2012-01-18
今週の
今週のTENランチです。
「鮭とほうれん草と春雨の揚春巻き」
「green teaポテトサラダ」
「焼き蕪の胡麻きなこ和え」
「かぼちゃの甘酢漬け」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、どりんく
今週は春巻きでーす。
以前、炒め物でおいしかった組み合わせを 春巻きの具にしてみました。
高温でパリッと揚げるのがポイントです。
夢工房さんの 甘いほうれん草がたっぷり入っています。
今週金、土曜日は１１：３０～１６：００まで
ARSOAさんのハンドマッサージがありますので
癒されにきてくださいねー
今月 わたしのお誕生日がありました。
スタッフが朝から作ってくれて
ろうそくを灯してくれていました。
プレゼントまでいただいて すごくあったかいバースデーでした。
ぺこちゃんラテと一緒にいただきました。
今はなんだかんだでスタッフ9名。
私たち夫婦含め11名の大所帯です。
年に11回も素敵なバースデーがあるんです。
しあわせなことです。
今日も せっせとキャラメルチーズケーキを焼いていたＹちゃん。
いつもありがとうございます～～
2012-01-13
今週のTENらんち
昨日はこの冬一番の冷え込み
お休みだったので おうちでぬくぬく パンをたくさん焼きました
前から気になっていた こねないパンとういやつを
６時間くらいかけて。
発酵が３回、合計３時間 ゆっくりと発酵
待ってる間にベーグルも作ってみたりして。
こねないパンは 出来立てを頬ばると 外がパリって
中がふわって すごく美味しかった。
もっとアレンジいろいろ楽しめそう。
夕方には 寒空の中息子と公園へ行き
ブランコ ぶらぶら シーソーガタゴト
バケツを取りに帰ったり 水を取りに帰ったり ３往復
凍えた凍えた・・・・
なんとも有意義なお休みを過ごさせていただいたのでした。
さて、 今週のTENランチは・・・
「豆腐の米粉焼き 野菜たっぷり肉味噌がけ」
「ブロッコリーの甘酢漬け」
「さつまいものジンジャーメープルからめ」
「白菜とツナの胡麻和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
真心豆腐さんのおいしいお豆腐と 夢工房さんの米粉をつかって
カリッと焼けたお豆腐に 新宮町の雪姫ポークの肉味噌がたっぷり。
ひそかに姫路づくしのメニューなんですよ。
今年はもっと地元に貢献したり 繋がろうと思う。
やっぱり姫路が好きやしなぁ〜〜
2012-01-07
あけましておめでとうございます！
２０１２年 始まりました
いつもわくわくするこの時期
新たな目標を掲げ 歩き出す感じが好きです
店をはじめて 今年で９年が経ちます
もう９年！？ ほんとに早い
いろいろ いろいろあって 試行錯誤を繰り返しながら
未だに試行錯誤の連続で ぜんぜんまだまだひよっこだな。。と
思うことがたくさんなんですが
自分が大人になっていくように
店も時とともに変化し 大人になって来たような気がします。
これからも もっともっと 成長し
きっと変わっていくだろうと思いますが
これからも 霑を よろしくお願いします！
2011-12-31
今年も・・・！
おおみそか
母とおせちを作り お重に詰めて
掃除もおわって一段落
あー 今年も終わった・・と物思いにふけりながら一日を終え
最後の夜を迎えています。
いろいろあった一年間
個人的にもいろいろあったけど やっぱり一番は
東日本大地震
自分の小ささや自然の大きさや人の儚さ
そして強さ 何も出来ないことへの憤り 未来への不安
ほんとうに いろんなことを考えた一年でした
でも、 とにかく 今 、自分も家族も友達も周りの人たちが
元気に過ごせていることが すごくうれしくて、しあわせだと思う
こんなにも、普通に暮らせることのしあわせさを感じたのは
やっぱり あんな痛ましい災害が起こったからなんだろうな。
人間とは なにかが起こらないと 気づかない
誰かが犠牲になったいり、何かを失って初めて 幸せに気づいたりする
愚かな生き物だな
来年は なにか 人の為になることや
人とのつながりをもっと大切にするように 行動に移していきたい
それで いっぱい働いて あそんで 楽しく！
前へ前へ 上を向いて 歩いていきたいです。
新年一発目の遊びは 某有名グループのコンサートへ！！
さて、誰でしょう？？
童心に戻って キャピキャピして来ようと思っています〜＾＾
お店は１月６日から営業いたします。
ちょっと長めのお正月休みをいただきますが
そのぶん たっぷりと力を溜め込んで また がんばりますので
どうぞ、よろしくお願いいたします。
今年も霑に足を運んでくださったお客様
ほんとうにありがとうございました。
よいお年をお迎えください！！！
さ！ うまい酒を飲んで 年越しだ〜〜〜〜！！！
2011-12-21
今週のTENらんち
日記の題名が いつも 今週のTENらんち だ。
何のひねりもないなぁ・・・
今日は 昔の勤務先の社長を ものすっごく追いかける夢を見て起きた。
もうおじいちゃんのはずなのに ぴょんぴょん走ってすごく逃げ足が速い。
そして そのあと死んでしまったような気がして 。。。
そこで 起きた。
よく 誰かが死ぬ夢をみます。
けっこう身近な友達や 家族が。
そして、すごく泣いて 涙を流して起きて、どっと疲れている。。
今日も その夢のせいで ９時間くらい寝ていたのに
目の下にはクマがあるし、頭も冴えないのだ。
誰かが死ぬ夢というのは 自分の中にある何かが消え、新しい価値観や考え方などが
生み出されることを意味するらしい。
何か変えたい、やり直したいといった気持ちがあるのかも、、、と
夢占いでは言っておられます。
良い意味では 新しい考え方や価値観がよく生み出されているということなのでしょうか。
でも、常に変えたい 変わりたいと思っているということか。。。？
現状に満足していないのかもしれませんね。
うん、、確かに、、、 満足していません。
いろんなこと 変えたい変わりたい もっとこうしたいって思ってます。
だからといって 今が嫌！！というわけでもないけれど。
今はいまで すごく満たされている部分もある訳で、恵まれているところもたくさんあるし
シアワセもたくさんあるのです。
でも、もっと！もっと！と シアワセを求めすぎると いつまでたっても幸せになれないような気がします。
今が 幸せ。 今で十分です。
そんな謙虚な気持ちが 結局は幸せを運んで来てくれるのかもしれないな。。。
ああ、そんな気持ちを忘れていたのかもしれません。
日記を書きながら そう思い直しました。
もっとこうなりたい。 もっとこうしたい。。と
思うことで 先に行ける部分もあるだろうし、今に満足しないことで
目標もできるだろうけど、 そればかりが先走ってしまうと今を見失って
足下にある幸せに気がつかないで過ごしてしまうかもしれません。
きっと 私の夢は そんな自分に 足下を見てごらんよ。って
おしえてくれたのかもしれませんねぇ。
足下には 小さくて綺麗な花が 咲いているよって。
さて、 今週のTENらんちは？？？
「鮭と根菜の酒粕豆乳シチュー」
「チキンのオーブン焼き」
「ほうれん草の白和え」
「焼きかぶのいちごピクルス」
「キャベツのもずく和え」
野菜サラダ、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は 少しクリスマスを意識したメニューです。
この、酒粕豆乳シチューが すごーくおいしいです。
酒粕が苦手な方や、お酒にものすごく弱い方はダメかもしれませんが・・・
ぜひぜひ食べてほしいメニューになりました☆
今週のクリスマスには クリスマス限定スイーツも登場予定です。
ぜひぜひご来店くださいませ。。
2011-12-13
今週のTENらんち
また 一週とんでしまった・・・
最近は 目覚ましをかけても起きられない
１時間はうとうと お布団にくるまってしまう
冬は冬眠
している場合ではない！！
やることはたくさんあるのに、、、 うー
こんな自分がもどかしい
もっと効率よく時間を使う術を身につけたいものだ
頭の回転も良くしたい
よし。 ひとつ 来年の目標を見つけたぞ。
今週のTENランチは
「根菜たっぷり 鶏ハンバーグ キノコソース」
「カブの串焼き 柚子味噌添え」
「人参とくるみのサラダ」
「切り干し大根のスイートチリソース和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は 鶏のハンバーグです。
たたいた蓮根、牛蒡がたっぷり入っていて 滋味深くボリュームもあります。
蓮根や牛蒡はたたくと また違った食感になり
大きいの、小さいの、 その不揃いが楽しいのです。
そのハンバーグには 夢工房さんの無農薬のほうれん草を添えています。
このほうれん草が メーッチャあまくて そのままで うまいです。
あんな甘いほうれん草は初めて食べました。
カブも人参も 甘いです。
無農薬で育てられた野菜は 安心なだけでなく
力強くてたくましくて 野菜本来の味がするような。。。
人間も 甘やかさず 与えすぎず
自然にいきいきと育てれば 元気に育つように
生きてる野菜も 一緒なんだな
人間も 野菜も。。。
いや、、、 人間の方が育てるのは難しいかな。
今の時代に どう育てるのか
この問題だらけの日本で、 明るい未来があるのか、
子供たちの無邪気な笑顔を見ていると
ふと、 私たち大人が 出来ることしなければ と
思ったりもするのです。
2011-12-02
今週のTENらんち
赤 黄 緑 茶
たくさんの色が あたりの山を染めています
自然の とっても力強いパワーを感じます
今年も残すところあとひと月
気分転換に 自分の髪の毛も染めてみました
少し明るくなって 気分も軽やかに。
気分転換って 結構重要
滞ってるものが すっと 流れる感じ
私はよく 部屋の模様替えをします。
急に思い立ち 夜中だろうが 朝だろうが 関係なくはじめます
息子のお風呂の時間でもそっちのけ
とりあえず 黙々と取り憑かれたように。。
ついでに 動かした家具の後ろの掃除もできるので
終わったあとには 何とも言えない爽快感が漂うのです。
気の流れが変わって ちょっと空気感が違って
気分がすっきりとします。
なんか気分がすっきりしないわって時には とってもおすすめな気分転換です。
さてさて、今週のTENランチです．
「大根と長ネギの肉味噌豆腐グラタン」
「ほうれん草となめこの塩麹和え」
「里芋のクリームチーズサラダ」
「人参とじゃこと春雨のきんぴら」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
大根と長ネギはゆっくりと焼くことで甘味を引き出しています。
今週から 夢前夢工房さんの無農薬野菜を使わせていただいています。
こだわって大切に育てられたお野菜たち。
大根、人参、里芋、レタス・・・
これからは冬の野菜がたくさん取れるそうなので
白菜、ブロッコリーなど おいしい野菜を使って
おいしいお料理を作っていきたいと思います！！
2011-11-26
今週のTENらんち
しばらく日記を放置していました
なかなかパソコンにむかってゆっくりと座る時間が取れず・・・
今日は早起きできたので 朝活です。
一週飛びましたが、 今週のTENランチです．
「ホタテと海老と蓮根の白菜あんかけ」
「黒豆のバルサミコ味噌漬け」
「ブロッコリーの胡麻和え」
「カブの和風ピクルス」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週はぷりっとしたホタテとエビの天ぷらに
トローリ白菜のあんかけをたっぷりとかけています。
白菜はミキサーにかけることで繊維も全部とろ〜っとなり、
食べやすくて旨味も全部あんの中に溶け込んでいます。
こう寒くなると、あんかけとかがどうしても多くなってしまいます。
でも あんって本当に冷めにくいし温まりますよね。
一気に冬に突入したような寒さの今週
店でもカーペットを敷いたり ストーブを出したり
冬支度が整いました
といっても、 築９０年にはなろうかという古民家
すき間は完全には防ぎようがなく、 冬はとても寒くなります。
いろんな工夫で 出来るだけ暖かく、くつろいでもらえる空間をつくろうと
努力しています。
膝掛けもご用意しています。
そして、 只今霑では 林檎を使ったおやつを毎日のようにご用意しています。
無農薬で作られた真っ赤な紅玉を使っています。
紅玉は 林檎の中でもとくに酸味が強く、お菓子作りに最適な林檎です。
そのまま食べるとちょっと酸っぱいのですが、お菓子になると
その酸味がケーキの甘味と一緒になり、とてもおいしいお菓子になります。
もうすぐその林檎もなくなりそうです。
期間限定です。
2011-11-08
今週のTENらんち。
ついに やってきましたね。。って感じです。
寒くなってきました。
ここのところあったかい日が続いて上着もいらないくらいでしたが
今日の朝は冷えます〜〜
体調管理 十分気をつけましょう！！
今週のTENランチです。
「秋鮭のオーブン焼き もろみソース」
「茄子のアジア風揚げ浸し」
「三つ葉とトマトのだし巻き玉子」
「大根と蒟蒻のピリ辛煮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週はお魚です
脂ののった鮭は しっとり柔らかくてとっても美味しいです。
先週の木曜日 霑でお料理のイベントが行われ
熊本から まゆみさんという方がこられ、野菜料理を作ってくださいました。
そのときに余ったお野菜、果物、お米までいただいてしまいました。
野菜は自然農法で作られたお野菜たちで、とっても力強い感じがします。
カブや、大根の葉っぱが大量にあったので お漬け物にして
今週のランチにサービスでおつけしてます。
こんな どろつきの里芋
初めて見ました。
こんな風になってるんですね。。。
親芋に 小芋がくっついていました。
さすがに新鮮なだけあって、皮を剥くと真っ白で
煮物にすると柔らかくとてもなめらかでした。
夜のコースに使わせていただきました。
これからは 体が冷える季節です。
季節の野菜、根野菜などを食べて 体を温めていきたいですね。
女性は特に 冷えるといろんなところが不調になったりします。
私も最近 胃腸の調子がよくないので 冷やさないように気をつけたいと思います。
2011-11-02
今週のTENらんち
今週のTENランチです．
「チキンとブロッコリーのかぼちゃ豆乳クリームグラタン」
「蓮根とピーマンの塩きんぴら」
「じゃがいもの林檎煮」
「ほうれん草とトマトの胡麻和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん
今週はかぼちゃソースが濃厚なグラタンです。
ブロッコリー、くるみも入っていて、豆乳なので
女性にとってもうれしいランチです。
先日、少しお休みをいただいて 東京へ行ってきました
久しぶりのカフェ巡り
やっぱり 東京は刺激的な町でした。
お台場にある「bills」の リコッタパンケーキと サラダ
どちらもシンプル パンケーキはふわっふわで超美味
サラダもオリーブオイルと塩こしょうだけ シンプルイズベスト
表参道に期間限定オープンの「omotesando Koffee」
霑みないな古い民家のなかに 近代的な箱形のカフェが。
ここのコーヒーがとーってもおいしかった
カフェラテも 砂糖を入れていないのにほのかに甘い
エスプレッソとミルクの甘みを上手に引き出してる感じ また飲みたい！！
代々木駅の近く DADA CAFE
ここも築８０年くらいは経っていそうな古民家
霑に似た雰囲気のお店でした
分かりにくい場所にも関わらず お客さんでいっぱい
たくさん歩いて 他にもたくさん見たつもりだけど
もっと行きたい店があって 回りきれていない
でも いろんな収穫のあった東京カフェ巡り
やっぱり カフェは
人の心を潤すものだと思う
霑の文字の意味 「うるおう」 という言葉に恥じぬよう
人の心をうるおす カフェにならなければ・・・と 新たに思ったのです。
一番若者で賑わっていて都会的だった 原宿表参道をあるきながら
芸能人いないかなぁ・・・なんて きょろきょろしていると
やっぱり東京！ 芸能人が歩いていました！
スーツケースを引きながら前から歩いてくるのは
ゾマホン。。。
いつもの民族衣装に身を包み にやつきながら歩いていました。
芸能人なのかは定かではありませんが
テレビで見たことある人には 間違いありません。
そんなこんなで 楽しかった3日間。
リフレッシュできたし またがんばっていこうと、
日常が 始まったのです。
2011-10-18
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「とろ〜り肉あん入り 里芋の焼きコロッケ」
「五色 柚子なます」
「キャベツと林檎のヨーグルト和え」
「枝豆の中華風ピリ辛漬け」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
秋になり 里芋も出回ってきました。
ねっとりと滋味深い味わいは 女性が好きなお野菜ですね。
カリウムやムチンが豊富で、老化防止にも役立ちます。
真ん中に肉あんをたっぷり入れているので、中からとろりとしたあんが出てきます。
焼きコロッケなので 揚げるよりヘルシー
でも あまりにもヘルシーだと物足りないので
素揚げ野菜を添えてあります。
よく来てくださってるお客様から
「玄米がすごくおいしくなりましたね」と 言われました！と
ホールスタッフから聞きました。
そうなんです。
玄米が 変わったのです。
いや、玄米は変わってませんが 炊き方が変わったのです．
炊き方というより、圧力鍋が変わったのです。
以前使っていたものが どうも圧力が抜けてるような気がしていたので
思い切って新しいお鍋を購入しました
すると 重いおもりで圧力がかかるので
玄米がものすごくモッチリ。 炊きたての粘りが 全然ちがいます。
しばらく置くと モッチリもちもちで 柔らかくふんわりとしていて
うまみ、甘みも以前より大幅にアップ
時間が経っても固くなったりせず、味が落ちるより旨味がアップしているようにも感じます。
白米は 時間が経つと固く変色してしまいますが
生きている玄米は やっぱり
生きているだけあって 味わい深くなるのです。
人間と同じですね。
お鍋を変えたその日に お客様から玄米の炊き方を聞かれたり・・・
やっぱり 素材そのものも大事だけれど
道具も すごく大事なんだと思いました
すべては バランスが大切です。
玄米ごはんは すごく美味しいけれど
やっぱり 食べるのが少ししんどい時もあります。
よく噛まないと 逆に胃にも負担になるし、消化も悪いです。
味が濃いので がつんと来ますし。
体の調子によっては 白米の方が食べたい時もあります。
だから 絶対玄米が体に良いという訳でなく（体には良いですよ）
自分の体と相談しながら 食べたい方を選ぶのが良いのだと思います。
炊きたての白いごはんのおにぎりなんて、すごく美味しいし！
すべて バランスよく が いいような気がします。
この玄米の圧力鍋
「平和の圧力鍋」です。
ふとしたお客様との会話から教えていただいたのですが
ほんの１分程度の会話。
そのままスルーしてもおかしくないほどの短い時間でしたが
すごく気になってネット検索
そして お店の仲間入り
そんな１分が これから毎日お付き合いしていく素敵な出会いになるものだ と
素直に感謝しました。
今があるのは いろんなご縁のお陰だ
きょうは どんなご縁があるだろうか・・・♪
2011-10-16
今週のTENらんち。
今週の．．．．といいながら
気づけばもう 日曜日・・・・
近頃は 日々の過ぎてゆくスピードに 体がついていきません
ほんとうに早い あっという間に一年が過ぎてゆきます
でも それって 一日が充実しているということなのでしょうかね。。。
やることが山盛りで 今年中にやることリストが増えてゆきます。
これ 全部やれるかな？？と 弱気になったりしながら
