2010-08-30
今週のTENらんち。
８月３０日〜９月5日までの TENらんちです。
「豆腐とトマトのジューシーグラタン」
「蓮根のきんぴら」
「人参の蜂蜜レモンマリネ」
「ほうれん草としらたきの梅酢和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今回はお肉を使わないメニューです。
グラタンにはチーズがとろ〜りとのってます。
お肉はあまり食べない方がいい というのをよく耳にします。
最近入った情報は
動物性蛋白質をとると 腸内に悪玉菌が繁殖して
善玉菌の働きを抑えてしまうみたいです。
悪玉菌が増えると 良い便が出ないので、腸内に溜まって
どんどん増えて、腸の壁にへばりついてはなれなくなってしまう・・・
それが 宿便ですね。
やっぱり 腸内がきれいだと いろんな病気を引き起こしにくいようで
万病の元は 腸内の悪玉菌のしわざだと・・・・
健康に関する情報は 溢れるほどあって
どれが本当か。。。 わからなくなります。。。
豚肉にはビタミンBが豊富だから 食べた方が良い
かと思えば 動物性蛋白質はとるな
牛乳はカルシウムが豊富だから子供に飲ませた方が良い
イヤ、低温殺菌牛乳じゃないと意味がない
イヤ、牛乳は 牛の子のための飲み物で 人間の飲み物ではない
牛を育てる栄養素で人間を育ててどうなるのか？。。。
自然塩に含まれる苦汁分は 人体に有害！？
もう 普通に生きて行けないほど いろんなことがあります
それはまあ 全てを鵜呑みにしてしまうと ってことですが・・
でも 知ってるのと 知らないのとでは やっぱり差があって
「一を聞いて十を知る」
と言われるように 一つのことをヒントとして
自分自身で考え 発見し 角度を変えて物事を眺め
自分自身の頭で考えて 自分の答えを見つけて行けばいんじゃないかと
思うわけです
無理して 玄米菜食を実行して ストレスを抱えるより
感謝して 動物の命をいただく方が より健康的ですよね
でも 週に ２、３日は お野菜だけにしようかな。。。とか
そうそう、
明日から 冷たい麺が 登場します！！
もうすぐ夏も終わりだってのにね。
いまごろ 冷たい麺が 登場ってね。
ほんとに スタートダッシュが遅いです・・・。
試作したり 考えたりしてたら もう 夏も終盤になってました。
あいかわらず こんなペースなんですが
まだまだ 暑いので ぜひ 食べに来て下さいね。
もちむぎ麺を使って、 薬味と 食べるラー油をかけて・・・
この 食べるラー油が ポイントなんです。
流行りにのっかったって感じですけど、
食べるラー油は おいしい！！
もちろん 自家製です。
ぜひ ご賞味ください〜〜〜
2010-08-24
今週のTENらんち。
８月２３日〜２９日までの TENランチです。
「野菜たっぷりピーナッツ入り 酢鶏」
「自家製胡麻豆腐」
「ゴーヤの塩ガーリック炒め」
「オクラとじゃこのおかか和え」
野菜サラダ 春雨とわかめのお吸い物 玄米ご飯か雑穀ご飯 ドリンク
今週は 酢豚でなく 酢鶏です。
野菜がたくさんで、お酢も効いてます。
まだまだ ほんとにまだまだ 暑い日が続いてます。
寝苦しく 体調管理も難しいです・・・
むすこに お茶が飲みたいーーーと 夜中に５回も起こされ
寝不足気味・・・
だけど 時間は待ってはくれない
今日も せっせと 働くのです。
働けるって 素晴らしいことですよね。
今日は 近くのお地蔵さんのお祭り 地蔵盆
むすこと行って ありがとうと 言ってこようかな
小さな屋台もでるようだし、
そんな 地域のお祭りに参加するのも
子を持った 楽しみのひとつなのです。
2010-08-20
盆あけのランチ。
今週のTENらんち。
イベントでばたばたしすぎて 更新していませんでした。
２０日、２１日、２２日 までは 同じメニューです。
「かぼちゃとひじきの焼きコロッケ」
「万願時唐辛子の焼きびたし」
「切り干し大根ともやしの甘酢漬け」
「ツルムラサキとエノキの辛みそ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今回は ヘルシー焼きコロッケです。
かぼちゃのコロッケは 女性に人気です。
ほっくりあまくておいしいですよね。
でも 男性には苦手な方が多いようす・・・
