こんばんはーasです＾＾

お久しぶりになってしまいました＞＜

今週ちょっとバタバタしておりました。。。


水曜にうちの実家の母から、お手製漬物が届きました！

うちの家は夏になるときゅうりとなすぬか漬け、冬になると白菜の漬物が食卓に登場します。

母はとても料理が上手なうえに、こういった漬物や、味噌など常備出来るものも作るマメな人です。

姫路に来て約３年経ちますが、今では実家に帰るのは年に２回くらい。

それに帰っても、母はとても忙しい人なのであまり会うこともなく、手料理を食べることはまずありません。

お正月のおせち料理くらい。。。

あたしも帰っても友達と出かけるので、外食ばかりになってしまうのもあるんですが・・・

いつも送ってくれるわけじゃないんですが、他に送りたいものがあったらしく、今回漬物を姫路に送ってくれました。

漬物は母が漬けたものが１番スキです＾＾

まぁ食べ慣れているものあるとは思いますが。

久しぶりに食べて、ほんとおいしー！と再確認しました！

それになつかしい＾＾

でも、あたしご飯は朝しか家で食べない上、朝はパン派。。。

てなわけでつまみにされていますが、つまみにも限度があるので、明日からなくなるまでは朝はごはんにしよーかと。

たまにはごはんに漬け物に味噌汁・・・っていう朝ごはんもいいかもしれません＾＾


母の味と言えば？？と聞かれれば、１番に答えるのは・・・「ロールキャベツ」か「煮込みハンバーグ」かな♪

うちのロールキャベツはコンソメ味ではなく、トマトベースで、具の中に少しご飯が混ざっているというオリジナルのもの。

他ではないので、母の味！って感じがします☆

煮込みハンバーグは、誕生日とかイベントのときによく出現しました＾＾

これも具に、牛乳に浸した食パンが入っていて（多分パン粉の変わり？？）、ふわふわしておいしんです♪

そして必ず煮込みハンバーグのときはスープとポテトとサラダがありました。

うちの母は自分が好きではないからか、父が好きではなかったからかわかりませんが、

普通の焼きハンバーグは作ってくれなかったので、ずっとハンバーグは煮込んだものしか食べたことがありませんでした！

びっくりドンキーに衝撃を受けたのを覚えています。笑


たまにはゆっくりお母さんが作ったご飯が食べたいなーって思います。

こっちでは家のご飯はもちろん自分で作っているので、霑のご飯があたしの姫路の味！？なのかもしれないですね＾＾

明日は日曜日！

暖かいけど、何だか変な天気ですね。。。

明日は雨なのかなぁ～

今日は忙しかったみたいなので、明日も期待して出勤したいと思います♪

今日の夜、「アボカドとエビのマスタードマヨサラダ」が１００％くらいの確立で出たので、びっくりしたasです＾＾

昨日のブログにアボネタを載せたばっかりだったので、タイムリー過ぎてびっくりしました！

やっぱりみんなもアボカド好きなんですね♪

今日は宣言通りアボうどんを食べて出勤しましたよー＾＾


さてさて、今日は月曜日なので、週替りＴＥＮランチの内容が変わりました★

メインが「ごぼうつくねのピリ辛味噌焼き」で、

小さいおかずが「ほうれん草の柚子漬け」「さつま芋とりんごのヨーグルトサラダ」「黒豆のバルサミコみそマリネ」です。

メインのつくねは鶏肉を使用しています。

今日は鶏肉が苦手だったのに、ＴＥＮランチを注文してしまった・・・というお客様がいらっしゃったので、お気をつけ下さい。。。


あたしは週に２・３回、パートナーのお弁当を作っているのですが、

最近はオムライスとか、チャーハンとか、丼系とか・・・ごはんの上にのっけてごまかしてた傾向にあったので、

久しぶりにちゃんとしたごはん＋おかずのお弁当を作ってあげようと、先ほど仕事から帰って来てから下準備しました＾＾

うちは有機野菜を宅配してもらってるんですが、旬のお野菜が届くので毎回何が届くかわかりません。

今回はキャベツ・ブロッコリー・菜の花・きぬさや・・・とやたら緑ものが多くてですねー

お弁当のメインはどうしよかと悩んでおりました。。。