でも ひとつずつ ひとつずつ
大変なことも 頭痛くなりそうなことも 目を背けたいことも
いろいろあるけど 楽しみながら 生きてゆく
そんな風に すこ〜しだけど 出来るようになって来た気がしてる 今日このごろ。。。
さてさて 今週のTENランチは
「さつま芋と豚肉と昆布のオープン春巻き」
「高野豆腐のスイートチリ南蛮」
「小松菜と柿の白和え」
「蓮根と牛蒡のバルサミコきんぴら」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は さつま芋をたくさんいただいたので
豚肉とあわせて オープン春巻きです。
オープン春巻き
かき揚げのような 春巻きのような さっくりふんわりとして
とても美味しいですよ。
いろんな素材の組み合わせが楽しめるのも 魅力です。
秋もだんだんと深まってきました。
といっても 一時期の朝晩の冷え込みはあまり感じられず
過ごしやすい日々がつづいてますね
今だけの 秋
楽しんでいきましょう☆
2011-10-06
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「厚揚げとキャベツの豚肉ロール」
「里芋の田楽」
「ほうれん草と切り干し大根のおひたし」
「焼きキノコの辛子醤油漬け」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週はヘルシー厚揚げと キャベツ チーズも入った豚肉ロールです。
チーズが 甘辛いタレをまろやかにしてくれて
食欲の秋にビッタリの ごはんの進むメニューです。
木曜日の今日は とっても秋らしく
澄み切った青空と さわやかな風と そこかしこから漂う
キンモクセイの香りが 深呼吸せずにはいられないような空気を
作っていました
コスモスも 風にゆらゆら 気持ち良さそうに揺れていました
もうすぐ 身も凍る冬がやってきます
束の間の秋の幸せを たくさん噛みしめて過ごしていきたいですね。
2011-09-28
今週のTENらんち。
気づけば先週のランチをアップしないまま 過ぎていました。
先週は あっという間に過ぎ去ってしまい
なんだかとても いそがしかった
こういう日記みたいなものは なかなか
気持ちの整理がつかないと 書きづらい時もあり
逆に 書くことで気持ちの整理がついたりする時もあり
正直 先週は書ける気分ではなかったのかもしれません
特に何があったという訳ではなく・・・
毎日 更新される方は すごいですね
では、今週のTENランチです。
「車麩と秋野菜の揚げ出し おろし添え」
「ひよこ豆のトマトソース煮」
「茄子の薬味漬け」
「ジャガイモとタマネギのカレーマリネ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は シンプルな感じのおかずです
お肉を使わなくても 車麩がもちもちで ジューシー
秋野菜のそのままの美味しさを食べていただくようなメニューです。
食欲の秋は もう始まっています
まず お米が美味しい
お野菜もおいしい
そして 甘いものも
冬に向けて 脂肪を蓄えようと
体は正直に働きます
その分 運動もして 消費しなければ
大変なことになる・・・
昨晩は あまりにもお腹周りが重たいので
腹筋をしてみました
１・・・2・・・３・・・４・・・
10回したところで 終了
もう少しは出来たかもしれないけど。。。
精神的にも肉体的にも 自分に厳しくならなければ・・・
と 感じた夜でした（泣）
2011-09-27
にじのわまつり終わりました
am2：００ 仕込み開始
今回は約６０食のおにぎり弁当で参加しました
5升の玄米を炊くのは初めてで いつもの圧力鍋ではないので
水加減も不安（というか 計算ミスをしてしまいました）
でも、どうにかこうにか 炊けました。
お惣菜をつくり、混ぜごはんをつくり、おにぎりに。
2名のスタッフが手伝ってくれて、愛情込めて にぎにぎすること
約３時間半
予想よりもだいぶ早く仕上げることが出来て しばしの休憩時間も取れました。
やっぱり おにぎりは 愛情が一番の調味料ですからね。
ひとりでは成し遂げられないことも 誰かとなら出来るのだと
いつも思って 感謝しています☆
会場ではたくさんの出店者の方々が それぞれの素敵な店作りをされていて
いつも ほんとうに勉強になります
みんな 楽しそうで笑顔溢れる 素敵なイベント
今年は参加できて とてもうれしかったです。
山道はきつくて大変ですが スタッフのご苦労を思うと 自分は楽なもんです。
荷物は全部運んでくださるし、イベントの下準備が本当にしっかりされてて
段取りがすごい。 見習わなければと思うとこが たくさんでした。
たくさんのお客様に、「あ、霑やー。」「前行きました」
「今日の夜 行きますー」「お店はどこにあるんですか？』
とか、いろいろ話しかけていただき、ふだんはあまりお客様と話す機会がないので
とても楽しかったです。
６０食、１３時には売り切れたので、早々と下山し
夜の仕込みと、次の日の仕込みなど、休む間もなく働いて
かなり限界までがんばりました。
数年前までは 徹夜でもわりと体力が持つ方でしたが
近頃は疲れ方がだいぶ変わってきました。
でも、やればまだまだ出来るもんですね。
一緒に行ってくれたスタッフが すごく元気な子だからでしょうかね。。
元気を分けてもらって 過ごせた気がします。
また来年も 再来年も 続けられるように
元気な体でいたいものです。
霑でお弁当を買ってくださったみなさま
ありがとうございました。
にじのわスタッフの皆様
ほんとにおつかれさまでしたー
2011-09-16
今週のTENらんち。
更新が遅くなってしまいました
先週末からずっと忙しく そして残暑の厳しさに
体が参ってしまいました・・・
ああ 自分がもうひとり ほしい
いやいや、 そんなことは言っていられないのですね
来週は にじのわまつり出店のため まだこれから詰めていかないと行けないことがあるし
そのあとすぐに トラックを出動させて ３０キロの米を３５袋 運ばないといけないし
秋のメニューや 運動会や 東京研修？の予定も・・・
いそがしい秋になりそうです
今週のTENランチです
「秋鮭のれんこんはさみ焼き」
「かぼちゃのネギおかか炒め」
「焼き長ネギのおひたし」
「人参の梅胡麻煮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
そろそろ 姫路の蓮根もたくさん出てきています。
姫路蓮根は もっちりしていて ほんとおいしいです。
只今、蓮根を使ったおやつを試作中です。
昨日、夢前の夢のさと農業公園の夢やかたさんへお昼ごはんを食べにいきました。
さすが野菜を作っているだけあって やさいがたーっぷり！
とても美味しくいただきました。
そこで出て来た 蒸しかぼちゃがとっても美味しく
ちょうど 販売されていたので 買って帰りました。
「長ちゃんかぼちゃ」という名のながーいかぼちゃ
甘くてほくほく
かぼちゃって 外から見るだけじゃなかなか見分けがつかず
ハズレも多いです。
ケーキにもおかずにも ひっぱりだこのカボチャ
食の 美味しい季節になってきました。。
2011-09-06
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「海老のふわふわ揚げ ジャガイモ衣と昆布衣」
「焼き茄子 柚子こしょう風味」
「さつま芋の蜂蜜醤油炒め」
「豆腐ステーキ じゃこ茶ソース」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
海老をすり身にして ふわふわ〜んに 揚げました
楽しく 二つの衣で・・・
台風が去ったあと いきなり鈴虫が鳴いていて
秋の空に変わっていた
台風１２号 みなさんはご無事でしたでしょうか？？
霑は 吹き飛ばされないか・・・ 雨漏りしてないか・・・
心配で次の日来てみると
床下浸水していた跡がくっきりと残っていました・・・
玄関はおそらく３０㌢以上 床下ぎりぎりのところまで浸水
泥や 枯れ葉やらが べっとりで 変な異臭がしていました
他の住宅や道路より すこーしだけ下がっているし とても水はけが悪いので
雨水が貯まってしまったのかなぁ
あともう少し降ってたら 床上まで来ていて 大惨事になるところが
まあ、なんとか床下で済んで、どこも壊れず、雨漏りも大したことなく、
みんな無事だったので ほっとしました
昼間はみんなで 掃除掃除掃除！！！
休業を余儀なくされたのでした。
来てくださったみなさん、大変申し訳ありませんでした．．．
しかし、この姫路にあんな大雨 避難勧告もすごい数
夢前川が氾濫寸前
産まれて初めて体験した気がする
今年は 震災に津波に原発に台風に・・・・
何人もの犠牲者・・・
激動の一年
それでも 楽しいことや 心躍るようなことも 日々にはたくさん溢れていて
いろんな ほんとにいろんなことを
考えさせられる一年だなぁ。。。
とにかく 前を向いて歩いていくしかないんです。
明日、９月７か（水）は 護国神社でスローフードな縁日です！
チケットありますので、 ぜひぜひお越し下さいねー！！
2011-08-31
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「手作り厚揚げの豚しゃぶと夏野菜がけ」
「７目ひじき」
「茄子の韓国風焼き浸し」
「ニラと春雨の梅ナムル」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
揚げたての厚揚げって 外はカリッと 中はふわっとしていて
すごくおいしいんです。
武内食品さんのお豆腐は 大豆の味が濃くて まろやかなので
食べごたえありです。
もうすぐ秋ですが、まだまだうだるような暑さがつづいてます
でも たまに見上げる空や 夕暮れや 朝の涼やかな空気に
秋を感じられるようになってきました
９月は イベントに２つ 出店します。
一つは９月７日（水） スローフードな縁日
毎年参加させてもらってる 護国神社で行われる縁日
美味しいお酒 地元の料理
ほんとに 楽しいイベントです．
チケット 取り扱ってますので、お問い合わせください。
２つめは ９月24日（土） にじのわまつり
姫路が誇る 書写山でのたのしいおまつり
いろんなたくさんの雑貨や食べ物が お山の木漏れ日のなかを埋め尽くします
今年はTENも たくさんのおにぎりを持って参加します。
ライブは要チケットですが、お店を楽しむだけなら無料です。
ぜひ ハイキングがてらに 遊びに来てくださいね。
尚、 ９月７日は 一日中お休み ９月24日は お昼営業お休み（１８：００〜営業します）
と なりますので よろしくお願いいたします。
2011-08-24
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「丹波鶏のオーブン焼き 和風トマトソース」
「揚げジャガのきな粉和え」
「ピーマンと糸昆布のピリ辛炒め」
「蓮根のカレーきんぴら」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週はパリッと焼いたチキンがメインです。
味噌などを加えた和風のトマトソースと絡めてどうぞ。。。
先日の 彩音では たくさんのご来場ありがとうございました。
お天気にも恵まれ 綺麗な夕日 そして 流れ星も見られました。
出店してくださった皆様
各関係者の皆様
ゲストの皆様
ほんとうにありがとうございました！！
2011-08-09
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「おからと人参の胡麻コロッケ」
「ゴーヤとおじゃこの酢の物」
「かぼちゃのハニーマスタード和え」
「糸こんの大葉明太和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週のメインは コロッケ
でも コロッケと呼んで良いものか、だんごの方が良いのか・・・
パン粉の代わりに すりごまをまぶして揚げています。
人参は中にたっぷり擦りおろして入っています。
和風あんかけの とても 和風なコロッケです。
いつも 本屋さんにふら〜っと入ると
ピン！と 来た本を何冊か買って帰ります。
先日は これ。
今話題の （少し前？？） 断捨離です。
断捨離って 誰かが作った単なる片付けブームかと思ってましたが
どうも、もっと奥が深そうです。
精神性の高い行為のようです。
モノと向き合って 自分を取り戻す方法だと・・・
見える世界は 見えない世界を表していますもんね
たくさんモノが溢れる時代
だからこそ 本当に必要なモノを 必要な量だけ持って暮らす
本当に必要なモノって 案外少ないんだろうな。。。
よし。 今日からダンシャリだ！
その前に この本を読もうっと。
（まだ ほとんど読んでいないのです）
2011-08-04
今週のTENらんち。
遅くなりました。。。
今週のTENランチです。
「豚肉のカリカリ焼き たっぷり野菜の甘辛たれ」
「長芋のカレーマリネ」
「アボカドと胡瓜のワサマヨ和え」
「じゃがいものメープル味噌炒め」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は 新宮で育てられている「ひょうご雪姫ポーク」を
カリカリに焼いて 韓国風の甘辛たれでいただきます。
お野菜もたっぷり添えて、、、
ごはんが進みそうなおかずになりました。
この豚肉、甘みがあってもちもちしていて
脂身だっておいしいのです。
暑くて外に出たくなーい ってほど 暑いですが
出来るだけ涼しくして
お待ちしています〜
2011-07-27
今週のTENらんち。
近頃はずっと曇り空
朝晩は涼しくて過ごしやすいけれど
夏はやっぱり ビカビカのお日様が似合うなぁ
夏といえば 夏休み
子供たちは天国 親は地獄 と よく言われてますね
子供の頃は 楽しかったなぁ
毎日毎日 山や川へ 遊びにいってた
自然が友達だった
今の 子供たちは 山や川へ毎日行ったりするのかな
みんなDSを持ってるイメージ・・・
なんだか さみしいような、
仕方ないような。。
でも 時代は変わっても 変わらない大切なものは
すっと 大切にしていきたい
さてさて 今週のTENランチです。
「茄子ともずくのオープン春巻き 柚子こしょうあんかけ」
「ピーマンのチリマヨ和え」
「厚揚げとトマトのおろし和え」
「とうもろこしのバルサミコソテー」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は 春巻き・・・ オープン春巻きです。
オープン？？
そう、 オープンな春巻きなんです。
柚子こしょうあんかけが ぴりっと引き締め役のおかずです。
2011-07-19
今週のTENらんち。
ビュービュー
カタカタ
今日は台風
雨風に弱い霑は 台風がくると
いつも ビクビク
屋根が吹き飛ばされませんように・・・・
今週のTENランチです。
「鶏じゃが 梅塩煮込み」
「ゴーヤと車麩の海苔和え」
「ひじきとニラの卵焼き」
「オクラとタコの酢みそ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
ランチに 毎日のように来てくださるお客様がいらっしゃいます。
おそらく 仕事の合間に。
そのお客様が スタッフに
「ここでお昼を食べるようになって、体調が良くなったんですよ」
と 言ってくださっていたようで
そんな話を聞くと ほんとにうれしく、
がんばって来てよかったな・・・ と
しみじみ 思うのです
出来るだけ 野菜を多く取り入れて
旬のものを 地元のものを
できるだけ自然に、添加物は使わず
家族のために 作るように
そんなことを思いながら 作っています
でも、 味覚って ほんとに人それぞれで
おいしいって思う人もいれば
物足りない、 いまいち って思い人もいる
全ての人には受け入れられないだろうけど
霑のごはんが 好きと 思ってもらえる人が
すこしでも増えるように がんばっていきたいなぁ
そんなこと言ってるけれど
家ではほとんど料理をしていないわたし
なぜなら 毎日店でごはんを食べているし
息子は おばあちゃまに毎日ごはんを食べさせてもらっているから
だから 朝ご飯だけ
その朝ご飯は なんとか息子のために手をかけてやりたいと思い
先日は パン教室へ出かけてみた
個人宅で教えてもらったパンは
やっぱり 違う。 おいしい。
自己流じゃ こんなパンは焼けなかったぞ
習ったのは チョコチップの入った カフェオレパン
焼きたては ふんわりとして ほんとにおいしかった！
うれしそうに持って帰り
「パン焼いて来たから 食べてー！！」と
息子にすり寄ってはみたけれど
「ぱん いらん」
と ばっさり 切り捨てられました
夏が始まってからというもの 朝もパンを食べてくれなくなり
全部 ひとりで食べる 悲しい母なのでした
お店でも パンを出したい と 思ってましたが
今は もう手いっぱいなので ちょっとお預け・・・
もっと もっと たくさん焼いて
上手に焼けるようにならないとな
パンは焼けば焼くほど おいしく出来るのだと
習った先生も言っておられました
うん。 奥深いぞ パンの世界は。
2011-07-13
今週のTENらんち。
世の中 いろんな人がいるなぁ
町を眺めてたり テレビを見てたり
そんなときに ぼーっとそんな事を思ったりする
絶対に今後 絡まないであろう人とか（芸能人とか）
明らかに自分と世界の違う人とか
政治の世界にいる人とか
みんな どっかで 四苦八苦しながら生きてるんだろなぁ
遠い遠い 地球の裏側や
北極や 南極でも
今 この時間を 生きてる人がいるんだなぁ
星野道夫の写真集を ときたま眺めながら
心の旅をすることがあります
壮大な自然と ひとつになって撮った写真は
見ていると 心臓がドクドクします
「時々、遠くを見ること
それは現実の中で、悠久なるものとの
出会いを与えてくれる」
私たちが毎日を生きている同じ瞬間
もうひとつの時間が、確実に、ゆったりと
流れている
日々の暮らしの中で、心の片隅にそのことを
意識できるかどうか
それは、天と地の差ほど大きい・・・
と 星野道夫さんは 語ってます
ちょっと 疲れたとき
この言葉に なんども励まされたのです
世界は広い
とてつもなく広いのだ
今週のTENランチです。
「豚肉の海苔巻き揚げ トマト黒酢ソース」
「かぼちゃのピリ辛煮」
「ズッキーニの味噌炒め」
「和風ポテトサラダ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は さっぱり、健康にも良い黒酢を使っています。
毎日暑くて バテばてですが
お酢のものって 食べやすかったりします
バランスよく食べて、 今週も乗り切りましょう
2011-07-05
今週のTENらんち。
今週のTENランチです
「鶏と豆腐のチリソース炒め」
「切り干し大根のトマトソース和え」
「揚げ茄子の胡麻浸し」
「オクラの梅わさび和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
夏になると ピリ辛のおかずが食べたくなったりします。
鶏胸肉はふんわりと 豆腐もふんわりと
チリソースはぴりっとスパイシーで キリリとしています。
霑の庭 ものすごく蚊が多くて
お客様も きっと被害にあわれているんじゃなかろうか・・・と
少し申し訳なく思っております。
車に乗り込むと
必ず毎日 一緒に入ってきます。
2匹は絶対。
運転中の蚊は ものすごく危険で
ものすごく イライラする。
足首 何度刺された事か。。。
虫除けには ハーブが良いとの事なので
蚊に効くハーブを植えてみようと思います。
2011-06-29
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「トマトカップの豆腐ハンバーグ入り とろ〜り玉子グラタン」
「小松菜のおかか漬け」
「野菜とナッツのレタス包み」