まだまだ 暑い夏 続いてます
ここんところ 食事が不規則で そのせいか 右ッ腹がいてててて・・・・
今日からお店も始まるし、
また きちんと食べて 健康を取り戻そう！
やっぱり お店で ちゃんと食べてると 調子いいような気がします。
やっぱり 健康が一番大事ですね。
健康があれば なんでも出来る！
健康に 感謝！！！
2010-08-20
彩音 終わって・・・
８月１４日 彩音 ２０１０
一週間前の 突然の会場変更
この、 試されているかのような 試練に愕然としながらも
やるしかない と、 駆け抜けた７日間
急な申し出にも関わらず 快く会場を貸して下さった 的形海水浴場の方々や
変更をインターネットなどで広めてくれた人たち
そして、初めての場所での準備を 汗だくで手伝ってくれた人たち
当日も いろんなトラブルが たくさんあったけど
まわりのみんなが助けてくれて 手を貸してくれて 一緒にがんばってくれて
ほんとーーーに ありがとうの気持ちでいっぱいです。
お客さんには とっても 迷惑をかけてしまったと思います。
道案内も分かりにくかったようだし、実際に大塩海岸に行ってしまった人もたくさんいたようで・・・
でも、 気づけば 的形の海には たくさんのお客さんの笑顔で溢れかえっていました。
もし、 たどり着けずに帰ってしまったお客さまがいらしたら、 本当に 申し訳ありませんでした。
至らないところも 多々あって たくさんの課題がみつかりました。
でも、 今回 このような出来事があって 的形海水浴場でイベントをすることができたことは
なにか 運命のような 導かれたような 必然的なことだったように思います。
これから先への 道しるべが 先に、 てん てん と 置かれてる
その道しるべを これからは 線にして つなげてつなげて どんどん つながって
大きくみんながつながるような そんな イベントにして行きたいと 思った
最後に
このイベントに関わってくれた たくさんの 方々
ほんとに ほんとに ありがとうございました！！！
来年も よろしくお願いいたします！！！
2010-08-04
今週のTENらんち。
８月２日〜８日までの TENランチです。
「野菜たっぷり とろろの落とし揚げ」
「トマトのおひたし」
「ゴーヤと牛蒡のきんぴら」
「茄子のじゃこ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ごはん、ドリンク
今週はとろろに野菜やひじきを入れて
サクフワに揚げてあります。
お出汁をかけて食べると じんわりおいしいですよ。
昨日は お客様から預かっていた小銭の募金を
郵便局へ持って行きました
一万円ちょっと ありました。
この一万円で 何人の子の命が救われるんだろう・・・・
命の危険から守ってくれるワクチンを どれだけの子が受けられるんだろう・・・
この日本に暮らしてると 一万円なんて
みんなんでちょっとおいしいもの食べたり
服を買ったり
ちょっと遠出したり
そんなことで すぐなくなってしまうけど
遠い遠い 貧しい国では
何人もの命をすくう ものすごい大金だ
もう ８年くらい前
いろんな国を旅してたとき
まだ 幼稚園か小学生くらいの子が もっと小さい兄弟を背負って
物乞いをしていたり 働いていたりする姿を
何度も 何度も見た
そのときは 何もしてあげられなくて やるせなかった
今のわたしには 自分の少しのお金と
お客様の 大切なお金を 少しずつ
しっかりとした機関を通して 困ってる人たちに届けることしか出来ないけど
すこしでも 誰かの役に立てるなら うれしい
がんばって がんばって 手にしたお金
生きた使い方をしたい
欲しいものを買うだけじゃ そのときだけは満足しても
手にした瞬間 もう 次のものが欲しくなってたり
すぐに 飽きて 買わなくてもよかったな とか思ったり
貯めるだけ貯めて 貯金ばっかり増えて 使う前に死んじゃったり
でも 誰かのために 使ったお金は
きっと 地球のどこかで 生きていて
自分も その誰かも ちょっとだけ 豊かになれるような 気がする
貯めることも大事だけど
貯めすぎて使わずに 死んだら意味がないって
あの 三輪さんも 言ってたなあ
大事な 大事な お金
生きた使い方をしていこう。。。