うちは家でお肉・お魚は食べないので、この緑の野菜たちでどうしてやろうかと！

あっ、ちなみに卵とかチーズは食べますよ＾＾

で、結局メインは「ブロッコリーとナッツのベジバーグ」にしました！

おいしーのかな・・・焼く前のネタは普通においしかったんだけど。。。

もうすぐ春だから、これから上へ伸びる葉物の野菜が多くなりますね～

今回ごぼうも届きましたが、そろそろ終わりなのかなぁー

春に差し掛かるときは、上に伸びる野菜を食べて春のリズムに乗り遅れないようにするといぃみたいですよ＾＾

長く冬の野菜を取っていると体が重く感じるみたいです。

春になると花粉症もありますよね・・・

マクロビではこのへんもごはんである程度対処出来るという考え方なので、今年の春もパートナーが花粉症なので取り入れたいと思います★

去年も少し取り入れましたが、マシなようでした＾＾

まぁ偶然かもしれませんので、今年もやってみます！

こんばんはーasです＾＾

今週ももう終わっちゃいましたね！

来週は暖かいみたいですね♪

このまま春になっちゃえばいいのになぁー３月もまだまだ寒いですよね。。。


さてさて、題名のハマり中のもの・・・

それは「アボカド」です＾＾

めちゃくちゃ今更ですが、あたしアボカド大好きなんです♪

霑の夜のメニューにも、「エビとアボカドのマスタードマヨサラダ」「アボカドの天ぷら」がありますが、

好きな人多いんでしょうねー両方頼まれる方も少なくないです。

ちなみに今日は途中でアボカドメニューが売り切れになってしまいましたー

食べれなかった人はごめんなさい＞＜

あたしはごはんは朝しか家で食べないので、主にアボカドは朝ごはんの食材です！

今日はトーストの上にアボ＋マヨをのせて♪

これが基本形な感じがします★

めちゃくちゃおいしかったぁ～

他にも、味噌味の丼にしたり、甘辛くしてうどんに絡めたり、クリーム系のパスタに入れたり、ココナッツカレーに入れたり・・・

と、あたしはかなりアボカドを使っております＾＾

明日はアボうどんな気分♪

生でも食べれるから調理がラクだし、おいしいし、栄養価も高いし！

ほんとバツグンの食材ですね～。

でもカロリーが高いので、１回に半分でガマンガマンです。。。

もしアボオススメレシピなどあれば教えてほしーです＾＾

最近　立て続けに　ケーキのご予約をいただきました。

こんばんはーasです＾＾

昨日更新しようと思いつつ、やることがいっぱいあって出来ませんでした＞＜

今日はほとんど寝てませんー

でもまたまた神戸に飲みに出て、沖縄料理食べに行って来ました♪笑

やっぱ紅芋おいしー＾＾

今日はポイントカード作っちゃいました☆

これで余計にリピ確定ですね。。。


ところで、水曜日の夜にあたしの友達夫婦がコースを予約してくれてました★

最近というか、今月コースとかケーキの予約が多かったです。

霑では、１人２０００円～コースの予約が出来ます＾＾

ちなみにその料理の内容は決まってないので、お客様のご要望で決まります。

ここがあたし的にはすごくいいかなーと＾＾

アレルギーのものは抜いたり、野菜中心でとか、これは入れてください！とか出来る限り意見を聞きたいと思ってます♪

昨日の友達は「あまからキノコのまぜまぜ丼」がスキだから、最後に絶対出してほしー！っていうのと、

旦那様がお肉がスキなので、お肉を使った料理も出してほしいとのことでした。

あとはおまかせで適当に～てな感じで任されてました★

そしてケーキもフルーツタルトを頼まれてまので、小さいタルトをご用意。

ケーキは１番小さいので１６センチで２５２０円です＾＾

もちろん食べ切れなかった分はお持ち帰りしてもらえます！

今日は友達から大満足だったよー！とのメールが来ました♪

彼女の１番のお気に入りは「ふわとろチーズオムレツのビーフシチューかけ」で、旦那様は「エビと玄米もちの春巻」だったそうです＾＾

両方メニューにはない、コースに偶然登場したものなんですが、メニュー以外のものも出てくるので、いつも霑に来ていただいてるお客様も楽しんでいただけるかなと。