「車麩の照り焼きおろし添え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は 元気が出そうな ビタミンカラーのランチです．
赤 黄 緑 ・・・
いろんな色の食材は いろんな栄養もたっぷりです。
先週、 暑さのせいで食欲がなく、 あまり食べないでいたら
ものすごーく体が疲れて、だるくて、足の方に疲労がたまって、、、
やっぱり 食べる事は 大事だと、 痛感しました。
暑くて食欲がなくても がんばって食べないと。。。
今日食べたものが 明日の自分を 未来の自分を作っているのです。
たっぷり栄養、 そして 安心安全のものを
食べていきましょう☆
今年は たくさん 梅を漬けました。
お店のかき氷に登場予定の 黒糖梅ジュース
自家用に 梅酒も。
もちろん 梅ジュースも。
息子が去年 梅ジュースをとても気に入って 毎日たくさん飲んだので
黒糖バージョンと はちみつバージョンの梅ジュースを。
もうすぐ 飲めそう
楽しみだ。
梅酒は来年まで寝かせておいて
来年のこの時期に 梅酒の会で 飲むのだ。
一年後の楽しみがあるって なんだか ウキウキ
2011-06-22
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「アジの香味味噌春巻き」
「豆腐のピーナッツソース和え」
「オレンジとトマトのマリネ」
「ピーマンとわかめのピリ辛きんぴら」
野菜サラダ、お吸い物、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
今週は アジです。
お味噌と香味野菜で香りよく、こっそりチーズも入っています。
毎日 ジメジメじめじめ
そして 蒸し暑くなってきました。。。
食欲が 一気に落ちていきます。
この夏は 節電しなければいけないし、
どんなに暑い夏になるのでしょうかー。。
扇風機に 風鈴 冷たいもの うちわ
夏に向けて 「涼」 を 今から探しておこう。
2011-06-14
今週のTENらんち
今週のTENランチです。。
「まるごと海老コロッケ～タルタルソース添え～」
「生麩の田楽 胡桃味噌」
「ふきのはちみつ甘酢漬け」
「長いもの梅おかか和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は海老が丸ごと入った、コロッケです。
ほんとうは 夜のコースのために作ってみた一品なのですが
すごーくおいしかったので、ランチにも出したい～
ということで、メインに抜擢されたコロッケなのです。
ちょっと和風の自家製タルタルソースが これまたうまいのです。
マヨネーズは そんなにたくさん使わないのですが、
たまには タルタルで たっぷり頂くのも おいしいです。
小さいおかず達は お酢や梅干や味噌など使っていて
ヘルシーなので、メインは少しこっくりと。
今日は 雨は降っていないものの、どんより曇り空。
梅雨でも楽しみたいって思うけど
お洗濯ものが乾かないのはちょっと嫌だなぁ。
布団も干せないし。
私は 洗濯物はわりと好きで、
晴れの休みの日には ここぞとばかりに 干すところがなくなるくらい
お洗濯してしまいます。
（干して、取り込んで、たたむところまでは好き。
でも、それぞれの場所にしまうのはあまり得意ではありませんが・・・）
だから 晴れているお休みの日は 朝からブンブン洗濯機が回っています。
でも 今は雨の多い ６月。
木曜日、晴れろ！！と 祈っているのです。
あさっては どうかな。
どうか、 お日様 お目にかかれますように・・・・・
「まるごと海老コロッケ～タルタルソース添え～」
「生麩の田楽 胡桃味噌」
「ふきのはちみつ甘酢漬け」
「長いもの梅おかか和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は海老が丸ごと入った、コロッケです。
ほんとうは 夜のコースのために作ってみた一品なのですが
すごーくおいしかったので、ランチにも出したい～
ということで、メインに抜擢されたコロッケなのです。
ちょっと和風の自家製タルタルソースが これまたうまいのです。
マヨネーズは そんなにたくさん使わないのですが、
たまには タルタルで たっぷり頂くのも おいしいです。
小さいおかず達は お酢や梅干や味噌など使っていて
ヘルシーなので、メインは少しこっくりと。
今日は 雨は降っていないものの、どんより曇り空。
梅雨でも楽しみたいって思うけど
お洗濯ものが乾かないのはちょっと嫌だなぁ。
布団も干せないし。
私は 洗濯物はわりと好きで、
晴れの休みの日には ここぞとばかりに 干すところがなくなるくらい
お洗濯してしまいます。
（干して、取り込んで、たたむところまでは好き。
でも、それぞれの場所にしまうのはあまり得意ではありませんが・・・）
だから 晴れているお休みの日は 朝からブンブン洗濯機が回っています。
でも 今は雨の多い ６月。
木曜日、晴れろ！！と 祈っているのです。
あさっては どうかな。
どうか、 お日様 お目にかかれますように・・・・・
2011-06-06
今週のTENらんち。
今日 庭に出ると 睡蓮の花が咲いていました。
朝は つぼみで
昼過ぎには ぱあーーっと。
おととしは咲いて
去年は咲かず
今年は また咲いてくれました。
やっぱり 綺麗
ほんと 素敵だわー
今年 リフォームした中庭には
紫陽花が次々と花を咲かせています。
今咲いてるのは 白の紫陽花
なんだか 花嫁さんみたいなアジサイだなー
最近 どうも草花の写真が多くなってしまうのです。
今週のTENランチです。
「輪切り玉ねぎのせ つくねの胡麻南蛮」
「ジャガイモと胡瓜と生姜のきんぴら」
「ブロッコリーの明太ひじき和え」
「黒胡麻豆腐」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
またまた 玉ねぎを使ってしまいました。
でも この時期しかない
おいしい新玉ねぎを食べてもらいたいので・・・・
いつもはTENランチが一番よく出るのですが
今日は 豆腐入りメンチカツがたくさん出ました。
密かに人気のメンチカツ
豆腐と大豆が入っているので
女性にもうれしいのです。
ぜひ どうぞ〜〜
2011-05-25
今週のTENらんち。
大変！
店の裏の道路に
竹が 生えてきました！！
道路を突き破って にょきにょきと。
そういえば いつか
ど根性大根の 大ちゃんって あったよなぁ。。。。
ど根性竹の 竹ちゃんって、 話題にならないかな。
竹だし、 ならないかな。
今週のTENらんちです。
「胡瓜と生姜の豚肉ロール」
「焼きアスパラのおひたし」
「新タマネギとセミドライトマトのマリネ」
「大根とこんにゃくのチリ炒め」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
です。。。。。
2011-05-18
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「高野豆腐のからあげと蒸し野菜のおろし酢かけ」
「スナップえんどうの黒ごまチーズ和え」
「ごぼう、蓮根、人参のカレー煮」
「たたき胡瓜の香り漬け」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク
怒濤のゴールデンウィークも終わり
普通の日常がもどったと思いきや
先週の日曜日、、、 ランチの時間にたくさんのお客様が
来てくださり、 ひさびさのパニック状態！
もう １時頃には思考回路がうまくまわらなくなり
ランチもなくなりかけ とりあえず「終了しました」の札をかけ
2時前には 集中力の限界が・・・・
もう そうなると 笑うしかないような状態になります。
でも そんなにもお客様が来てくださったんだと思うと
ほんとうに ありがたいことだと
感謝感謝でございます。
そんな日曜日を超えると
月曜日 火曜日は いつもより静かな平日。
夜は さらに静かでした・・・・
ほんとに 人の動きの流れは 似ているのでしょうか？？
そんな日曜日の疲れは月曜になっても抜けず
火曜日になって ようやく 体力回復という感じで
昔のようには行かない・・・と
体の変化を ひしひしと 感じたのでありました。
2011-05-10
今週のTENらんち。
今週のTENランチですー
「あさりと春野菜と春雨の炒め物」
「明太ポテトサラダ」
「小松菜の胡麻和え」
「大根と切り干し大根の柚子なます」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週はあさりを使っています。
すごくいいお出汁が出るあさり。
春野菜と春雨で 春らしいおかずになりました。
ゴールデンウィークもおわり、また 一週間が始まりました。
お店のお休みが木曜日のため 私たちの始まりは金曜日ですが・・・
もう、 週末が終わると ちょっとほっとして
気が緩みがちです・・ いや、 いけないいけない
最後まで気を引き締めていかなければ！！
でも 毎日働いていると 休みがうれしくて
ほんとうに お休みが充実しています。
休みといってもやる事はたくさんで、
早起きして 家事をしたり なんだかんだとごそごそしているのです。
自由気ままな時間はなくても
日々の何気ない事を なんでもないことを
楽しんでることが とってもしあわせなことだと 思う。
そう思わせてくれるのは
仕事であったり 家族であったり そのへんの花とか 草とか 木とか
なんか どこかの歌詞みたいだけども
ほんとに そうなんだよなぁ
店の庭の でっかい木に 植物がてっぺんまでのぼってる
今年は たくさん咲いてる
自宅の前に お花畑
毎日 癒されてます
2011-05-03
今週のTENらんち。
いよいよGWはじまりました。
5日（木）は 通常通りお休みさせていただきますので
よろしくお願いいたします！！
TENランチです。
「竹の子と豆腐のハンバーグ おろし梅あんかけ」
「アスパラガスのオーブン焼き ワサマヨディップ」
「ほうれん草のチャプチェ」
「春キャベツの和風マリネ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は 贅沢に竹の子をたっぷり混ぜ込んだ
あっさりハンバーグです。
竹の子は 本当に季節限定の 贅沢なお野菜ですね。
実は 父の竹やぶがありまして そこからたくさんいただいたのです。
放っておくと どんどん伸びて すぐに立派な竹になってしまう竹の子
大きな竹になると 切るのにも一苦労
しなやかで 丈夫で きれい
竹の子を食べて、 そんな竹の子の強さを すこしでも分けてもらえると
いいなぁ
今日GWまっただ中！
みなさん どんなふうにおすごしでしょうか？？
霑は5日だけ お休みさせていただきます。
3日、４日は 気合いを入れてお待ちしていますので
ぜひ お立ち寄りくださいませ〜〜
あ！！ 駐車場が 少ないので
特に ランチにお越しのお客様は 乗り合わせて来ていただきますよう
お願いします！！
駐車場が空いていなくて 入っていただけない場合が多く
ご予約のお客様にも入っていただけない事があります。
それから、TENと書いていない 他の駐車場にもぜっったいに 止めないで下さい。
契約者の方が大変迷惑をされていますので、
ご協力お願いいたします。。。。
2011-04-27
今週のTENらんち。
遅くなってしまいました。
今週のTENランチです。
「手羽元と大豆のピリ辛味噌煮」
「新タマネギと新ジャガの明太子和え」
「新ごぼうのバルサミコきんぴら」
「きぬさや入りだし巻きたまご」
野菜サラダ、お吸い物、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週はコラーゲンもたっぷり 手羽元を使った煮物です。
ほろりと崩れるくらい柔らかく煮た手羽元と
たっぷり大豆を コトコトコトコト 煮込みました。
最近は 暖かかったりまた 寒かったり
晴れたり 急に雨が降ったり
安定しない へんなお天気が続いていますね。
桜は散ってしまったけど あんまり春のぽかぽかを
感じないまま ５月に入ってしまいそうです。
先日は 裏の庭の木を植えて、やっと 一段落しました。
何の木を植えようか・・・・ すごく悩んで
決めました。
シルバーダラーガム という
ユーカリの仲間で まあるい葉っぱが特徴の常緑樹です。
この 丸い葉っぱがかわいらしくて気に入り 決めました。
今は 植えたばかりで なんとなくよそよそしくて 馴染んでいない感じですし
とりあえず植えたピンクの花が とってもバランス悪くて
我ながらセンスないなーーーーって 思ってるのですが
もう少し 木が馴染んできてから また 模様替えをしようと思ってます。
ガーデニング 庭作りは 楽しい でも 難しい
もう少し センスが必要です（笑）
先日 友人のお誕生日に おもしろいシュークリームやケーキを
友達が買ってきてくれていました。
ブタと ハリネズミと なまず・・・・・
なまずをシュークリームにするとは ・・・・・
いろんな人の いろんなセンス 価値観
みんな違って みんな良い
ですね。。
2011-04-19
今週のTENらんち。イベント報告。
今週のTENランチです。。。。
「春野菜とピーナッツ入り酢鶏」
「高野豆腐のはちみつ照り焼き」
「スナックえんどうのレモンバター炒め」
「トマトとわかめの韓国風和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
先週日曜日ののんびりマーケットは
よいお天気に恵まれ、桜もちらほら散る中の とても穏やかなイベントでした。
私たちが付いた頃には テントがずらーっと
みなさんもう、準備バンタンの様子で、一番遅い到着のようでした。
そして 急いでテントを広げ、お弁当を詰めていると 開始の１０時が来たようで
どこからともなく お客さんたちが 入り始め・・・
私たちの目の前の お菓子やケーキをたくさん売られていたお店に
人だかりができ、みんな ものすごい勢いで ケーキやクッキーを
買っていました。
おーーい こっちにも ケーキとか あるよーーーー
と 思いつつ、お弁当を詰めていると
ちよっとずつ 買ってくださるお客様が増え始め
６５食くらい用意してあった 玄米巻き寿司弁当が
１時間で完売してしまいました！
その後、シフォンケーキも順調に売れ、
お惣菜セットも売れ、
クッキーだけが少し残ってしまいましたが
目標達成！！出来たので、 あとはお買い物を楽しみ
capannaさんのワッフルをみんなで食べました。
おてんとさまの力もあるかと思いますが
ほんとにすごい賑わいで、知ってる人にも会えたし
お店の人ともお話しできたり、
とても 楽しい一日でした。
もうすぐ３歳になる息子連れだったので 私はほとんど何もできず
スタッフにがんばってもらったのですが・・・
でも ３歳息子も 「いらっしゃいませ〜〜」と
大きな声で言ってくれて、 ちょっとは招き猫役も出来たんではないかと
思っています．
子供も大人も 家族みんなで楽しめるイベントで
たくさんの笑顔が見られて
とても 暖かい気持ちになれた気がします。
2011-04-11
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「新ジャガの豚肉巻き」
「大根の桜漬け」
「ウドと板麩のからし酢みそ和え」
「ひじきと黒豆の煮物」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯 、ドリンク
今週はお花見に行かれる方が多いんだろうなぁ
あちこちで 満開の桜が咲き乱れています。
この風景をみると 日本の素晴らしさ、美しさを再確認できるような気がします。
淡いピンクに、空の青、山々の緑・・・
彩りの美しい この季節が一番好きだな
今年のお花見は 心静かに、東北のお酒を持ってでかけよう。
未だ 治まるどころか 問題は一向に解決しない原発問題や
避難所の方々の姿を見るたび、暗い気持ちになりそうになりますが
やっぱり、関西に住む私たちは 前を向いていくしかないんだと
自分に言い聞かせながら、
日々、複雑な思いで過ごしている今日このごろです。
きっと みんな そんな思いなんだろうな・・・・
がんばれ！！
がんばれ！！！！
2011-04-05
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
「豚肉と切り干し大根と豆苗のチーズ入り春巻き」
「人参のピーナッツサラダ」
「春キャベツと三つ葉の白和え」
「ピーマンとちりめんじゃこの甘辛いため」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は みんな大好き 春巻きです☆
切り干し大根が ふか〜い味わいを出してくれています。
小さいおかずも 赤 白 緑 と 色とりどりで
バランスのよい お昼ご飯です
春の不調は バランスのよい栄養をたっぷり摂って 乗り越えていきましょう☆
最近 スタッフの間でとても人気のドリンクがありまして
毎日飲んでいると なんとなく調子いいなぁーと話しています。
「ビワミン」という ビワのエキスとぶどうのエキスの
ちょっと酸っぱい飲み物です。
水で割るだけで美味しく、ソーダで割ったり、
牛乳や豆乳で割ると とろりとしてヨーグルトのようになり
それもまた すごくおいしいんです。
きっとこれからの季節、 夏バテなんかにも良いと思います。
毎日飲んでいるので かなり消費が激しく、
猛スピードでなくなっています・・・
メニューにもありますので ぜひ皆様もお試しください！！！
2011-04-01
知ること
東北関東の巨大地震から３週間
だんだんと あのときの恐怖が和らいで来ているように思うけど
まだまだ被災地では苦しい思いをしている人がたくさんいるだろうし
次々に浮かび上がる 原発の恐怖は 増す一方です。
自分には何も出来ないかもしれないけど
こんな事が起こって、知った事がたくさんあります。
まだまだ根は深そうで、まだまだ知らないんだろうけど
少しでも知る事で
みんなが知る事で
なにかが変わっていくかもしれない と思って
ここに 貼付けます。
もし 理解して下さる方がいれば 署名もしていただけたらなぁと
思います。
地震の起こる直前に こんな番組がありました。
2011-03-30
今週のTENらんちと お知らせ
今週のTENランチです。
「春野菜のネギ味噌ポテトグラタン」
「ブロッコリーのくるみ味噌和え」
「高野豆腐のスイートチリ漬け」
「塩ひじきと大根のツナマヨサラダ」
野菜サラダ、とろろ昆布のお吸い物、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今、あちこちで 義援金の募金箱があり
どこに入れるか、迷うところでもありますが、
TENでも レジ前に 募金箱を置かせていただいております。
一つは、大学生のスタッフが募金活動をしているということなので
それを お店にも置かせてもらっています。
そして、もうひとつ
昨日 お友達のまきちゃんが 置かせてほしいと
持ってきてくれたものがあります。
絵の上手なまきちゃんは ポストカードを一枚一枚手描きで作って
一枚１００円で販売。
その売り上げ全てを 義援金として 被災地へ送るのだそうです。
どちらも 必ず被災地へ届きます。
もし 目につきましたら ぜひ、ご協力をお願いいたします。
私たちには ほんとに小さなことしか出来ません。
だけど、小さな力がたくさん集まれば、
ものすごく大きな力になると 信じて
私たちのまわりでは みんなが 小さな一歩を踏み出しています。
そして・・・・
４月１７日（日） は お昼の営業だけお休みさせていただいて
「のんびりマーケット」＠たつの
に 参加します。
いろんな 手作り雑貨や 美味しいご飯がたくさん出店するようです。
そして、ここでも 被災地への支援になればと 募金活動をされるみたいです。
みなさんも 無理のない範囲で ご協力お願いします。
2011-03-22
今週のTENらんち。
今週のはじまりは 冷たい雨でした。
