今日は　ベーグルサンドの試作をしました。
ランチにパンを復活して欲しいと　色んなところから意見が来るので
これは作らないとなぁ。。ということで、最近はパンの研究をしています。
今は　ベーグルが作りたいので、ベーグルばかり試作しています。
今は、パンもいろんな作り方があるので、色々な方法で　試しています。
ゆっくりだったり、簡単だったり・・・・
お店で焼くのは家でのんびり焼くのとはわけが違うので、
限られた時間で　最大限おいしく焼きたい！という思いで、試行錯誤です。

今日は　スタッフが大阪で買ってきてくれた
ベーグル専門店のベーグルに具を挟んで　試食しました。
もちもち柔らかい　とっても美味しいベーグルだったので
サンドもとーってもおいしかったのです。

アー　やっぱり　玄米ご飯の和食もいいけど
まぁるくて　ドーナッツみたいなもちもちベーグルサンド・・・かわいいし、おいしいし
やっぱりお店でだいしたいなぁ　という想いが強くなりました。

もう少し、粉を変えてみたり、具を変えてみたりして、
美味しいパンをお届けしますので、もうしばらくお待ちくださいね！！