昨日の友達は去年結婚したんですが、付き合って３年だったので３年記念日のお祝いとして利用してくれました。

１番多いのは誕生日ですが、この前もバレンタインデーとかでコースのご予約いただいてたので、もし何かイベントのときはぜひご利用下さい♪

こんばんはーasです＾＾

さて、今週のＴＥＮランチのメニューをＵＰします！

メインは「納豆マーボー豆腐」！！

何と納豆とマーボー豆腐のコラボ☆

あたし両方大好きです♪

最近納豆が苦手っていう人少ない気がするのは気のせいでしょうか？？

あたしの周りはみんな納豆好きです＾＾

納豆みそに続き、またまたハマってしまいそうな予感・・・

小さいおかずは「にんじんの黒ゴママリネ」「ブロッコリーのおやき」「三つ葉と春雨の梅和え」です。

もちろん納豆が苦手な方には、霑定食を始め５種類のランチメニューがございますので安心して下さい＾＾

それでは、今週もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております♪

こんばんはーasです＾＾

今日はハッピーバレンタインでしたね♪

しかも日曜ということもあって、みなさん恋人がいらっしゃる方はどこかお出かけされたのでしょうか？？

めずらしく、日曜の霑にしては落ち着いたランチタイムでした。

でもカフェ・ディナータイムはいつもの日曜な感じで、たくさんのお客様がご来店下さいました♪

みなさまに手作りスイーツのチョコブラウニーをお渡しすることが出来て、よかったです＾＾

みなさんご存知なかった方々がほとんどでしたので、予想外のプレゼントに大変喜ばれてたみたいで！

笑顔で帰って行かれるのを見て、こちらがハッピーな気分になりましたよ＾＾

プレゼントはもらうほうも嬉しいけど、あげるほうもわくわくして楽しいですよね☆


あたしは今日は日曜なので１日霑にいてたんですが、バレンタインの今日はうちは記念日でもありまして。

にも関わらず、毎年何かするわけでもないですし、今日もすれ違いで会うことなく終わったんですけど。笑

仕事から帰って来ると、あたしの机の上にお花とハートのオーナメントの鉢植えが置かれていました・・・！

あーやっぱり予想外は嬉しいなって改めて実感しました。笑


明日は月曜日！

１週間の始まりですね＾＾

週替りＴＥＮランチも新しいメニューになりますので、明日またＵＰしたいと思います♪

こんばんはーasです＾＾

土曜日はいつも夜店に入ってますが、今日は土曜のお昼に行ってる学校の都合でお休みさせていただきました。

そして偶然にも、今茨城に住んでる高校時代の友達が神戸に来てて、一緒にご飯を食べました♪

実はこの友達とは高校が一緒なんだけど、学科が違って高校時代はそんなに喋ったこともなく・・・

社会人になってからmixiで再会することになって、ある共通点により、こうやってご飯食べたりするようになったんです＾＾

その共通点とは・・・

２人共、大の沖縄好きなんです！

あたしはここ３年くらいは年に２回のペースで沖縄に逃亡してます☆

しかも、友達とは目的が似てて、観光目当てでも海目当てでもなく、「ただ沖縄にいる」ことを目的として行くんです。

これだけ行ってればある程度の観光地は行ったことあるので・・・

あたしはいつもカフェ・雑貨屋さん巡り主体ですが、理想はイィホテルでゆっくりも出来たら最高！

スパとか＾＾

この前のホテルはそこそこのリゾートだったし、マッサージなんかも受けたりしてかなり満足の旅でした。

沖縄フリークのあたし達が一緒に沖縄に行ったらどうなるのか・・・

ということでずっと一緒に行きたいねって話してるんだけど、なかなか休みが合わず・・・＞＜

今年こそ実現したいね！って今日も語ってきたのでしたーしかも沖縄料理屋さんで。笑

紅芋とじーまみー豆腐のサラダめっちゃおいしかった！！

あー寒いし、余計に沖縄に行きたくなりました。。。

今年はいつ頃行こうかしらん♪


さてさて、全く店と関係のない日記でしたけれども！！笑

ここからは。。。