どうして こんなときに冷たい雨や雪が降るんだろう
被災地のみなさんが寒さに震えているだろうに・・・
はやく 暖かい春の日差しが降り注ぎますように・・・
今週のTENランチです
「干し大根の豚バラ巻き 角煮風」
「菜花の海老胡麻和え」
「小松菜と春雨のナムル」
「新タマネギとアプリコットのマリネ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は 大根を半日ほど干して 甘みを凝縮しました。
豚バラでくるくると巻いて 角煮のように煮込みました。
お肉は少ないですが、 十分満足のいく 一皿になりました。
庭の椿たちが一斉に咲き始め
春の訪れを告げています。
ピンクに白に赤の椿が 庭にたくさん！
とても華やかで 儚くて 美しいです。
お掃除が大変なのは 毎年の事ですが・・・
次は桜が咲くのが 楽しみな 今日この頃です。
2011-03-15
今週のTENらんち。
東日本で起きた 大地震
ほんとうに 心が痛んで 何が出来るかを 考える毎日です．
とにかく 今は
立ち止まらずに
毎日を精一杯生きていくことだと思います。
そして、 自分に出来る事を 考えていこうと思います。
霑では 今、 東北大地震の義援金の募金箱を置かせていただいてます。
銀行に行けない方や ちょっとだけのおつりでも
ご協力いただければ 必ず 現地に届けます。
ご協力をお願いいたします。
今週のTENランチです。
「ひき肉の油揚げロール 和風あんかけ」
「新ごぼうの黒ごま和え」
「人参の酢味噌漬け」
「ジャガイモとほうれん草のたらマヨ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
2011-03-08
庭工事。今週のTENランチ。
はーるよ こい
はーやく こい
と 歌いたくなります。
いつまで経っても 春らしい陽気が戻ってきませんね。
ほんとに 待ちどうしくて うずうずします＞＜
今週のTENランチです。
「豆腐ステーキ たっぷり野菜とおじゃこのバター醤油ソース」
「からし菜のおひたし」
「素揚げ蓮根のくるみ味噌和え」
「もやしとニラのピリ辛ナムル」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は お豆腐がメインの お豆腐ステーキです。
お豆腐は いつもお世話になっているお豆腐屋さんの
まごころ豆腐。
ここのお豆腐を食べると 他のお豆腐は食べれませーンっていうくらい
おいしいです。
木綿豆腐なのに とてもやわらかくてふわふわとろりんとしていて
とっても濃厚 クリーミー
おぼろ豆腐なんて、 クリームチーズかと思うほど 濃厚で大豆の甘みがぎゅーっと
濃縮されています。
プロの職人技に頭が下がる思いです。
そんなお豆腐だから ちゃんとメインになります。
たくさんのお野菜と ちりめんじゃこと、 そしてバター醤油が 良く合います。
先週の金曜日、裏の庭の柵を取り替える工事をしました。
もう、今にも倒れそうな古い柵を一新し、
しっかりとコンクリートで基礎をしてもらい、丈夫な柵を作ってもらいました。
２日間の工事でしたが、どちらも雪の降る 寒い日で、
工事のみなさんは大変だった事と思います。。。
今はまだ 未完成で 、 これから自分たちで色を塗る予定。
そして、木を植えて、花も咲かせたいなぁと 考えています。
金曜日はお昼の時間帯だけ お店をお休みにさせてもらっていたので
前から気になっていたところを ちょこちょこと手直し。
ペンキを塗ったり ペンキを塗ったり・・・・
って、 ほとんどペンキ塗りだけで終わってしまいました
ほんとは 看板を作ったりしたかったんだけど、時間オーバーです。
あれも これも やりたい事があるーー 時間が欲しいーー
しかし、時間は限られているので、 いろんな事を効率よくできる
頭のかしこい人になりたいものです。。。
そして、帰りに 近所の bocagrandeさんへ。。。
隣の古いお家を改装してオープンされた バケツ というお店で
鎌倉の R（アール）さんと 枯白（コク）さんの個展を見にいって
かわいい水色の琺瑯の入れ物をゲットしました。
bocagrandeさんは いつもセンスよく飾られていて 見とれてしまいます。
ご近所さんなので ぜひ遊びにいってみて下さいねー。
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2011-03-01
今週のTENらんち。
またまた 寒くなってしまった今日この頃
明日もあさっても寒いらしいです。
暖かくなると うずうずして お花を植えたくなる私は
先日の小春日和に お花屋さんへ立ち寄り
たくさん買ったものの
園芸用の土がなくて その日は植えられず
それから 時間がなくて 土もまだ買っていないし
こう寒くなられては また こたつへ逆戻りで なかなか腰があがらず
花たちは まだ ちいさなポットに入ったまま
健気にかわいく咲いています。
すぐに 広いところへ移してあげるからねー まっててよ。
今週のTENランチです。
「揚げ里芋と海老の酒粕味噌あんかけ」
「みぶ菜のなめたけあえ」
「焼きかぶと油揚げの胡麻和え」
「菜の花の人参マスタードソース」
野菜サラダ、お吸い物、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は 冬と春が入り交じる この時期ならではの献立になりました。
里芋は煮含めて揚げると とても香ばしくて美味しくいただけます。
また寒くなって来たので、酒粕と味噌のとろーりあんが 体をぽかぽかとあたためてくれます。
菜の花も もう出てきていて ほろ苦い春の味がします。
そろそろ 季節の変わり目で 体調管理が大変な時期ですね。
お野菜をたくさん食べて 元気に過ごせるよう
気をつけて過ごしましょう☆
2011-02-22
喫煙について、と 今週のTENらんち
ランチ時の １１：３０〜１５：００までは
１階全席禁煙にさせていただいています。
小さいお子様や 吸わない女性の方が多いため
みなさんに気持ちよく過ごしていただくために。。。
おタバコを吸われるお客様は２階席にご案内しています。
１８：００以降の 夜の時間帯は
入って右手のお座敷の席が 禁煙席
入って左手の椅子の席が 喫煙席となっています。
どうぞ、 ご協力お願いします。
今週のTENランチです。
「揚げ鶏と素揚げ野菜のピリ辛たれ」
「ごぼうとエリンギの佃煮」
「白菜の柚子香り漬け」
「冬とれ新タマネギとイタリアンパセリのマリネ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は鶏の胸肉を使っています。
もも肉より油分が少なく あっさりしています。
今週もお野菜がたくさんで 体に優しいお昼ご飯です。
少しずつ暖かくなりつつある今日この頃
昨日の昼間は 快晴で真っ青な 青空が！
もう それだけで とてもシアワセな気持ちになります。
小さな花たちが芽吹くこの季節
花たちに前向きな気持ちを分けていただきながら
日々を過ごしていこうと思います．
春に、 霑の裏の小さな庭を 模様替えします。
今にも倒れそうな柵を変え、 木を植えて、 花も少し咲かせたい。
きっと素敵になるはず
また 覗きに来て下さいね〜
2011-02-16
今週のTENらんち。
遅くなりました・・・。
今週のTENランチですー
「鮭とほうれん草の里芋ソースグラタン」
「蓮根の南蛮漬け」
「大根ステーキ」
「おからのマカロニサラダ 柚子こしょう風味」
野菜サラダ、玄米ご飯か雑穀ご飯、お味噌汁、ドリンク
今週は人気のグラタンです。
ホワイトソースの代わりに里芋を使ってとろーりクリーミーになっています。
バターもオイルも使っていないのに
まろやかで こくたっぷりです。
霑のランチの食後に選べるドリンクとしておいている無農薬煎茶や
和菓子と一緒に飲んでいただいている ちょっといい煎茶は
静岡県の無農薬深蒸し茶です。
最近 深蒸し茶が体に良いと 話題になっていますね。
静岡県の掛川市の市民のみなさんは 毎日毎日
大人も子供も深蒸し茶をたくさん飲んでいるらしく
病気で亡くなるひとや 病院にお世話になる人が 他県に比べて
とても少ないんだそうです。
それをニュースで見て 「へぇ〜」と思っていたのですが
霑で オープンの時からずっとお出ししているお茶も 深蒸し茶だったのです。
しかも 無農薬茶です。
ふつうのお茶にはたくさんの農薬が使われているらしいです。
きっと 農薬を使わないと 虫がついて 本当に栽培が大変なんだろうな〜とは思うのですが・・・
でも 杉本園の杉本さんは 頑として農薬を使わず 家族総出でお茶の栽培に取り組んでいらっしゃいます。
お茶を仕入れるときに いろんなお茶を試しましたが
ここのお茶が一番美味しい！！！と思いました。
きっと 生産者のお茶に対する想いがたくさんこもっているからなんだろうと 思います。
煎茶を頼まれた方は、遠慮なく差し湯をお申しつけください。
今日も 冷える朝です。
パソコンを打つ手がかじかんできました。
早く春が 来てほしい・・・・
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2011-02-13
バレンタインに。
明日は バレンタインデイ
みんながちょっと 心浮き立つ日
甘い思い出も 苦い思い出も
ぜんぶ いい思い出
霑では ちょっとしたプチバレンタインの
甘いおやつを販売しています。
予想以上に 買って下さって
今は 残り少なくなってしまいましたが
レジ前に置いてますので
友チョコや ちょっと自分用に・・・と
ぜひ お試しくださいませ。。。
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2011-02-08
今週のTENらんち。
今週のTENらんちです。
「丹波鶏のオーブン焼き 香味たれ」
「さつま芋のハニーチーズ和え」
「春菊の白和え」
「梅塩ひじき」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週はやわらかジューシーな丹波鶏をつかった オーブン料理です。
小さなおかずには お野菜 豆腐 ひじき・・・ いろいろ摂れて
バランスのよい お昼ご飯です。
少しずつ暖かくなって来て
過ごしやすくなってきました
少しでも暖かくなると 動きたくなる ウズウズ・・・
今年の春は 目標がいっぱい
いや
目標というよりは 夢 と 言いたい
この霑も 春には８歳のお誕生日を迎えます
８歳って まだまだ 子供だな
私は ようやく３０を超えて 少しは大人になってきたかな・・・
ここへ来て ほんとに ようやく 先が見えて来たような
でも まだぼんやりしてるような
自分の道とか 行き先が見えるのに こんなにも時間がかかるなんて。。
ほんとに 少しずつなんだ
来年も同じ事 思ってるかもしれないけど
きっと 今より一歩 前へ踏み出してる と思う
そんな 毎日でも 毎日 楽しく仕事をさせてもらっている
背中に たくさんの荷物を背負いながら
たくさんの重い荷物を背負っているけど
それがあるから きっと 歩いていけるんだろうな
今日は スタッフにお任せして 明石まで免許更新へ・・・
ついでに 行った事のない町へ 降り立ってみようと思います。
2011-02-01
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。。。
「雪姫ポークの塩豚と冬野菜のコトコト煮
柚子こしょう添え」
「ほうれん草とひじきと豆腐の和キッシュ」
「焼き長ネギのいちごピクルス」
「かぼちゃの胡麻煮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は美味しい雪姫ポークを塩豚にして たっぷりのお野菜と一緒に
コトコト煮込みました。
シンプルなので 冬野菜の甘みが感じられます。
ココロもあったかくなるお昼ご飯です
今日から２月 。
新しいスタッフも決まり 今日から新スタッフが仲間入りします。
きっと また 霑に良い風が吹くだろうと
みんな わくわくドキドキして この２月を過ごしていくことと思います。
今月のTENの日は １０日が木曜日なので、１１日に変更します。
TENの日は ランチデザートサービス！！
夜は ポイントカード２倍押し！！
とってもお得な日となっていますので、 ぜひぜひお越し下さいませ☆
2011-01-25
今週のTENらんち。
まだまだ寒い日が続いていますね。
しっかり食べて 体をあたためて 健やかに冬の日を過ごしていきたいです。
今週のTENランチです。
「小さなロール白菜の豆乳クリーム煮」
「人参の韓国風和え」
「切り干し大根とちりめんじゃこの甘酢漬け」
「揚げジャガのカレー粉まぶし」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は ロール白菜です。
ロール白菜って 白菜の繊維が切りにくく食べにくい・・・って
ずっと思っていました。
なので、小さく食べやすい大きさにしました。
これで、デートでもダイジョウブです（笑）
もうすぐ２月
まだまだ 寒く、こたつでゆっくりしたい日が続きます。
なんだか やらなきゃいけない事や やりたい事が貯まりすぎて
でも 寒くて動けなかったり 日々の仕事に追われて進まなかったり・・・
ま、言い訳なのですが。。
編み始めた手袋もまだ片手の途中・・・
古い板で作る予定の棚も まだ手を付けられていない
仕切りのカーテンも布を買ったものの まだ縫えていない
途中まで読んでる本も しおりをはさんだままで・・・
お店の ここを変えたいな なおしたいな
あの機械が欲しい これも欲しい
こんなことがしたい こんなイベントあったら楽しいな
もう、そんなことが 頭をぐるぐる ぐるぐるまわって
でも、出来る事は少しづつしか出来ないので
もどかしく
どんどん前へ進んでいる人を見ると
あー、何やってんだ わたしもがんばろう
なんて 思ったりしている最近です。
でも、すべてはおもう事から始まります
そして 行動
行動力だけはあったはずが 最近ちょっと 怠けてる自分がいます
過去の自分に恥じないように
思いが 形になるように
一歩ずつ 確実に 前へ進めたらなぁ
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2011-01-17
今週のTENらんち。
1月１７日〜２３日までのTENランチです。
「豆腐と海老のハンバーグ 和風生姜あんかけ」
「大根のとオレンジのピクルス」
「ほうれん草と白髪ネギの辛みそ和え」
「ジャガイモと納豆のオーブン焼き」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週はふんわりやさしい和風ハンバーグです。
ハンバーグといっても お肉は使わず 海老を使いました。
年が明けてから お昼時もゆっくりしている日が多い霑です。
ただでさえ寒い古民家なのに 先週末の雪はほんとに厳しかったです。
でも 滅多に雪の降らない姫路市民としては
雪がちらちらしただけで わぁー 雪だ！！って テンション上がり気味です
道路は凍って危険だし 自転車やバイクの人たちは
もっともっと危険で きっと転んでしまった人も多いだろうけど
そんな 日常の ちょっとしたスパイスを
とても楽しんだ一日となりました
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2011-01-11
今週のTENらんち。
１月１０日〜１７日までのTENランチです。
「大根と豚肉のジューシー春巻き」
「ごぼうとエリンギの生姜きんぴら」
「ブロッコリーの酒粕胡麻がらめ」
「里芋の明太チーズ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
味のよーくしみた大根を ぱりっと春巻きの皮で包んで揚げました。
見た目は地味ですが、味わい深い春巻きとなりました。
お正月で太ってしまった方 多いんじゃないでしょうか。。。？
私も その一人
お尻の辺りが ぷよぷよして 体が重く感じます
一度付いたお肉は なかなか取れてくれないお年頃
早くなんとかしないと 大変な事になりそうです
うちの２歳の息子も 誰に似たのか ものすごくよく食べる子で
お米ばっかり ３杯もおかわりし
ケーキなんてあった日には 大人と一緒に １カットぺろりと平らげ
おまけに人の分まで取ろうとする 大食い
お腹が カエルのように ぷっくり膨らんでおります。
太らないように ちょっと制限しなければ・・・と 考えているところです
でも お腹が一杯に食べられるほど 食べ物があるというのは しあわせな事
そんな、当たり前のようで あたりまえでないという
大切な事を
小さい子供に教えていけるように
日々の 食べ物との向き合い方を ちゃんと考えていきたいと 思うのです
2010-12-28
今週のTENらんち
「厚揚げときのこのピリ辛味噌炒め」
「人参とじゃこのにんにくきんぴら」
「サツマイモとリンゴとくるみのサラダ」
「春菊と長いもの梅和え」
長ネギと白滝のお吸い物、野菜サラダ、玄米ご飯か雑穀ご飯
このランチは
１２月２７，２８，２９日 １月５日７．８．９日と続きます。
みんな、お正月で ご馳走をたくさん食べることが多いかと思ったので
豆腐やきのこ、お野菜中心で 消化が良いランチにしました。
なんだか この発想が 飲食店らしくないような気がしますが・・・・
TENは明日で 仕事納めです。
一年間 お客様に支えられ、無事 お正月を迎えられそうです。
ゆっくりと 羽を伸ばして また 来年から
がんばっていきたいと思います。
写真も少なく いまいちな日記ですが
読んでいただいてありがとうございます。
では、 みなさまにも 素敵な新年が訪れますように・・・・・・
よい お年を お迎えくださいませ～～～
「人参とじゃこのにんにくきんぴら」
「サツマイモとリンゴとくるみのサラダ」
「春菊と長いもの梅和え」
長ネギと白滝のお吸い物、野菜サラダ、玄米ご飯か雑穀ご飯
このランチは
１２月２７，２８，２９日 １月５日７．８．９日と続きます。
みんな、お正月で ご馳走をたくさん食べることが多いかと思ったので
豆腐やきのこ、お野菜中心で 消化が良いランチにしました。
なんだか この発想が 飲食店らしくないような気がしますが・・・・
TENは明日で 仕事納めです。
一年間 お客様に支えられ、無事 お正月を迎えられそうです。
ゆっくりと 羽を伸ばして また 来年から
がんばっていきたいと思います。
写真も少なく いまいちな日記ですが
読んでいただいてありがとうございます。
では、 みなさまにも 素敵な新年が訪れますように・・・・・・
よい お年を お迎えくださいませ～～～
2010-12-21
今週のTENランチ。
今週のTENランチです。
「豆腐と蓮根の落とし揚げ 塩おろしあんかけ」
「ブロッコリーのピリ辛ナムル」
「ほうれん草とドライトマトのシンプル和え」
「里芋の煮っころがし生姜風味」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
もうすぐクリスマス
そして すぐにお正月です
みなさんは どんなクリスマス そしてお正月を過ごされますか？
この時期は なんだか そわそわして
掃除やら クリスマスプレゼント選びやら お正月の計画を立てたり
なにかと忙しい
きっと みんな 来年は良い年にしたいって
新たな気持ちでお正月を迎える準備を 慌ただしい日常の中で
ちょっとづつ 気持ちを切り替えていっている気がします
この前 ラジオで １２月から新しいスケジュール帳に変えると
気持ちが来年に向けて進んで行くので 良いことだと聞いて
スケジュール帳を新しくしました
そして、 なんでも書き込む なんでもノートも。
日々思うこと、新しいアイデア、やりたいこと、感謝の気持ち・・・
書く事で気持ちが整理されたり 気づいたり 忘れてはいけない事を忘れなかったりするので
