久々　店主の更新です。

最近　スタッフのasちゃんが　　毎日のように　更新してくれていて
それに　甘えて　見てるだけでした・・・・　　(前からあまり更新してませんでしたが・・）

毎日 asちゃんの　元気パワーに刺激を受けております。

若いって　すばらしいね！！

今のスタッフは　自分より若い子が　ほとんどですが

若い人からも　学ぶところがたくさんあります。

いつまでも　自分の受け皿には　余裕を持って　　水をいっぱいいっぱいに　しすぎないように

いろんなものを　吸収できる　受け入れられる　　余裕のある　ココロでいたいとおもいます。




先日　あるお客様から　　「子供がアレルギーなので卵、牛乳を使わないバースデーケーキってできますか？」と
たずねられました。

霑は　たまに　そういうお店だと（卵や牛乳などの動物性のものを使わないお店）思われる方もいらっしゃるみたいなんですが

そうではなく、お肉も使うし　ケーキには卵も乳製品も使っています。
でも、　できるだけ　ヘルシーで　カラダに優しいものの方がいいので
お砂糖は　茶色いお砂糖を使ったり、豆乳をたくさん取り入れていたり、お野菜もたくさん使っていたり

なんでも　バランスよくたべる　事の方が　大切だという　考え方でいます。

でも、　やっぱり　アレルギーの方も　たくさん　いらっしゃいますし、
完全に　マクロビオティックの方も　いらっしゃいます。

私自身、　何が良くて　　何が悪い　なんて　わからないですし

きっと　正解なんてないんじゃないか。。。と　思います

みんな　それぞれの考えのもと　自分なりの　食生活を送っていらっしゃるのだと思います。

そういう　いろんなお客様のご要望には　できるだけ　柔軟でありたい　　と思うので

お肉を抜いてほしい・・・　この一品は食べられないから他のものに変えてほしい・・・
コース料理なら　お肉を使ってほしい、お野菜中心にしてほしい・・・・など　
いろんな　ご要望に　こたえていきたいと　思っています。


で、　その　卵、乳製品抜きの　バースデーケーキは　作ったことがなく、
簡単にお引き受けすることが出来ず、　一度　試作をしてから　お返事させていただくことにしました。

そこで、最近の日記でおなじみのasさんが　自分流マクロビオティックを実践しているので
相談し、　試作品を今日試食してみました。

食べた感じ、　改善点は見つかったものの、　卵乳製品ナシにしては　おいしい。。ということになり、
もう一度　試作して、　お客様に食べていただけそうなら　この話を受けましょう！ということになりました。


こういうことは　お客さまがくれた　チャンスだと受け止めて　どんどんチャレンジしていきたいです。

ある人が　言っていました。
「何か頼まれごとがあれば　それは試されてると思え。
　頼まれごとは　試されごと。
　その人の　予想を上回る　結果をだせ。」　　　と。

やったことのないことだけど、　試されてると　思って　お客様の　予想を上回る　結果を出したいと思います！

そんなことが　この仕事の　とても楽しいところだ　と　　つくづく思う　今日この頃です。

長くなりましたが、　あとひとつ　紹介しておきたいことがあります。

前からずーっと欲しかった　　カメラのストラップが　ついに出来上がったのです！！

ご存知の方も多いかと思いますが、　霑の　レジ横にも販売させていただいている

「kaihouki」（元　Ｈｅｍｐ－Ｕ）さんの　作品ですー

めちゃかわいんです。
ひとつひとつてぬいで　　ちくちくと・・・
ちゃんと　　私の名前の頭文字「T」と　霑の「Ｔ」も　ぬいぬいしてくれてます☆

これで　カメラ散歩も　ますます楽しくなりそうです！！　

実物見たい方　ほしいって方　　お気軽に　声をかけてくださいねーー