前回の日記に書いた通り、明日はバレンタインデーですね＾＾

あたしもさっき手作りの抹茶ガトーショコラをあげました。

普段そんなに甘いものを食べない人なんですが、一気に半ホール食べてました！

で、そのあと若干気持ち悪くなったみたいで、後悔してましたけどねー笑

霑のレシピを教えてもらって作ったんですが、ココまでおいしーと思ってもらえるとは。。。

特に彼が抹茶好きだからかもしれませんが、たまーに霑の今日のスイーツにあるときがあるので、

ぜひ食べてみて下さいね＾＾

抹茶が濃厚でおいしーです！

そして明日は店ではみなさんに手作りスイーツをプレゼントしちゃいます♪

もちろん男の人だけじゃありませんよー＾＾

最近は友チョコだったり、自分チョコだったり、女の子でもバレンタインにチョコを食べることが多くなってきてると思います。

おいしーですもんねーチョコ★

ちょっとでもバレンタインぽさを感じてもらえればなーと霑から、チョコをちょこっとプレゼントです♪

みなさん、明日は日曜ですし、ぜひぜひこの機会にご来店下さい。

こんばんはーasです＾＾

今週はずっと天気が悪いですねー＞＜

昨日の木曜日は定休日で、しかもめずらしく祝日！ってこともあり、お昼間に滅多に遊べない友達と約束していました♪

天気は悪いと前から言われてたのですが、ずっと予報で寒くなるのは金曜からだって言ってたのに・・・

まさかの木曜からに！！

天気悪いし寒い・・・淡路島に行こうと思ってたのですが、姫路から出ることなくランチ行ったり、バレンタイン用のプレゼントを買いに行ったりして終わっちゃいました。笑

それでもなかなかこういうことも難しいので、すごく楽しかったんですけどね＾＾

一緒にケーキも作る予定でしたが、遊びすぎで時間がなくって断念＞＜

帰って１人で抹茶ガトーショコラ作りました★

生地の量が多かったのもあったのか、表面がなんか・・・焼きすぎかな！？って感じに出来上がってしまいましたが、

そこはしれっとカットして贈ることにします＾＾♪

ガトーショコラは焼いてから１日寝かすので、早めに作りましたー。

それの保存期間も長いし♪

この木曜にチョコを買いに行ったり、作ったり・・・という方は多かったんではないでしょうか？？

何かいいタイミングで祝日があって嬉しいですね☆


さてさて、１４日の日曜日バレンタイン当日！

霑に来てくださったお客様にはスイーツをプレゼントします！

もちろん手作りですよー＾＾

何かは知ってますが、秘密です♪

それでは、たくさんのお客様のご来店を楽しみにお待ちしております＾＾
（スイーツには数に限りがありますので、足りなかった場合はご了承下さい＞＜）

こんばんはーasです＾＾

今日は天気はイマイチでしたが、暖かかったですね♪

木曜までこの気温が続くって言ってたのに・・・明日までみたいです。。。

木曜は遠出しようと思ってたのにーショック＞＜

しかも雨模様。。。

何か室内で楽しめるプランを考えないと！


明日は１０日ですので、恒例ＴＥＮの日です＾＾

ランチデザートをみなさまにサービスしています♪

明日のランチデザートは、あたしが１番スキなフレーバーのシフォンケーキです☆

それは・・・バナナチョコチップ！！

あたしが家で作るときは、このバナナチョコチップが１番多いです♪

バナナ×チョコって最強ですよね～

ぜひぜひみなさま最強フレーバーシフォン食べに来てくださいね＾＾

こんばんはーasです＾＾

日曜日の昨日は２回目となる癒しの空間＠ＴＥＮが開催されましたぁ♪

予約でほとんど席が埋まってしまってる状態で、１２時には満席。。。

お帰りになられた方は本当にゴメンなさい＞＜

カフェの時間はゆっくりだったのですが、やっぱり日曜ということもあってランチは混み合いました。

今回あたしはヘッドマッサージをしてもらいました＾＾

これもめちゃくちゃ気持ちいー！

頭から首、肩まで！！

右目が疲れたみたいで、首筋にこりが出来ていてたのですが、すっかりどこかへ行ってしまいました＾＾

そして「みつろうクリーム」を購入☆