いつも ノートをカバンに忍ばせています
ノートが好きな私は 真新しい真っ白のノートと、書き心地の良いペンを前に
何を書こうか 今年はこんなノートにしたいな って
真新しい気持ちになって ふふふと心躍らせているのでした。
2010-12-15
今週のTENらんち
更新遅くなってしまいました。
１２月１３日～１９日のTENランチです。
「白菜と長ネギと鶏の豆乳白味噌グラタン」
「かぼちゃのカレーマスタード和え」
「切干大根とドライマンゴーのピクルス」
「ごぼうと高野豆腐の韓国風炒め煮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
よく登場する豆乳グラタンです。
この豆乳ソースは バターなどを使用していないのですが
とてもコクがあり、お気に入りのソースです。
今日は北風がぴゅーぴゅー吹いていて
ほんとに寒い一日
こう寒いと 気分も盛り上がらず・・・
こたつでミカンでも食っていたいなんて 怠け心に火がつきそうです
しかし、 みんなが コタツでミカン食ってしまうと
経済も盛り上がらないので、
できるだけ 出かけましょう！
TENで ほっこり お待ちしております（笑）
１２月１３日～１９日のTENランチです。
「白菜と長ネギと鶏の豆乳白味噌グラタン」
「かぼちゃのカレーマスタード和え」
「切干大根とドライマンゴーのピクルス」
「ごぼうと高野豆腐の韓国風炒め煮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
よく登場する豆乳グラタンです。
この豆乳ソースは バターなどを使用していないのですが
とてもコクがあり、お気に入りのソースです。
今日は北風がぴゅーぴゅー吹いていて
ほんとに寒い一日
こう寒いと 気分も盛り上がらず・・・
こたつでミカンでも食っていたいなんて 怠け心に火がつきそうです
しかし、 みんなが コタツでミカン食ってしまうと
経済も盛り上がらないので、
できるだけ 出かけましょう！
TENで ほっこり お待ちしております（笑）
2010-12-06
今週のTENらんち。
１２月６日〜１２日までの TENランチです。
「とろーり肉あん入り 里芋コロッケ」
「三つ葉と麩の黒ごま和え」
「人参とセロリの梅酢ドレッシング」
「カリフラワーのピーナッツバター和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
いよいよ 本格的に寒くなってきました
といっても 昼間はお天気の良い日が多く、
空は青く ぽかぽかと感じたりもします
世間は情勢が不安定な日々が続いているのに・・・
すっきりと澄み渡る青空をながめてると
平和だなぁ。。。 なんて 感じたりもします
この 不況の中、 霑の大学生スタッフは 就職の内定が決まって
なんだか めでたい雰囲気です☆
何ヶ月もがんばって就職活動して やっとこさ決まって・・・
娘 いや、妹？？ の ことのようにうれしいのです。
霑を卒業していく子たちが いろんな世界でがんばってるのは
ほんとに いつまでたっても どこに行っても 気になるもので
とても たくましく大人になって たまに遊びに来てくれるのが
うれしのです。
冬が終わりに近づくと
また 別れと出会いの季節がやってきます
2010-11-30
今週のTENらんち。
月曜日はお休みをいただき、 ご来店いただいたお客様には
大変ご迷惑をおかけしました。
申し訳ありませんでした。
１１月３０日〜１２月5日までのTENランチです。
「鶏肉とサクサク蓮根の和風スイートチリ南蛮」
「ほうれん草と柿の白和え」
「ジャガイモの梅煮」
「エリンギの味噌マスタード焼き」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
先日 私の祖母が 永遠の眠りにつきました。
人の死は いつも 生きている人間に 何かを教えてくれます
産まれた時から いつも 死は身近にあって
今 生きていることは 奇跡の連続の中にあって
いくつもの出会いを重ね また 新たな命が産まれ・・・・
途切れることのない命の連鎖の途中に みんな 生きているんだなぁ
おばあちゃんたちから産まれた 血の繋がった家族が集まり
最後のトキを見送りました
そこには たくさんの 新しい命 子供たちがいました
わたしたちの 親の その親の そのまた親の
ずーっと ずーっと まえの ご先祖から繋がって
今の自分がいるんだなぁって
分かってるけど 改めて 考えてしまう
生きていることは 当たり前じゃなく とても 素敵な奇跡
与えられた命
いつかは 誰にでも死が訪れるから
そのときまでは 精一杯 生きようって また 思った
2010-11-23
今週のTENらんち。
１１月２２日〜２８日のTENらんちです。
「豚と白菜のお揚げさん巻き 和風あんかけ」
「カラーピーマンのおひたし」
「里芋のネギ炒め」
「赤大根の甘酢」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
最近、オーガニックや無添加などに 全く興味のなかった友人が
食育講座に行ったらしく、 そこで 添加物などの怖さについて
勉強したそうです。
小さい頃からそういうものを食べ続けていると
少しずつ 少しずつ 体に蓄積されていって
幼稚園で生理が来たり・・・ ガンになったり・・・
なんだか 恐ろしいことが起こる可能性があるようです。
ヨーロッパの方では 社会問題になり
近年ではオーガニックについての取り組みが盛んに行われるようになっているみたいです。
日本では まだまだ オーガニックについては遅れているんじゃないかなぁって思います。
スーパーに並んでるものは ほとんど
なにかしら 良くわからない添加物が使われていますもんねぇ・・・
だから 気にしすぎていると 普通に生活するのが困難になるので
ある程度は 気にせず食べていますが
もうちょっと 世の中に浸透すれば
みんな 安心して食べられる世の中になるのになーって
子を持つ親だからこそ 強く思います。
一番安心して食べられるのは 結局 手作りの料理なんでしょうね
手作りと言っても だしをだしの素でとるか、鰹節などからとるかでもだいぶ違いますが・・・
時間がなくて だしの素で作っちゃったとしても
愛情だけは たっぷり入れてあげてほしいものです
霑でお出しする料理も お母さんが家族に食べさせてあげたいようなごはんを
作るように心がけています。
お子様連れでも安心して食べにいけるお店と思っていただけるように
やっていきたいと思っております
それから。。。。
今週水曜日にある ヨガ教室 まだ空きがありますので
ちょっと腰がおつかれの方、
ぜひ 体験しにきてくださいねーーー
要予約です。
2010-11-16
今週のTENらんち
１１月１５日～２１日までの TENらんちです
「豆腐海老そぼろと春菊の春巻き」
「人参のピクルス」
「サツマイモのハチミツレモン煮」
「蓮根ののり塩きんぴら」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は 春菊をたっぷり巻いた春巻きです。
春菊は好き嫌いがある食材なので 嫌いな方もいるかもしれません。
でも、あの独特の香りが おいしいのですよね。
最近は お芋の種類がたくさんあって
普通にスーパーでも 手に入るようになって たのしいですね
紫芋 安納芋 黄金芋・・・
今年は 枯葉を集めて 安納芋で焼き芋をしたいなぁと もくろんでいます
ぱちぱち ぱちぱち あったかい炎をながめながら
あっつあつのお芋さんをほおばるなんて とてもしあわせ
おとなも こどもも 楽しめる
火を囲んでると ほんとに あたたかいですもんね
さあ、 そろそろ あたたかい冬のはじまり はじまり
「豆腐海老そぼろと春菊の春巻き」
「人参のピクルス」
「サツマイモのハチミツレモン煮」
「蓮根ののり塩きんぴら」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は 春菊をたっぷり巻いた春巻きです。
春菊は好き嫌いがある食材なので 嫌いな方もいるかもしれません。
でも、あの独特の香りが おいしいのですよね。
最近は お芋の種類がたくさんあって
普通にスーパーでも 手に入るようになって たのしいですね
紫芋 安納芋 黄金芋・・・
今年は 枯葉を集めて 安納芋で焼き芋をしたいなぁと もくろんでいます
ぱちぱち ぱちぱち あったかい炎をながめながら
あっつあつのお芋さんをほおばるなんて とてもしあわせ
おとなも こどもも 楽しめる
火を囲んでると ほんとに あたたかいですもんね
さあ、 そろそろ あたたかい冬のはじまり はじまり
2010-11-09
今週のTENらんち
１１月８日～１４日までのTENらんちです。
「野菜もゴロゴロ マーボー豆腐」
「ひよこ豆のアーモンドバジル和え」
「ごぼうのバルサミコきんぴら」
「ブロッコリーの松前漬け」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は ちょっと中華っぽく マーボー豆腐です。
お野菜も入っていて、辛さは控えめです。
明日、１１月１０日は TENの日です。
最近、お知らせも何もしていなくて ひそかーに１０日はTENの日にしていて
１０日に来ていただいたら ランチデザートサービスをさせてもらっていました。
でも なんでひそかーにしているのか・・・・
やるなら 告知してやらないと あんまり意味がないなぁ と
気づいたので（笑）
これからは もう少し 積極的にいこうかと思っています・・・・。
毎月１０日は TENの日ですよ！！
ランチにお越しいただくと、 ランチデザートサービス。
夜ご飯にお越しいただくと ポイントカード２倍押し！！
この機会に ぜひ ポイントカードを作って
じゃんじゃん貯めてください。
５００円で１ポイント、 ６０ポイントで２０００円の割引になります。
たくさんのご来店 お待ちいたしておりますーーー
「野菜もゴロゴロ マーボー豆腐」
「ひよこ豆のアーモンドバジル和え」
「ごぼうのバルサミコきんぴら」
「ブロッコリーの松前漬け」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は ちょっと中華っぽく マーボー豆腐です。
お野菜も入っていて、辛さは控えめです。
明日、１１月１０日は TENの日です。
最近、お知らせも何もしていなくて ひそかーに１０日はTENの日にしていて
１０日に来ていただいたら ランチデザートサービスをさせてもらっていました。
でも なんでひそかーにしているのか・・・・
やるなら 告知してやらないと あんまり意味がないなぁ と
気づいたので（笑）
これからは もう少し 積極的にいこうかと思っています・・・・。
毎月１０日は TENの日ですよ！！
ランチにお越しいただくと、 ランチデザートサービス。
夜ご飯にお越しいただくと ポイントカード２倍押し！！
この機会に ぜひ ポイントカードを作って
じゃんじゃん貯めてください。
５００円で１ポイント、 ６０ポイントで２０００円の割引になります。
たくさんのご来店 お待ちいたしておりますーーー
2010-11-03
今週のTENらんち
大変おそくなってしまいました。
今週のTENらんちです。
「黒豆入り 里芋と彩り野菜の揚げだし」
「ほうれん草の納豆和え」
「蕪のカレーマリネ」
「ひじきと大豆のトマト煮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週から 冬のあったかドリンクが 数種類新たに加わっています。
寒い冬は あったか～い飲み物を コロンとしたまあるいカップとかで
両手を暖めながら飲むのが ほっこりして しあわせですねぇ。
本格的に寒くなる前に・・・・ と思い
今日は お花を植えました
昔は お花とか育てるの無理・・・ とか思ってましたが
私も ちょっと年をとったのか ・・・
花を植えたりすることに ちょっと癒されていたりします。
自宅にも花を植えて毎朝 みずやりを楽しんでます。
お母さんたちが 庭に花をたくさん植えている気持ちが
ようやくわかってきた 今日この頃。。。
花は 素直で まっすぐで
小さくても 一生懸命 いきていて
誰のためでもなく 誰にも見られていなくても
きれいに きれいに咲いていたり
でも、 水をやらないと 愛情をかけてやらないと
枯れてしまったり
そこに 小さな 世界があるのです
まだまだ からしてしまったりすることも 多々あって
世のお母さん方みたいに きれいに咲かせられないんだけど
自分の世界だけでなく
その 小さな世界に ちょっと目を向けることで
また、 自分の世界が豊かになるのかなぁ と
お花初心者のわたくしは 思うのであります。
今週のTENらんちです。
「黒豆入り 里芋と彩り野菜の揚げだし」
「ほうれん草の納豆和え」
「蕪のカレーマリネ」
「ひじきと大豆のトマト煮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週から 冬のあったかドリンクが 数種類新たに加わっています。
寒い冬は あったか～い飲み物を コロンとしたまあるいカップとかで
両手を暖めながら飲むのが ほっこりして しあわせですねぇ。
本格的に寒くなる前に・・・・ と思い
今日は お花を植えました
昔は お花とか育てるの無理・・・ とか思ってましたが
私も ちょっと年をとったのか ・・・
花を植えたりすることに ちょっと癒されていたりします。
自宅にも花を植えて毎朝 みずやりを楽しんでます。
お母さんたちが 庭に花をたくさん植えている気持ちが
ようやくわかってきた 今日この頃。。。
花は 素直で まっすぐで
小さくても 一生懸命 いきていて
誰のためでもなく 誰にも見られていなくても
きれいに きれいに咲いていたり
でも、 水をやらないと 愛情をかけてやらないと
枯れてしまったり
そこに 小さな 世界があるのです
まだまだ からしてしまったりすることも 多々あって
世のお母さん方みたいに きれいに咲かせられないんだけど
自分の世界だけでなく
その 小さな世界に ちょっと目を向けることで
また、 自分の世界が豊かになるのかなぁ と
お花初心者のわたくしは 思うのであります。
2010-10-26
今週のTENらんち
さむい！！
今日は 一気に冬モードです
こんな日に限って 靴下が薄くて短い！！
しかも ズボンも短い！！
季節の変わり目は よく 服装をまちがえます。
今日は ランチのときも 数を数え間違えたし・・・・・
なんだか 調子に乗らない一日
でも 前を向いて あるくのだ！
さて、 今週のTENらんちです。
「蓮根のはさみ焼き バルサミコ風味照り焼き」
「のり塩枝豆」
「にんじんのきんぴら」
「里芋の梅おかか和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
蓮根のはさみ焼き・・・じっくり火の通った蓮根は
シャキっと ほくっと ほんとに しみじみおいしいです。
一番すきな 野菜かもしれないなぁ。
そろそろ 本格的に冬の到来ですね。
女性の皆さんは 特に 足元冷やさないようにしましょう！
2010-10-19
今週のTENらんち。
１０月１８日〜24日のTENランチです。
「キノコたっぷり板麩の豆乳ラザニア」
「小松菜の塩ニンニク炒め」
「たたきごぼうの胡麻煮」
「さつまいもの麻婆風」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は パスタの代わりに板麩を使って
ヘルシーな豆乳ラザニアです。
バターを少なめにしているので、とてもあっさりしていてもたれません。
たまに こういう洋風のランチにもするのですが、
完全に洋風な味付けにしてしまうと、他のお惣菜とかとのバランスが
悪くなってしまうので、 ちょっと和風な感じにしています。
お味噌汁と食べても違和感がないような 洋風のおかずです。
霑では和と洋が とても仲良しなのです。
お店の内装も 建物は和ですが 家具や食器に 洋のものがあったりして
でも それがうまく溶け込んでくれるのです。
霑の2階に 席がひとつ増えました。
端っこに寄せてあったテーブルと
押し入れにしまっていたソファを並べたら
いい感じに一つ席が増えて ちょっと模様替えをするだけで
雰囲気が変わって いい感じです。
また、写真をアップします！
たまに 模様替えをすると なんか 新しい風が吹いたような
新鮮な気分になっていいです。
普段しないところを掃除したりしても
いい 気 が 回るような感じがして気持ちいいものです。
最近 店の裏口をきれいにしたんです。
イベント関係の道具などが散乱してて ごちゃごちゃだったのですが
倉庫を買って いらないものを捨てて 掃除をしたら
すっきりして とても気持ちよくなりました。
定期的に いろんなところを 掃除、片付けすることで
気持ちもリフレッシュできて いいですね☆
でも、まだまだ 片付けるところはたくさんで・・・・
暇を見つけては やっていこうかな。。
2010-10-14
今週のTENらんち。
更新が遅くなってしまいました。
今週のTENランチは・・・・
「焼き鮭のたっぷり野菜ソース」
「かぼちゃとクリームチーズのサラダ」
「ほうれん草の柚子おひたし」
「高野豆腐のスイートチリ南蛮」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は 鮭を使って お野菜もたっぷり摂れる内容です。
近頃 お野菜が本当に高いですよね。
例年の２倍だとか・・・
お野菜が高いと ほんとに困ってしまいます。
でも、こう 気温が高いと 高くなるのも納得できます・・・
この 地球の異常気象を なんとかしないと。。。
2010-10-06
今週のTENらんち。
今週のTENランチです。
１０月４日〜１０日までです。
「ひろうす餃子の あったか和風おろしあんかけ」
「さつま芋のハニーマスタード和え」
「黒豆のからしじょうゆ漬け」
「ブロッコリーの韓国風」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は ひろうすを餃子の具にしてしまいました。
ひろうすって みんな知っているのかな？
がんもどき です。
普通の餃子よりかなりあっさりで、ふんわりカリッとしてます。
寒くなってきたので あったかいものが恋しい季節になりましたね。
このまえ 寒かったので 夜ご飯に鍋を食べようと思って買いに行くと
白菜が売り切れ！！
しかも ３つほどスーパーを回っても 白菜がない！！
でも、ないとなると 余計に食べたくなるのが人間の心理というもので
食べるなと言われると 食べたい
見つけるまで スーパー巡りだ！
と 思ってましたが、 次のスーパーに 最後の一つの白菜を見つけました。
ほっ。
その日は無事にお鍋にありつくことが出来た 我が家でした。
春がすぎ
ものすごい暑い夏が ようやく終わって
今年の秋は いつもより秋らしくないような・・・
そうしてると すぐに冬が来て・・・
また あっという間に 春が来るのでしょうね。
四季がある国は 四季のない国よりも早く時間が過ぎて行くんじゃないかって思います。
ずーっと 夏だったり
ずーっと 冬だったり
すると 衣替えもないし こたつも出さないし
カーテン冬物に変えようとか お布団変えたりしないし
やることが少ないような気がする。。。
楽な気もするけど
やっぱり 四季折々 いろんな日常の そういう仕事をするのは
ちょっと楽しくて わくわくして
一年のうち ４回も 季節の楽しみがあって
やっぱり 四季のある日本に生まれて 良かったー と
季節の変わり目は いつも 思うのです。
さあ、 そろそろ 霑も
冬の準備をしなくちゃ。
古民家の冬は 寒いのです。。。。
2010-09-27
今週のTENらんち。
朝晩、急に肌寒くなってきました。
もう、もこもこ靴下にレッグウォーマーをつけて寝ています。
ここ何年かで、とても足が冷えるようになってしまいました。
しかも 足首だけ・・・
足首を冷やすと良くないようで、足首だけはあったかくしています。
女性は特に 足首を暖めておくと良いようですよ。
寒くなってくると 無性に食べたくなる根菜たち。
今週は 根菜をたくさん使ったランチです。
「揚げ長芋と蓮根と鶏肉の黒糖黒酢がらめ」
「ごぼうのカレー白和え」
「こんにゃくの甘辛胡麻炒め」
「ニラと切り干し大根のピリ辛マリネ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
そして、今日から２日間は 2階で「メヘンディアート」をしています。
お肌にヘナで絵を描くアートです。
手首や足首、指先、首もと・・・どこでも描いてくれますよ。
ちょっとしたアクセントになるので、おしゃれとしてもかわいいですが、
ヘナにはデトックス効果もあり、消えるまでに願いが叶うおまじないとしても
描かれるかたも多いようです。
アロママッサージも同時開催していますので、
ご予約の上、お越し下さいね。
2010-09-21
今週のTENらんち。
今日は庭に出て掃除をしていると
でーっかい 蚊が ものすごくたくさんいました！
夏の終わりの蚊・・・ かなりでかいです
そして ちょっと動きが遅い
もう 最後の力をふりしぼって飛んでますって感じです。
さて、 今週のTENランチでっす。
「秋鮭と とろとろポテトのオーブン焼き」
「小松菜の甘酢漬け」
「茄子の焼き浸し」
「サツマイモと大豆の甘辛胡麻炒め」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今週は 旬のお魚 鮭を使いました。
やっぱり 旬のものはおいしいです
旬のものがたべたくなります
体は正直にできているな
最近は茄子がものすごく食べたい と思って
食べてます
秋茄子は嫁に食わすなって 言われてますけど
ほんと 美味しいですね。
でも、 若い頃はそんなに美味しいとは思わなかったような気がします。
年と共に 味覚も変わって行きますね。
美味しいものが 美味しいと感じて 美味しく食べられて
そういう 当たり前のようで 当たり前でない
とてもシアワセなことを
シアワセなんだって 忘れないように
日々を 過ごして行きたい
なんつって。
2010-09-16
続き・・・
そして 日曜日は にじのわまつり へ行ってきました。
本当は出店しているはずなのですが・・・？
実は キャンセル待ちをしていて 出店のキャンセルがでなかったため
出店できませんでした。
来年こそは！！
ということで 気楽な気持ちで 山登り。
ロープウェイを降りた瞬間 ひゅーぅうっと ひんやりとした風がふいて
とても気持ちよく 初秋のお山をてくてく てくてく てくてく。。。
しかし、 かなりの急な坂道で 途中からは会話もなく
ぜぇぜぇ はぁはぁ
日頃の運動不足からか かなりきつかったです
でも、やっぱり 山登りは気持ちよく
途中で見る景色も
くいくいっと 飲む 冷たいお茶も
もうすぐかな もうちょっとかなって 高鳴る胸も
下界では あんまり味わえない感覚がたくさんあって とても新鮮で
マイナスイオンもたーっぷりで
ほんとうに きもちよかった
会場のたくさんのお店も堪能できて
おまちかねの UAのライブは その歌声に 圧倒されました
この姫路の 小さい頃から馴染みのある書写のお山で
たくさんの友達や 顔見知りの人たちと再会したりもできて
とても とても 心が満ち足りた いい一日になりました。
そのあとに待っている ３０キロ×３０袋の お米を 冷蔵庫に入れることを除いては・・・・・。
そうです。
毎年 トラックいっぱいのお米を 店の米専用冷蔵庫に入れる作業が待っていたのでした。
しかも 今年は 主人と私と ２歳のチビ助 の三人。
２歳の息子が持てるはずもなく かたわらでちょろちょろしては
「おもたーっ！！」
って 言ってるだけ・・・
それでも 場を和ませてくれる 大切な役目を 果たしてくれていたのでした。
今年も このお米が みなさまにおいしく 食べていただけますように・・・
さてさて、 長くなりましたが 今週のTENらんちです。
金土日の三日しか残ってませんが！！
「切り干し大根、ひじき、おから入り 蓮根バーグ」
「ひらひら人参のピーナッツ和え」
「彩り野菜のピクルス」
「ブロッコリーの白和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク付き
今週の蓮根バーグはお肉使っていません。
でも、蓮根がモッチリしていて 切り干し大根がコリッとしていて味わい深く
満足感があると思います。
タレは照り焼き風ですが、隠し味に使った バルサミコ酢がいい感じで
奥行きを出してくれています。
醤油と バルサミコ酢の組み合わせ。
とても合います。
蓮根はほんとにおいしくて大好きです。
この時期は 蓮根がたくさん出てるので たくさん使っていこうかな
ようやく 風も秋の色を運びはじめ そろそろ
あたたかい飲み物や あたたかい服 こたつ 本 芋 栗 きのこ・・・
秋の楽しみをあげれば切りがないほど 楽しみがたくさんの季節です
季節の変化に 体調を崩さないように
秋を 満喫しましょうね
2010-09-14
イベント２連チャン＆今週のTENランチ
先週は 楽しいイベントが２日間もあって
とてーも 楽しい週でした。
まずは スローフードな縁日。
去年も参加させていただいて、とても楽しかったので ぜひ今年もと
参加させていただきました。
いつもはわりかし若い世代のイベントによく参加したりしますが
このイベントは ちょっと大人な 雰囲気。。。
たくさんの お酒
出店者さんも 職人さんや 板前さんもいらっしゃって
みんな 本格的な道具や調理器具で 真剣そのもの
わたしたちは ほぼお店で仕込みを済ませていたため
会場では ゆっくり準備をすすめることが出来ました。
去年の失敗から学んだので、今年は仕込みもスムーズで
だしまき ４０個弱、 足と腕をぷるぷるさせながら スタッフみんなで
がんばりました！！
いつも使わせていただいてる ひょうご雪姫ポークの炊き込みご飯と
姫路の蓮根を使った 蓮根まんじゅう。
全部 きれいに完売！！
早めに完売できたので さささと 片付けも済ませ、
洗い物班と 会場片付け班に別れ なんともスムーズに 全ての作業終了
ナイス チームワークで 無事 終えることが出来ました
大人も わいわい 子供も わいわい
知らない人同士が 仲良くなってたり
知らないおばちゃんが 「それおいしそうやね！どこで売ってるん？？」って
話しかけて来たり お店の人と お話ししたり
人との垣根がない すごくピースな空間
ほんと 昔の縁日みたい
とても 楽しかった また 来年も よろしくお願いしますーーー！！
そして 日曜日は 「にじのわまつり」 書写山
おっと、
息子が寝言で「かたちゅむりーーーー」（かたつむり）
「じぶんでしゅるーーーーー」（自分でするー）
って うなされて起きてきてしまったので
また 後ほど更新したいと思います！！
2010-09-07
今週のTENらんち。
９月６日〜１１日までの TENランチです
「厚揚げとキャベツのスパイシー春巻き」
「じゃがいもの納豆和え」
「ピーマンのまるごとくたくた煮」
「かぼちゃの胡麻酢きんぴら」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク付き
久々に 春巻きです。
春巻き・・・・ パリっとするのが おいしんですよね。
意外なものや 残り物や 甘いものを巻いたりしてもおいしい春巻き
扱いやすくて 油もよごれなくて
ほんと いいヤツだよなぁ。。。
あ、今週はお休みが多いので お気をつけ下さい！
８日 （水） スローフードな縁日 と
１２日（日） にじのわまつり は
イベント出店のため お休みになっております。
しかし、８日は お天気があやしい・・・・
雨！ 降らないでね！！
2010-08-30
今週のTENらんち。
８月３０日〜９月5日までの TENらんちです。
「豆腐とトマトのジューシーグラタン」
「蓮根のきんぴら」
「人参の蜂蜜レモンマリネ」
「ほうれん草としらたきの梅酢和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今回はお肉を使わないメニューです。
グラタンにはチーズがとろ〜りとのってます。
お肉はあまり食べない方がいい というのをよく耳にします。
最近入った情報は
動物性蛋白質をとると 腸内に悪玉菌が繁殖して
善玉菌の働きを抑えてしまうみたいです。
悪玉菌が増えると 良い便が出ないので、腸内に溜まって
どんどん増えて、腸の壁にへばりついてはなれなくなってしまう・・・
それが 宿便ですね。
やっぱり 腸内がきれいだと いろんな病気を引き起こしにくいようで
万病の元は 腸内の悪玉菌のしわざだと・・・・
健康に関する情報は 溢れるほどあって
どれが本当か。。。 わからなくなります。。。
豚肉にはビタミンBが豊富だから 食べた方が良い
かと思えば 動物性蛋白質はとるな
牛乳はカルシウムが豊富だから子供に飲ませた方が良い
イヤ、低温殺菌牛乳じゃないと意味がない
イヤ、牛乳は 牛の子のための飲み物で 人間の飲み物ではない
牛を育てる栄養素で人間を育ててどうなるのか？。。。
自然塩に含まれる苦汁分は 人体に有害！？
もう 普通に生きて行けないほど いろんなことがあります
それはまあ 全てを鵜呑みにしてしまうと ってことですが・・
でも 知ってるのと 知らないのとでは やっぱり差があって
「一を聞いて十を知る」
と言われるように 一つのことをヒントとして
自分自身で考え 発見し 角度を変えて物事を眺め
自分自身の頭で考えて 自分の答えを見つけて行けばいんじゃないかと
思うわけです
無理して 玄米菜食を実行して ストレスを抱えるより
感謝して 動物の命をいただく方が より健康的ですよね
でも 週に ２、３日は お野菜だけにしようかな。。。とか
そうそう、
明日から 冷たい麺が 登場します！！
もうすぐ夏も終わりだってのにね。
いまごろ 冷たい麺が 登場ってね。
ほんとに スタートダッシュが遅いです・・・。
試作したり 考えたりしてたら もう 夏も終盤になってました。
あいかわらず こんなペースなんですが
まだまだ 暑いので ぜひ 食べに来て下さいね。
もちむぎ麺を使って、 薬味と 食べるラー油をかけて・・・
この 食べるラー油が ポイントなんです。
流行りにのっかったって感じですけど、
食べるラー油は おいしい！！
もちろん 自家製です。
ぜひ ご賞味ください〜〜〜
2010-08-24
今週のTENらんち。
８月２３日〜２９日までの TENランチです。
「野菜たっぷりピーナッツ入り 酢鶏」
「自家製胡麻豆腐」
「ゴーヤの塩ガーリック炒め」
「オクラとじゃこのおかか和え」
野菜サラダ 春雨とわかめのお吸い物 玄米ご飯か雑穀ご飯 ドリンク
今週は 酢豚でなく 酢鶏です。
野菜がたくさんで、お酢も効いてます。
まだまだ ほんとにまだまだ 暑い日が続いてます。
寝苦しく 体調管理も難しいです・・・
むすこに お茶が飲みたいーーーと 夜中に５回も起こされ
寝不足気味・・・
だけど 時間は待ってはくれない
今日も せっせと 働くのです。
働けるって 素晴らしいことですよね。
今日は 近くのお地蔵さんのお祭り 地蔵盆
むすこと行って ありがとうと 言ってこようかな
小さな屋台もでるようだし、
そんな 地域のお祭りに参加するのも
子を持った 楽しみのひとつなのです。
2010-08-20
盆あけのランチ。
今週のTENらんち。
イベントでばたばたしすぎて 更新していませんでした。
２０日、２１日、２２日 までは 同じメニューです。
「かぼちゃとひじきの焼きコロッケ」
「万願時唐辛子の焼きびたし」
「切り干し大根ともやしの甘酢漬け」
「ツルムラサキとエノキの辛みそ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク
今回は ヘルシー焼きコロッケです。
かぼちゃのコロッケは 女性に人気です。
ほっくりあまくておいしいですよね。
でも 男性には苦手な方が多いようす・・・
まだまだ 暑い夏 続いてます
ここんところ 食事が不規則で そのせいか 右ッ腹がいてててて・・・・
今日からお店も始まるし、
また きちんと食べて 健康を取り戻そう！
やっぱり お店で ちゃんと食べてると 調子いいような気がします。
やっぱり 健康が一番大事ですね。
健康があれば なんでも出来る！
健康に 感謝！！！
2010-08-20
彩音 終わって・・・
８月１４日 彩音 ２０１０
一週間前の 突然の会場変更
この、 試されているかのような 試練に愕然としながらも
やるしかない と、 駆け抜けた７日間
急な申し出にも関わらず 快く会場を貸して下さった 的形海水浴場の方々や
変更をインターネットなどで広めてくれた人たち
そして、初めての場所での準備を 汗だくで手伝ってくれた人たち
当日も いろんなトラブルが たくさんあったけど
まわりのみんなが助けてくれて 手を貸してくれて 一緒にがんばってくれて
ほんとーーーに ありがとうの気持ちでいっぱいです。
お客さんには とっても 迷惑をかけてしまったと思います。
道案内も分かりにくかったようだし、実際に大塩海岸に行ってしまった人もたくさんいたようで・・・
でも、 気づけば 的形の海には たくさんのお客さんの笑顔で溢れかえっていました。
もし、 たどり着けずに帰ってしまったお客さまがいらしたら、 本当に 申し訳ありませんでした。
至らないところも 多々あって たくさんの課題がみつかりました。
でも、 今回 このような出来事があって 的形海水浴場でイベントをすることができたことは
なにか 運命のような 導かれたような 必然的なことだったように思います。
これから先への 道しるべが 先に、 てん てん と 置かれてる
その道しるべを これからは 線にして つなげてつなげて どんどん つながって
大きくみんながつながるような そんな イベントにして行きたいと 思った
最後に
このイベントに関わってくれた たくさんの 方々
ほんとに ほんとに ありがとうございました！！！
来年も よろしくお願いいたします！！！
2010-08-04
今週のTENらんち。
８月２日〜８日までの TENランチです。
「野菜たっぷり とろろの落とし揚げ」
「トマトのおひたし」
「ゴーヤと牛蒡のきんぴら」
「茄子のじゃこ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ごはん、ドリンク
今週はとろろに野菜やひじきを入れて
サクフワに揚げてあります。
お出汁をかけて食べると じんわりおいしいですよ。
昨日は お客様から預かっていた小銭の募金を
郵便局へ持って行きました
一万円ちょっと ありました。
この一万円で 何人の子の命が救われるんだろう・・・・
命の危険から守ってくれるワクチンを どれだけの子が受けられるんだろう・・・
この日本に暮らしてると 一万円なんて
みんなんでちょっとおいしいもの食べたり
服を買ったり
ちょっと遠出したり
そんなことで すぐなくなってしまうけど
遠い遠い 貧しい国では
何人もの命をすくう ものすごい大金だ
もう ８年くらい前
いろんな国を旅してたとき
まだ 幼稚園か小学生くらいの子が もっと小さい兄弟を背負って
物乞いをしていたり 働いていたりする姿を
何度も 何度も見た
そのときは 何もしてあげられなくて やるせなかった
今のわたしには 自分の少しのお金と
お客様の 大切なお金を 少しずつ
しっかりとした機関を通して 困ってる人たちに届けることしか出来ないけど
すこしでも 誰かの役に立てるなら うれしい
がんばって がんばって 手にしたお金
生きた使い方をしたい
欲しいものを買うだけじゃ そのときだけは満足しても
手にした瞬間 もう 次のものが欲しくなってたり
すぐに 飽きて 買わなくてもよかったな とか思ったり
貯めるだけ貯めて 貯金ばっかり増えて 使う前に死んじゃったり
でも 誰かのために 使ったお金は
きっと 地球のどこかで 生きていて
自分も その誰かも ちょっとだけ 豊かになれるような 気がする
貯めることも大事だけど
貯めすぎて使わずに 死んだら意味がないって
あの 三輪さんも 言ってたなあ
大事な 大事な お金
生きた使い方をしていこう。。。
2010-07-27
今週のＴＥＮらんち。
7月26日～8月1日までの ＴＥＮらんちです。
オクラの豚肉巻き フレッシュトマトソース
胡瓜のカレーマリネ
モロヘイヤの胡麻びたし
わかめとみょうがの梅あえ
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん
今週もカラダに良いお野菜 たっぷり使っています。
こう暑いと 食欲も落ち気味・・・
でも 食べないと 元気でませんからね。
夏風邪も流行っています。
私も むすこの風邪をいただき ひさびさに38度の高熱が。。
子供の風邪菌は 強烈らしい。
親は ぜったいにくっつかなきゃいけないから 移る可能性は大です。
でも こどもが熱で苦しそうにしてると
もう！こっちにうつして 楽になればいいのに。。。って 思うんですよね。
同じように 苦しい・・・・・。
って、思う反面 よく寝てくれるから
その間に いろんなことできるわ～♪ って 思ってしまったり。
みなさん、 夏風邪には 気をつけましょう。
冷房かけすぎは 体に良くないですよ。
霑は 冷房 控えめです。 カラダに良くないですからね。
って・・・・・ あんまり効かないだけなんですが・・・・。
8月14日の 彩音psy-on
出店者も イベントスタッフも 大募集中です。
よろしくお願いします。
オクラの豚肉巻き フレッシュトマトソース
胡瓜のカレーマリネ
モロヘイヤの胡麻びたし
わかめとみょうがの梅あえ
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん
今週もカラダに良いお野菜 たっぷり使っています。
こう暑いと 食欲も落ち気味・・・
でも 食べないと 元気でませんからね。
夏風邪も流行っています。
私も むすこの風邪をいただき ひさびさに38度の高熱が。。
子供の風邪菌は 強烈らしい。
親は ぜったいにくっつかなきゃいけないから 移る可能性は大です。
でも こどもが熱で苦しそうにしてると
もう！こっちにうつして 楽になればいいのに。。。って 思うんですよね。
同じように 苦しい・・・・・。
って、思う反面 よく寝てくれるから
その間に いろんなことできるわ～♪ って 思ってしまったり。
みなさん、 夏風邪には 気をつけましょう。
冷房かけすぎは 体に良くないですよ。
霑は 冷房 控えめです。 カラダに良くないですからね。
って・・・・・ あんまり効かないだけなんですが・・・・。
8月14日の 彩音psy-on
出店者も イベントスタッフも 大募集中です。
よろしくお願いします。
2010-07-19
今週のＴＥＮらんち。
7月19日～25日までのＴＥＮランチです。
「イカと野菜のタイ風春雨炒め」
「枝豆の生姜マリネ」
「とうもろこしのビネガーソテー」
「オクラの白味噌漬け」
野菜サラダ、玄米ごはんか雑穀ごはん、お味噌汁、ドリンク
夏 本番。
今年は冷夏だと 予報されてたけど・・・
どうなんでしょう。
今週は猛暑が 続きそう。
今日は 新しいお酒の試飲をして
ちょっと 酔っ払ってしまいました。
頭が回らないので この辺で。。。。。失礼いたしますね。。。。。。
「イカと野菜のタイ風春雨炒め」
「枝豆の生姜マリネ」
「とうもろこしのビネガーソテー」
「オクラの白味噌漬け」
野菜サラダ、玄米ごはんか雑穀ごはん、お味噌汁、ドリンク
夏 本番。
今年は冷夏だと 予報されてたけど・・・
どうなんでしょう。
今週は猛暑が 続きそう。
今日は 新しいお酒の試飲をして
ちょっと 酔っ払ってしまいました。
頭が回らないので この辺で。。。。。失礼いたしますね。。。。。。