仕事柄水をよく触るので、手荒れがひどいんです＞＜

このクリームいぃ匂いだし、しっとりしててすんごくいぃ！！

買ってよかったぁ＾＾

この夜にハンドマッサージなどに興味のある友達と偶然会う約束をしていたので、

友達にはアロマオイルを買いました♪

これまためちゃくちゃ喜んでくれまして＾＾

次はぜひともお店にお伺いして、じっくりマッサージをしてもらおうと思っています♪

セラピストのみなさまお疲れさまでしたー！

そしてありがとーございました！

ご来店下さったお客様もありがとーございましたヽ(*´∀`)ﾉ


さてさて、今週のＴＥＮランチなんですが・・・

メインは「ビーフシチュー」です☆

バレンタインももうす少しですから、ちょっとイベントっぽい感じもありつつ。。。

ビーフシチューといえば、我が家ではシチュー≠クリームシチューで、シチュー＝ビーフシチューでした☆

何と贅沢な！と思いの人もいるかもしれませんが、お母さんが牛乳がキライでクリーム系がダメだったんですー

なので、クリームシチューを食べたのも、クリームソースのパスタを食べたのも高校生になって初めてという。。。

今ではパスタソースの中ではクリームが１番好きかな＾＾

そして小さいおかずは「春菊とツナのおひたし」「切干大根ナポリタン」「カブの柚子コショウ炒め」です。

今週のＴＥＮランチは、先週のグラタンの人気を上回るものになっています！

ぜひぜひみなさん食べにいらして下さい＾＾

こんばんはーasです＾＾

明日はまたまた癒しの空間＠ＴＥＮが開催されます♪

無料で１０分間アロママッサージが受けれちゃいますよん＾＾

ハンド・フット・ヘッドのどれかになります☆

何件か予約もいただいており、前のときよりも混み合いそうな予感・・・

でも同時に３人ずつしていただけるし、１０分なので回転は悪くないかなと。

待ってる間にＴＥＮのご飯なり、ケーキなり食べてまったりしてもらえればなーって思います＾＾


そうそう、今日は雪でしたね！

今朝雪が降ってましたが、今霑からの帰りもまた降り始めてました！

しかも結構な吹雪き具合で。。。

この冬１番の寒さらしいですね＞＜

でも来週から打って変わって暖かくなるみたいですよー！

最高気温はずっと１０℃を超えるみたいです。

今日・明日さえ乗り切れば・・・

みなさん、この気温の変化で体調を崩されないようお気をつけ下さいね！

それでは明日、癒しを求めて来ていただける方はお待ちしております＾＾

こんばんはーお休み中のasです＾＾

火曜日・水曜日と日記をサボってしまいました。。。

火曜日はちょっと忙しくて・・・水曜日は書くつもりだったんですが、相当疲れててですねー

なんと！９時に寝ました。笑

夜はお休みだったので＾＾

この２週間、仕事もプライベートもかなり忙しくて体が限界に来てたみたいです＞＜

昨日、夜はお休みだったのでお兄ちゃんと甥っ子のチョコを買いに行きました♪

どれにしよーか色々悩んで歩き回っていると・・・

めっちゃ疲れて来て、気持ちが早く帰りたいの一点張りに。。。笑

それでも１時間半はネバって、お兄ちゃんには毎年恒例のゴディバ！

今年はビスキュイコレクションにしましたぁ＾＾

甥っ子には、毎年見た目で勝負をかけているのですが、今年は味にしよーかなと。

あえて、チョコではなくチョコ味のバームクーヘンにしてみました♪

チョコのコーティングもしてあってめっちゃおいしそー！

これで今年も甥っ子パレンタインランキング１位を狙います★

ちゃんと１４日に着くように、後日和歌山と横浜に送ります♪

うちの家族はイベントを大切にするので、離れていてもこうして一緒に楽しんでるんです＾＾


イベントといえば、題名にもあった通り、昨日は節分でしたね～。

実家にいた時は鬼の面をかぶって、実際に豆まきして年の数だけ豆食べて・・・

もちろん母特製恵方巻きも食べておりました(*´∀`)ﾉ

でもって今年はというと・・・

スタッフの知り合いにアナゴ屋さんのお店をしてる人がいててですねー

前日に急遽アナゴ入り恵方巻きをお願いしました！