2010-07-13
今週のTENらんち。
７月１２日〜１８日までの 霑ランチです。
「鶏唐と高野豆腐と茄子の野菜たっぷり黒酢ソース」
「ツルムラサキのおひたし」
「長芋と胡瓜の寒天寄せ」
「生かぼちゃと香味野菜のサラダ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンク付き
今日も雨です。
梅雨らしく 雨の日が多いですねー。
今回のランチは 揚げ物ですが さっぱり黒酢ソースで 美味です。
ちいさいおかずに 生のかぼちゃを使っています。
かぼちゃを 生！？ って思われるかも ですが、
よく噛んでると、後からかぼちゃの甘みがじんわりと感じられます。
雨の日は お家で ゆっくり本読んだり 音楽聴いたり・・・・って
過ごしたいものです。
雨の日に そんな過ごし方をしてると
なんだか ほーっと 落ち着きます。
霑でも そんな雰囲気 感じられるので
ぜひぜひ お越し下さい〜〜
先日、 素敵な古いものとの出会いがありました。
大きなアンティークのランプ。
古いものとの出会いは ほんとに 一期一会。
はっ！ と 思ったら 買うべき！
お店用に ・・・ と思って 買ったのですが
あまりに素敵だったので ちょっとお家でつけてみようと思ってつけてみました。
やっぱり 素敵〜〜
どこにおこうかしら〜。。。
最近は 青い陶器のものに 惹かれたりしている。
そういえば お皿も・・・
心惹かれるものに 出会って
それと お家に帰れた日は とっても しあわせを感じるのです。
そんなふうに 日々を感じれること。
ありがたい。
+先日の美しい池の写真も みてくださいね+
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2010-07-06
今週のTENらんち。
７月5日〜１１日までの TENらんちです。
「ささ身とトマトのほうれん草ソースグラタン」
「春雨と彩り野菜のカレー炒め」
「焼きズッキーニの塩バジル」
「自家製ラー油とオクラのせ奴」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ご飯か雑穀ご飯、ドリンンク付き
今週は 人気のグラタンです。
今までも いろんなグラタンを ランチでお出ししました。
具を変えて ソースを変えて
ほんとに 料理って 無限大ですね。
おもしろいなぁ。
この前、神戸の植物園に行くと
大きな池に ものすごーくたくさんの 睡蓮の花が咲いていました。
それに混じって 名前は分からないけど 黄色い小さな 水に浮かぶ花が たくさん。
めちゃめちゃ 幻想的で ロマンチックで
ほんとに 水の妖精たちが飛んでいそうな 物語のような 大きな池がありました。
霑の睡蓮は まだ咲いていません。
今年は咲くのかなぁ？？
咲くといいな。 ほんとに ほんとに きれいだから。
2010-06-29
今週のＴＥＮらんち。
６月２９日～７月４日までの ＴＥＮランチです。
「おくらと豚のしゃぶしゃぶ さっぱり甘酢だれ」
「胡瓜と生姜の浅漬け」
「おからポテトサラダ」
「小松菜のからし酢味噌和え」
野菜サラダ 、豆腐とあさりのお吸い物、玄米ごはんか雑穀ごはん
ドリンクつき。
気づけはもう７月なんですね。
後半に入ると もう お正月が近づいてきたーって 感じてしまいます。
まだまだ 夏はこれからだけど。
最近は 時代の流れや 時間の流れに 付いていくのが大変なくらい
日々が びゅーんと 過ぎていきます。
特に家電や 携帯、パソコンなどは びっくりするくらい
次から次へと・・・新しいものが ぞくぞく登場しますよね。
そこの 最先端にいる人たちは すごいなぁ。
情報も 生活も なにもかもが そろってて あるのが当たり前みたいで
でも ありすぎて 選びきれなくて
振り回されそうになったり・・・・・
そんな風に たまになってしまうのですが
そんなときは
ちょっと 自然を感じてみたりすると 徐々に 自分を取り戻せたりします。
たとえば
土をさわる 花を植える とか
川沿いを散歩する とか
山に登る とか
やっぱり 自分には デジタルも 自然も 新しいも 古いも
必要なんだな と
色んなもののバランスをうまく保っていくことが
大事なのかな って
思うのです。
霑も ふるーい お家ですが 色んなものが ＭＩＸされてて
音楽も 色んなものが流れてたりして
そんな 霑だけのバランスが
霑の空間を作ってるんだな と 思います。
「おくらと豚のしゃぶしゃぶ さっぱり甘酢だれ」
「胡瓜と生姜の浅漬け」
「おからポテトサラダ」
「小松菜のからし酢味噌和え」
野菜サラダ 、豆腐とあさりのお吸い物、玄米ごはんか雑穀ごはん
ドリンクつき。
気づけはもう７月なんですね。
後半に入ると もう お正月が近づいてきたーって 感じてしまいます。
まだまだ 夏はこれからだけど。
最近は 時代の流れや 時間の流れに 付いていくのが大変なくらい
日々が びゅーんと 過ぎていきます。
特に家電や 携帯、パソコンなどは びっくりするくらい
次から次へと・・・新しいものが ぞくぞく登場しますよね。
そこの 最先端にいる人たちは すごいなぁ。
情報も 生活も なにもかもが そろってて あるのが当たり前みたいで
でも ありすぎて 選びきれなくて
振り回されそうになったり・・・・・
そんな風に たまになってしまうのですが
そんなときは
ちょっと 自然を感じてみたりすると 徐々に 自分を取り戻せたりします。
たとえば
土をさわる 花を植える とか
川沿いを散歩する とか
山に登る とか
やっぱり 自分には デジタルも 自然も 新しいも 古いも
必要なんだな と
色んなもののバランスをうまく保っていくことが
大事なのかな って
思うのです。
霑も ふるーい お家ですが 色んなものが ＭＩＸされてて
音楽も 色んなものが流れてたりして
そんな 霑だけのバランスが
霑の空間を作ってるんだな と 思います。
2010-06-22
今週のＴＥＮらんち。
今週のＴＥＮらんちです～～。
「あさりと イカと 豆腐の酒蒸し ネギラー油がけ」
「プチトマトのハニーマリネ」
「三度豆の胡麻味噌づけ」
「人参のスイートチリ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンクつき。
今週は魚介です。
あさりから とってもいいお出汁がでます。
アサリは身 より 出汁のほうがおいしいと思うのは 私だけでしょうか・・・・？
今週も お野菜たっぷり。
元気をつけて 夏に備えましょうね☆
「あさりと イカと 豆腐の酒蒸し ネギラー油がけ」
「プチトマトのハニーマリネ」
「三度豆の胡麻味噌づけ」
「人参のスイートチリ和え」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンクつき。
今週は魚介です。
あさりから とってもいいお出汁がでます。
アサリは身 より 出汁のほうがおいしいと思うのは 私だけでしょうか・・・・？
今週も お野菜たっぷり。
元気をつけて 夏に備えましょうね☆
2010-06-14
今週のＴＥＮらんち。
いよいよ梅雨入り。
梅雨が明けたら 夏だーーー！
夏になる前は わくわく どきどき
どこ行こうかな、 何して遊ぼうかな。
でも、 いざ 夏になると あつくてあつくて・・・・・
外でたくなーい・・・・ とかって言ってたりする。
それでも やっぱり 夏は なんだか 楽しい季節なのです。
霑の夏は 暑いことは暑いんですが
古民家ならではの 涼しい風や 風鈴の音色や 冷たいドリンク かき氷・・・・
暑くても 涼しい気分にはなっていただけるんではないかな、 と思います。
とくに 日の暮れた夕方 6時とか7時ごろは すーごく 気持ちいいです。
まだ薄明るい時間に ビールをぐびーっと飲むと 最高ですよーー。
さて、 今週の霑ランチです。
「高野豆腐と夏野菜のおろし南蛮」
「ゴーヤの梅おかか和え」
「ピーマン入り具沢山ひじきの煮物」
「キャベツと玉葱のピーナッツバターサラダ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米か雑穀米、ドリンクつき
高野豆腐は 普通に煮るより 揚げて調理する方が断然おいしい！！と思います。
パン粉をつけてカツにしたり、揚げてスイートチリソースをかけるのも おいしい。
高たんぱく、低カロリーで 女性にもうれしいイソフラボンも摂れますよ。
そして、大根おろしで さっぱり 召し上がっていただけます。
むしむしして 食欲なくなっちゃうかもしれませんが
たくさん食べて 元気を出していきましょう☆
梅雨が明けたら 夏だーーー！
夏になる前は わくわく どきどき
どこ行こうかな、 何して遊ぼうかな。
でも、 いざ 夏になると あつくてあつくて・・・・・
外でたくなーい・・・・ とかって言ってたりする。
それでも やっぱり 夏は なんだか 楽しい季節なのです。
霑の夏は 暑いことは暑いんですが
古民家ならではの 涼しい風や 風鈴の音色や 冷たいドリンク かき氷・・・・
暑くても 涼しい気分にはなっていただけるんではないかな、 と思います。
とくに 日の暮れた夕方 6時とか7時ごろは すーごく 気持ちいいです。
まだ薄明るい時間に ビールをぐびーっと飲むと 最高ですよーー。
さて、 今週の霑ランチです。
「高野豆腐と夏野菜のおろし南蛮」
「ゴーヤの梅おかか和え」
「ピーマン入り具沢山ひじきの煮物」
「キャベツと玉葱のピーナッツバターサラダ」
野菜サラダ、お味噌汁、玄米か雑穀米、ドリンクつき
高野豆腐は 普通に煮るより 揚げて調理する方が断然おいしい！！と思います。
パン粉をつけてカツにしたり、揚げてスイートチリソースをかけるのも おいしい。
高たんぱく、低カロリーで 女性にもうれしいイソフラボンも摂れますよ。
そして、大根おろしで さっぱり 召し上がっていただけます。
むしむしして 食欲なくなっちゃうかもしれませんが
たくさん食べて 元気を出していきましょう☆
2010-06-09
今週のＴＥＮらんち。
更新がおそくなってしまいました・・・
あと、3日間しかありませんが 今週のＴＥＮランチです・・・。
「かぶと鶏の味噌グリル」
「黒豆のからし醤油浸し」
「ふきの甘酢漬け」
「胡瓜とアボカドの海苔塩和え」
サラダ、お味噌汁、ごはん、ドリンク付き
今週は 鶏を使っています。
お味噌をぬって焼くと どうして あんなにいい匂いがするんでしょう・・・
食欲をそそります。
霑では、 相生のお母さんたちが作っている「わかさの味噌」というのを使っています。
このお味噌、ほんとーにおいしくて、 いろいろ試しましたが
もう これ以外は使えないよ・・・ってくらい おいしいです。
密かに人気メニューの 豆乳うどんにも このお味噌を使っていますが
他のお味噌だと出ない味がでるんですよ。
ほんのり甘くて誰でもが好きな味だと思うんです。
なんていうか・・・・ すごく やさしい
お味噌汁も すごく おいしいんです。
ぜひ 食べに来て下さいね！！
それから、毎月10日は てんの日で、ランチデザートサービスですが
今月は木曜日が10日なので １１日(金)にデザートサービス いたします！！
お得 です！！
あ、 先日 ちょっと おもしろいことがありました。
うちの息子が 保育園から絵本を持って帰って それが
「ありさん」の本だったんです。
ありさんが くだものやおやつを 一生懸命 わっしょい わっしょい って
運んでるんです。
どうやらそれが 気に入ったらしく 何回も見ていて・・・
数時間後 私は用事をしていると 後ろで 「ありさんっ。」 と息子の声。
まだ見ていたのか・・・？と 振り向くと
私が買ってきていた アリの巣コロリ を指差して 「ありさんっ！」 と 息子。
はーーー！！！ っそ、それは・・ ・・・・ 見ないでーーー
と 内心 焦っていたのだけど 平常心をなんとか 保ち、
アリさんだねー と 普通にスルーする わたし。
アリさん 一生懸命はたらいて えらいねー などと
かわいい絵本を見ながら ほほえましく過ごしている 一方で
アリの巣ごと 消滅しようとしているなんて・・・・
なんだか 可笑しくて プッと 吹き出してしまいました。
アリの身になってみると 笑い事では済まされないけども・・・・
もっと いろんな事が分かるようになったら こういうこと どうやって説明しようか・・・
ちょっと 考えてしまいました。
あと、3日間しかありませんが 今週のＴＥＮランチです・・・。
「かぶと鶏の味噌グリル」
「黒豆のからし醤油浸し」
「ふきの甘酢漬け」
「胡瓜とアボカドの海苔塩和え」
サラダ、お味噌汁、ごはん、ドリンク付き
今週は 鶏を使っています。
お味噌をぬって焼くと どうして あんなにいい匂いがするんでしょう・・・
食欲をそそります。
霑では、 相生のお母さんたちが作っている「わかさの味噌」というのを使っています。
このお味噌、ほんとーにおいしくて、 いろいろ試しましたが
もう これ以外は使えないよ・・・ってくらい おいしいです。
密かに人気メニューの 豆乳うどんにも このお味噌を使っていますが
他のお味噌だと出ない味がでるんですよ。
ほんのり甘くて誰でもが好きな味だと思うんです。
なんていうか・・・・ すごく やさしい
お味噌汁も すごく おいしいんです。
ぜひ 食べに来て下さいね！！
それから、毎月10日は てんの日で、ランチデザートサービスですが
今月は木曜日が10日なので １１日(金)にデザートサービス いたします！！
お得 です！！
あ、 先日 ちょっと おもしろいことがありました。
うちの息子が 保育園から絵本を持って帰って それが
「ありさん」の本だったんです。
ありさんが くだものやおやつを 一生懸命 わっしょい わっしょい って
運んでるんです。
どうやらそれが 気に入ったらしく 何回も見ていて・・・
数時間後 私は用事をしていると 後ろで 「ありさんっ。」 と息子の声。
まだ見ていたのか・・・？と 振り向くと
私が買ってきていた アリの巣コロリ を指差して 「ありさんっ！」 と 息子。
はーーー！！！ っそ、それは・・ ・・・・ 見ないでーーー
と 内心 焦っていたのだけど 平常心をなんとか 保ち、
アリさんだねー と 普通にスルーする わたし。
アリさん 一生懸命はたらいて えらいねー などと
かわいい絵本を見ながら ほほえましく過ごしている 一方で
アリの巣ごと 消滅しようとしているなんて・・・・
なんだか 可笑しくて プッと 吹き出してしまいました。
アリの身になってみると 笑い事では済まされないけども・・・・
もっと いろんな事が分かるようになったら こういうこと どうやって説明しようか・・・
ちょっと 考えてしまいました。
2010-05-31
今週のＴＥＮらんち。
みなさん お気付きでしょうが、
今年は気温がおかしいですね。。。
あつかったり さむかったり・・・・
でも、もう６月なのに 朝晩は寒いですね。
夜に布団をかぶっていたら あついんだか寒いんだか 分からなくなって
体調を崩しそうになります・・・。
が！！ 先日 霑で 蚊第一号を 発見しました！
「やっと オレの季節だぜーー」 と 言わんばかりに飛び回って
わたしの 周りを まとわりついて・・！！
かなり すばしっこい奴で まんまと逃げられました。
出てきたばかりで元気だったのでしょうか・・・ 夏の終わりの蚊は
すごく 弱弱しくて ふらふら飛んでるのに この前のアイツは ちょう元気だった・・・。
また この季節が きたーーーーーーー！！ （ちょっと古いね） って 感じでした。
さてさて、 5月31日～6月6日までの ＴＥＮランチです。
「じゃがいもと糸こんにゃくの焼きコロッケ」
「空豆入り 長いも豆腐」
「新ショウガの甘酢漬け」
「新玉葱とプチトマトのカレーマリネ」
サラダ、お味噌汁、ごはん、ドリンクつきです。
今回は焼きコロッケにしてみました。
揚げるよりもかなーり 軽いです。
お味は肉じゃがっぽくしたので、何もつけずにどうぞー。
お野菜の直売所に 空豆や 新ショウガや 新玉葱・・・他にもたくさん
あるので 旬のお野菜をたっぷり使っています。
お待ちしておりマース。。
今年は気温がおかしいですね。。。
あつかったり さむかったり・・・・
でも、もう６月なのに 朝晩は寒いですね。
夜に布団をかぶっていたら あついんだか寒いんだか 分からなくなって
体調を崩しそうになります・・・。
が！！ 先日 霑で 蚊第一号を 発見しました！
「やっと オレの季節だぜーー」 と 言わんばかりに飛び回って
わたしの 周りを まとわりついて・・！！
かなり すばしっこい奴で まんまと逃げられました。
出てきたばかりで元気だったのでしょうか・・・ 夏の終わりの蚊は
すごく 弱弱しくて ふらふら飛んでるのに この前のアイツは ちょう元気だった・・・。
また この季節が きたーーーーーーー！！ （ちょっと古いね） って 感じでした。
さてさて、 5月31日～6月6日までの ＴＥＮランチです。
「じゃがいもと糸こんにゃくの焼きコロッケ」
「空豆入り 長いも豆腐」
「新ショウガの甘酢漬け」
「新玉葱とプチトマトのカレーマリネ」
サラダ、お味噌汁、ごはん、ドリンクつきです。
今回は焼きコロッケにしてみました。
揚げるよりもかなーり 軽いです。
お味は肉じゃがっぽくしたので、何もつけずにどうぞー。
お野菜の直売所に 空豆や 新ショウガや 新玉葱・・・他にもたくさん
あるので 旬のお野菜をたっぷり使っています。
お待ちしておりマース。。
2010-05-25
今週のTENらんち。
５月24日〜３０日までの TENランチです。
「胡瓜と生姜と海老の春巻き」
「かぼちゃとくるみのマスタードマヨサラダ」
「人参のはちみつレモンマリネ」
「絹さやの胡麻味噌漬け」
ごはん。お味噌汁。野菜サラダ。ドリンク。
胡瓜と生姜と海老と チーズも入っています。
胡瓜がとろっ 海老がぷりっ チーズがトローリマイルド
生姜が たくさん入って アクセントになってます！
ぜひぜひ おこしくださいませーー
2010-05-25
uruoi ありがとう！
５月２３日。
URUOI なだけに どしゃぶりの雨・・・・
まーまー 雨は恵みの雨。潤いの雨 なのです。
今回のこのようなイベント、 実は初めてで
いろいろ 改善点も見つかったのですが、 うん。いい感じだった！と 思います。
出店者の方も ほんとみんな いいひとばっかりで・・・
いろんな人と 繋がれたこと とても うれしく、大切なことだと
とてもとても 強く感じたのです。
物販のコーナーは みんな それぞれ違うものをかわいくディスプレイして
わいわいにぎやかに。
2階のマッサージは常に予約でいっぱい。
メヘンディーアートも 大好評。
わたしも あとで 描いてもらった。 ワンポイント かわいい。
１８：００からの クリスタルボウル×ヨガは
一変して スピリチュアルな雰囲気に。。
参加してくれた方は さいご、みなさんとてもすっきりとした お顔で
帰っていかれました。
お客さまも いつもと違う霑を 楽しんでくれていたようだし
限定ランチも ほぼ完売！
スタッフも 朝から ほんと ご苦労様でした。
「ここのスタッフさんは みんな いい感じですねー。
すごく大切な財産ですねー」って メヘンディアートのBaumさんから ほめられました＾＾
ほんとに。 ありがとう。。。
クリスタルボウルの ひさしさんには
「この店は いい気がながれてますねー」って 言われました☆
わたしも 最近 どうも良いものが憑いているように思うのです。
きっと 座敷童のてん坊とてん子ちゃんが 見守ってくれてるのでしょう。
もう７年。 いや まだまだ７年。
これからも どん どん 前へ進んで行きます。
ほんとに ほんとに ありがとう。
これからも よろしくお願いします！！
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2010-05-19
今週のTENランチ。
雨・・・・
日曜日の予報も 雨・・・・・ がーん、
めでたい７周年 雨よ止んでおくれ！