コレがめちゃくちゃおいしかったぁー♪

もともとアナゴ大好きなので～しかもかなりアナゴ感があって！！

かなり贅沢な節分を過ごしました☆

そういえば、チョコを買いに行ったときも山陽では恵方巻きの特設会場みたいのがあって・・・

すごい人でしたよ＞＜

みんな意外と節分ってやってるんですね～


さぁーて！今日はいっぱい寝たし、また明日から頑張りまーす＾＾

こんばんはーasです＾＾

今日は雨がシトシトと降っていて店もちょっと寒かったです＞＜


今週のＴＥＮランチですが、メインが「チキンとほうれん草の里芋ソースグラタン」です♪

味見しましたが・・・めっちゃおいしー＾＾

やっぱりグラタンは人気ですねー今日の注文のほとんどがＴＥＮランチでした。笑

里芋ソースだからヘルシーだし♪

これは家でも作らねば！と思っています＾＾

小さいおかずは「蓮根のマスタード味噌和え」「ひじきとさつまいもの煮物」「ごぼうの甘辛揚げ煮」です！

今日はちゃんと覚えられてる！？

確認するの忘れて、今思い出そうとしてみたんですが・・・今回はあってそうな気がします＾＾

ＴＥＮランチからヒントもらって、家でいろいろ作ったりするんですが（時間があるときのたまにだけど・・・）、以前に日記も書いた納豆みそ！

結構な量を作ったんですが、すぐに食べちゃいました！笑

何にしたかというと・・・まずは「納豆みそとろろドリア」★

うちの夜のメニューに「味噌とろろドリア」があるんですが、その味噌の部分を納豆みそにしただけー

これがおいしくって♪

あとは無難にチャーハンにしてみたり、パスタソースで豆乳味噌っぽいやつをたまに作るんですが、そこに入れてみたり～

あっ、うちに遊びに来たカナダ人の晩ご飯に、ゆで卵にこの納豆みそをしれーっと乗せてみたんです！

「納豆は好き？」

って聞いてみると、

「食べたことない。」

って答えで、すでにゆで卵は食べられていたので彼は完全に気付いてしませんでした。笑

真相を明かすとかなりびっくりしてました！

味噌も卵もスキだから全然気付かなかったみたいです。

これで納豆のおいしさがちょっとでも伝わったらいいな＾＾


さぁーて！

明日はいくつグラタンが出るのでしょうか！？

楽しみです＾＾

おかげさまですごく忙しかったですっ！

こんばんはーいつもよりお疲れモードのasです*´Д｀*

昨日の夜にかけての今日の夜までがとにかく忙しくて！

最近夜も忙しくなってきました☆

今日は７時の時点で予約も含め満席になってしまって、久しぶりにカウンターにご案内しましたよー

やっぱり休日パワーはすごいっ＞＜

週末に霑に行こうかなって思ってる人はご予約をおすすめします＾＾


そして、今日は前にマクロビのケーキの依頼を受けたお客様からお礼の電話がありました♪

「おいしかったです」って言ってもらえてほんとうれしー＾＾

頑張った甲斐がありました！

イィ誕生日になったのかな・・・お住まいは東北だそうで、実家が姫路なんだとか。

以前にも違うお客様が仙台にお住まいで、実家が姫路で・・・というご家族が来て下さいました。

その夫婦と子どもは完全マクロビをしているそうで、東北のほうって割りとマクロビのお店とか多いみたいですねー

確かに信州は多いので、その影響もあるのかな？？

姫路ではほんといくつかしかないですもんねー

アレルギーとかマクロビの方もそうでない方も一緒に楽しめるところがあれば１番いぃですよね★


そういえば、今日は朝店に行ったら・・・チョコシフォンを焼いてました！

昨日２月はチョコかな・・・って書いたばっかりだっただけにびっくり！

わざとではなくて単なる偶然だと思いますが。。。

なので今のシフォンケーキは「オーガニックココアとチョコレートシフォンケーキ」です♪

普通のシフォンよりチョコが入ってる分ぎゅっとした感じです。

またそのしゅわしゅわしたチョコがあたしはスキ＾＾

ガトーショコラよりもっと軽くてふわふわっていうのかなー

おいしーのは間違いないので、気になる方はぜひ食べてみて下さい♪