太陽さん よろしくお願いします！！
でも きっと大丈夫！
霑の イベント。かなりの確率で 晴れてます◎
きっと ダイジョウブ
５月１７日から２２日までの TENランチです。
「まるごとトマトのミートソースオーブン焼」
「スナックえんどうの わさマヨ和え」
「切り干し大根ともやしのエスニック炒め」
「大学芋きんぴら」
サラダ、みそ汁、玄米か雑穀ご飯
２３日のイベントのランチメニューも だいたい決まりました！
きっと７００円で ご満足いただけると思います☆
すこし暑くなってくると トマトとか キュウリとか
水分たっぷりのお野菜が食べたくなりますねー。
トマトはお肌にもいいし、熱を加えることで吸収率も良くなるし
まるごと使ってるので 見た目もかわいいんです。
トマトが たくさん並んでる姿は なんとも言えないかわいさがあります。
まあるくて 真っ赤で つるつるしていて・・・・
赤は 元気をくれる 色
たくさん並ぶと 赤い水玉模様みたいで。。。
最近 水玉が マイブームの私には かなり胸きゅんなのです。
そんな 元気の出る お昼ごはん。
ぜひぜひ 食べに来てくださいませー☆
 |
2010-05-10
今週ＴＥＮランチと 予告・・・☆
今日は 雨
ちょっと寒くて また風邪をひきそうです。
みなさんも 体調にはくれぐれもお気をつけくださいね。
昨日は母の日でしたね。
お母さんに 感謝の気持ち 伝えましたかー？？
私は 毎年お花を贈ります。
今年は ちょっと ゴージャスな花束を☆
ありがとう とか 普段は照れくさくて 言えませんねぇ。
そんな言葉を さらっと言えるひとに なりたいものです。
反抗期のイヤイヤ大魔王に（2歳のむすこ） いつか ありがとう って
お花とかもらえるのかなぁ？？
泣いちゃうかもな・・・
よし！ そんな こころ優しい人に 育てるぞ。
と、いうことで ？？？
今週のＴＥＮランチです。
5月10日～5月16日まで。
「海老と枝豆の蒸し餃子」
「糸こんと水菜の生姜炒め」
「新じゃがの青海苔煮」
「厚揚げの梅照り焼き」
サラダ、味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク付きです。
蒸し餃子に初挑戦でしたが、揚げたり焼いたりするより ヘルシーで
皮がぷにぷに 身がぷりっぷりで おいしいです。
タレには黒酢を使っているので 健康的～
ぜひぜひ お越しください。
ちょっとここで 予告です☆
5月23日（日）
霑 7周年感謝祭イベントを 行いマース！！
めっちゃお得なランチあり。 限定スィーツあり。
雑貨あり。ぱんや焼き菓子あり。
カラダを癒すイベントも 盛りだくさん！！
7年間の感謝の気持ちを込めて お客様に楽しんでもらいたくて
企画しました！！
詳細は 後日 発表しまぁす！
2010-05-04
今週のTENランチ。
先月で、いつもランチメニューを更新してくれていたスタッフが
辞めることになってしまったので、
とりあえず、わたくしが更新します。
今週は メインが「豆腐の板麩巻きの揚げ出し」です。
板麩がもちもち、豆腐がふんわり、で お肉なしですが、ボリュームがあります。
お惣菜が「新ごぼうの豆乳マヨネーズ和え、柚子こしょう風味」
「新タマネギのデミグラス煮込み」
「ピーマンとおじゃこのきんぴら」
野菜サラダと、桜と海藻のお吸い物、玄米ご飯か雑穀ご飯がつきます。
ゴールデンウィークは たくさんのお客様が来てくださって
とても にぎやかで 楽しい雰囲気でした。
５月４日の月曜日、ランチとカフェのお客様で ７２名という
今までで新記録なんじゃないかーーと言うくらい、たくさんご来店いただきました！
実は 一日100人ご来店！って言うのが、密かな目標みたいになっていて
１００人って言うのは、それはそれは大変な数で
なかなか達成できません。。。
霑はゆっくりしていただくのが、ひとつの良さでもあるので
この店の大きさで１００人も来ていただくのは なかなかすごいこと。
でも、この月曜日は もしかして目標達成か！！？？
と思うくらい 夕方まで ものすごく忙しかったので
すごく期待していたら………
夜は ものすごく お客様が 少なっかたです……
ということで １００人達成ならず
１００人達成したら みんなで宴会だぁーーっ
2010-04-30
子とイベントと。
黄金週間突入～！
世のみなさんは 黄金でしょうが、わたくしたちは関係ありません・・・
7連休なんて・・ 夢のまた 夢。
でも いつか 7連休くらい休んで 海外旅行へ行きたいな。
29日は ＧＷ初日の木曜日。
お店は いつも通り お休み。
たつので開催された 「ＴＲＵＮＫ ＭＡＲＫＥＴ」へ行って来ました。
とても お天気が良くて ほんとに気持ちよかった。
木々の間に たくさんのお店
おいしいものもたくさん
横の公園では子供たちの 元気なこえ
とても しあわせな 風が吹いていました。
最近 イベント出店していないので また 機会があれば出店したいです。
その公園で 息子もたくさん遊びました。
子育てをしながら 自分もこうだったんだよなとか 思うことがたくさん。
とくに最近 言うことを聞かないとか なんでもイヤイヤとか 強烈な夜泣きとか・・・・
はじめて子育ての壁にぶつかったような。
私の母曰く、 あんたもそうだった・・・・と。。
あー 私も 夜中にこんなすごい顔して泣き喚いてたんだ・・・と 思うと
なんだか 息子が愛おしく思えたり。でも ほんとに つらいんだよぉーー
でもでも いつかはなくなるんだし、
長い人生の ほんの一瞬だから がんばって乗り切ろう。
きっと 世のお母さんたちは みーんな 子育てがんばってるのよね。
働きながらも大変だけど、 ずーっと一緒も大変だと思う。
また、 子育てイベントなんかも できたらいいな。
お母さんたちが 楽しめるような。息抜きできるような。
そうそう、子育てイベントではないけれど 5月23日に 霑の7周年を記念して
イベントを考えています。
いつも霑に来て下さっているお客様に 楽しんでもらえるような内容になりそうです☆
また 詳細決まり次第 ＵＰさせていただきますね。
さあ、ゴールデンウィーク はじまったばかり。
気合入れていきましょう☆
 |
2010-04-26
今週のＴＥＮランチ＊ハピバ
こんにちはーasです＾＾
あたし今日は誕生日なんです♪
スタッフさんから、パン・新作マト子・花束・・・などなどプレゼントもらっちゃいました！
パン好きなのが有名なのか、２人からパンをもらうという偶然。笑
でも１つは今日の朝食べちゃったので、今日もらったパンは明日の朝ごパンにしよーと思います＾＾
今日食べた、こしあんと甘納豆のコラボ食パンおいしかったー♪
みんなありがとー！！
そして、今日は月曜日なので、ＴＥＮランチのメニューが変わりましたよん♪
メインが「あさり入り和風八宝菜」です。
春の食材、タケノコをたっぷり使った八宝菜となっております！
今、明日のタケノコの灰汁抜きをデカ鍋でしています。笑
そして、小さいおかずが「厚揚げとほうれん草の白和え」「くずきりときゅうりの酢の物」「トマトとニラのピリ辛中華和え」です。
もうすぐＧＷですね！
明日天気は崩れるみたいですが、明日以降はお天気良さそうで嬉しいです♪
あたし今日は誕生日なんです♪
スタッフさんから、パン・新作マト子・花束・・・などなどプレゼントもらっちゃいました！
パン好きなのが有名なのか、２人からパンをもらうという偶然。笑
でも１つは今日の朝食べちゃったので、今日もらったパンは明日の朝ごパンにしよーと思います＾＾
今日食べた、こしあんと甘納豆のコラボ食パンおいしかったー♪
みんなありがとー！！
そして、今日は月曜日なので、ＴＥＮランチのメニューが変わりましたよん♪
メインが「あさり入り和風八宝菜」です。
春の食材、タケノコをたっぷり使った八宝菜となっております！
今、明日のタケノコの灰汁抜きをデカ鍋でしています。笑
そして、小さいおかずが「厚揚げとほうれん草の白和え」「くずきりときゅうりの酢の物」「トマトとニラのピリ辛中華和え」です。
もうすぐＧＷですね！
明日天気は崩れるみたいですが、明日以降はお天気良さそうで嬉しいです♪
2010-04-21
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
予定がバタバタとありまして、なかなかブログＵＰ出来ずに、今週のＴＥＮランチをお知らせ出来ていませんでしたっ＞＜
では、さっそく今週のＴＥＮランチのメニューです！！
メインの大きいおかずが「春キャベツとアスパラガスの豆腐ソースグラタン」です♪
グラタン系はほんと人気です！！
いつもＴＥＮランチのメインがグラタン系になると、ほとんどの注文がコレになります。笑
グラタンおいしいですよねー＾＾
そして、豆腐ソースでヘルシー！
春食材をたっぷりいただいてください★
小さいおかずは「三度豆のきなこ和え」「ひじきのトマト煮」「長芋豆腐」です＾＾
今日は天気予報雨ってゆってたのに・・・降らなかったー！！
雨と思ってチャリでいくのやめて、ムリヤリ送ってもらったのに・・・ショックでした。。。
明日は晴れるみたいですが、木曜はまた雨みたいですねー
せっかくのお休みなのになぁ＞＜
木曜は今話題の「ダーリンは外国人」を見に行こうと思います＾＾
友達がおもしろかったってゆってたから楽しみだ♪
予定がバタバタとありまして、なかなかブログＵＰ出来ずに、今週のＴＥＮランチをお知らせ出来ていませんでしたっ＞＜
では、さっそく今週のＴＥＮランチのメニューです！！
メインの大きいおかずが「春キャベツとアスパラガスの豆腐ソースグラタン」です♪
グラタン系はほんと人気です！！
いつもＴＥＮランチのメインがグラタン系になると、ほとんどの注文がコレになります。笑
グラタンおいしいですよねー＾＾
そして、豆腐ソースでヘルシー！
春食材をたっぷりいただいてください★
小さいおかずは「三度豆のきなこ和え」「ひじきのトマト煮」「長芋豆腐」です＾＾
今日は天気予報雨ってゆってたのに・・・降らなかったー！！
雨と思ってチャリでいくのやめて、ムリヤリ送ってもらったのに・・・ショックでした。。。
明日は晴れるみたいですが、木曜はまた雨みたいですねー
せっかくのお休みなのになぁ＞＜
木曜は今話題の「ダーリンは外国人」を見に行こうと思います＾＾
友達がおもしろかったってゆってたから楽しみだ♪
2010-04-18
ついにスタート！
こんばんはーasです＾＾
ついに、昨日より営業時間の延長がスタートしましたー！！
２４時頃までとなっております★
あたしも周りの友達にずっと、「時間のびないのー？？」と言われてたので、これで利用してもらえるなと♪
最近夜カフェハヤってますね～
でも分かる気がする。
あたしはお酒も飲むけど、飲みたくない日もあって。
でも友達とゆっくり喋りたくって・・・ファミレスとかガヤガヤしてないゆったりしたスペースで・・・
そんな時に夜カフェしに行きます＾＾
あと映画見たあととか、ご飯はいらないんだけど、映画について語りたい！とか。笑
霑では、もちろんお酒も飲んでいただけますし、今までは９時以降食べ物はなかったんですが、軽いものを少し用意しています★
もちろん、今まで通りスイーツも！！
詳しくはwhats newに書いてありますので、そちらをご覧下さい＾＾
みなさまのご来店お待ちしています♪
ついに、昨日より営業時間の延長がスタートしましたー！！
２４時頃までとなっております★
あたしも周りの友達にずっと、「時間のびないのー？？」と言われてたので、これで利用してもらえるなと♪
最近夜カフェハヤってますね～
でも分かる気がする。
あたしはお酒も飲むけど、飲みたくない日もあって。
でも友達とゆっくり喋りたくって・・・ファミレスとかガヤガヤしてないゆったりしたスペースで・・・
そんな時に夜カフェしに行きます＾＾
あと映画見たあととか、ご飯はいらないんだけど、映画について語りたい！とか。笑
霑では、もちろんお酒も飲んでいただけますし、今までは９時以降食べ物はなかったんですが、軽いものを少し用意しています★
もちろん、今まで通りスイーツも！！
詳しくはwhats newに書いてありますので、そちらをご覧下さい＾＾
みなさまのご来店お待ちしています♪
2010-04-15
メヘンディアート★
おはよーございます！asです＾＾
今日は定休日♪
久しぶりにのんびり過ごす予定です。
昨日・今日とちょっと寒いですねー。
来週あたり衣替えしよー！
クリーニングもだそー！っと思っています。
靴だけは片付けたんですけどね～
色々片付けたいなぁ。。。
さてさて、明日金曜日に「メヘンディアート」というものを霑でやります！
ヘナで体にペインティングするイベントです＾＾
デザインがアジアン系でかわいーの！
一見タトゥーみたいですが、２週間程で消えるアートです★
あたしはこういうのダイスキなのでかなり興味あります！
ヘナは体にも良くて、デトックス効果もあるとか。
ヘナにこういう使い方があるなんて知らなかったぁー
詳しくはイベント情報に書いてありますので、そちらを読んで下さいね＾＾
今日は定休日♪
久しぶりにのんびり過ごす予定です。
昨日・今日とちょっと寒いですねー。
来週あたり衣替えしよー！
クリーニングもだそー！っと思っています。
靴だけは片付けたんですけどね～
色々片付けたいなぁ。。。
さてさて、明日金曜日に「メヘンディアート」というものを霑でやります！
ヘナで体にペインティングするイベントです＾＾
デザインがアジアン系でかわいーの！
一見タトゥーみたいですが、２週間程で消えるアートです★
あたしはこういうのダイスキなのでかなり興味あります！
ヘナは体にも良くて、デトックス効果もあるとか。
ヘナにこういう使い方があるなんて知らなかったぁー
詳しくはイベント情報に書いてありますので、そちらを読んで下さいね＾＾
2010-04-12
今週のＴＥＮランチ。
こんにちはーasです＾＾
今日は結構な雨が降ってますねー！！
店の前は水溜り状態です。。。
そんな月曜日ですが、今週のＴＥＮランチですっ！
メインは「厚揚げと新玉ねぎのごま南蛮」です☆
先週に引き続き、春の食材がメインになっています♪
これからどんどんおいしー野菜が出てくる季節ですね～
小さいおかずは「かぼちゃのカレーマスタード和え」「長ネギの苺ピクルス」「切干大根のタイ風サラダ」です＾＾
「長ネギの苺ピクルス」ってどんなの！？って思った人！！
あたしも思いましたよー笑
今日は食べましたが、あたしは全然アリです！笑
言われたら苺かな？？的な感じだと思いました。
でも、見た目が梅味っぽいので、梅と思って食べると衝撃だと思います！笑
そして、こんな雨の中、今日は常連さんが村上春樹の本を店に持ってきてくださいました。
あたしも村上春樹がスキで、「ねじまき鳥クロニカル」からハマり、去年に「海辺のカフカ」「１Ｑ８４」を読みました。
そして、オススメの短編集を今回お借りすることができて、すごく楽しみです！！
２階に「ねじまき鳥クロニカル」を始め、文庫本を置いているので、まったり読みたい人は２階へどうぞ＾＾
今日は結構な雨が降ってますねー！！
店の前は水溜り状態です。。。
そんな月曜日ですが、今週のＴＥＮランチですっ！
メインは「厚揚げと新玉ねぎのごま南蛮」です☆
先週に引き続き、春の食材がメインになっています♪
これからどんどんおいしー野菜が出てくる季節ですね～
小さいおかずは「かぼちゃのカレーマスタード和え」「長ネギの苺ピクルス」「切干大根のタイ風サラダ」です＾＾
「長ネギの苺ピクルス」ってどんなの！？って思った人！！
あたしも思いましたよー笑
今日は食べましたが、あたしは全然アリです！笑
言われたら苺かな？？的な感じだと思いました。
でも、見た目が梅味っぽいので、梅と思って食べると衝撃だと思います！笑
そして、こんな雨の中、今日は常連さんが村上春樹の本を店に持ってきてくださいました。
あたしも村上春樹がスキで、「ねじまき鳥クロニカル」からハマり、去年に「海辺のカフカ」「１Ｑ８４」を読みました。
そして、オススメの短編集を今回お借りすることができて、すごく楽しみです！！
２階に「ねじまき鳥クロニカル」を始め、文庫本を置いているので、まったり読みたい人は２階へどうぞ＾＾
2010-04-11
ラスト。
こんばんはーasです＾＾
明日から姫路城が修理されますねーなのに、今日はあいにくの雨っ！
５年間と聞きましたが、そんなに時間がかかるんですね＞＜
今年はお城で桜を見ることは出来ませんでした。残念。。。
最近はほんとにすごい人と聞いていたので、お城が修理に入ったら観光客とか減っちゃうのかなぁ～。
そんな日曜日の今日は、お店が忙しく１時過ぎにはランチが終了となってしまいました！
せっかく来ていただいたのに、食べれなかった人はすみません＞＜
最近、お休みの日は結構混みますので、来られる予定の方は予約された方がベターかと思います★
そして、あたし先ほど家に帰って来たんですが、１件の留守電がありました。
マンションの１階上に住む、いつも色々くれるおばちゃんからでした。笑
かなり可愛がっていただいてます☆
折り返ししてみると、「いっぱいいかなごのくぎ煮があるからいらないー？」とのこと！
いかなごダイスキー！！＾＾
早速もらいに行くと、２パックもくれました★
作り手が違って、ひとつは生姜入り、もうひとつはオレンジ入りだそうで。
いかなごのサイズも小さいのと大きいので全然違うっ！
そしてさらに、小メロンのお漬け物までくれました＾＾
小メロンのお漬け物なんて食べたことないー！
最近、冷凍してストックしてあったパンが尽きて来ていて、朝ごはんをパンからご飯にシフトしようと思っていたところだったので、ナイスタイミングでした♪
お弁当にも入れたらおいしいだろうな～＾＾
早速、明日の朝いただこうと思います！
明日から姫路城が修理されますねーなのに、今日はあいにくの雨っ！
５年間と聞きましたが、そんなに時間がかかるんですね＞＜
今年はお城で桜を見ることは出来ませんでした。残念。。。
最近はほんとにすごい人と聞いていたので、お城が修理に入ったら観光客とか減っちゃうのかなぁ～。
そんな日曜日の今日は、お店が忙しく１時過ぎにはランチが終了となってしまいました！
せっかく来ていただいたのに、食べれなかった人はすみません＞＜
最近、お休みの日は結構混みますので、来られる予定の方は予約された方がベターかと思います★
そして、あたし先ほど家に帰って来たんですが、１件の留守電がありました。
マンションの１階上に住む、いつも色々くれるおばちゃんからでした。笑
かなり可愛がっていただいてます☆
折り返ししてみると、「いっぱいいかなごのくぎ煮があるからいらないー？」とのこと！
いかなごダイスキー！！＾＾
早速もらいに行くと、２パックもくれました★
作り手が違って、ひとつは生姜入り、もうひとつはオレンジ入りだそうで。
いかなごのサイズも小さいのと大きいので全然違うっ！
そしてさらに、小メロンのお漬け物までくれました＾＾
小メロンのお漬け物なんて食べたことないー！
最近、冷凍してストックしてあったパンが尽きて来ていて、朝ごはんをパンからご飯にシフトしようと思っていたところだったので、ナイスタイミングでした♪
お弁当にも入れたらおいしいだろうな～＾＾
早速、明日の朝いただこうと思います！
2010-04-08
＊さくら＊
こんにちはーasです＾＾
昨日は寒かったですが、今日もぽかぽか陽気ですね♪
火曜日は臨時休業いただいておりました☆
知らずに来店してくださったお客様、申し訳ありませんでしたっ＞＜
お店のスタッフみんなでお花見したんです＾＾
お城はすごい人みたいですねー桜と見納めとで。
というわけで、あたしたちは夢前川に行ったんですが、キレイでしたよー！
今週はまだお花見が楽しめそうですね＾＾
そんな今週の土曜日は、１０日なのでＴＥＮの日です！
最近はＴＥＮの日は平日続きだったので、普段来れない方はぜひご来店お待ちしておりますー＾＾
そして、今週からカフェメニューにパフェが加わりました♪
季節によって内容は変わっていきますが、今のメニューは「桜とよもぎのパフェ」と「チョコバナナパフェ」になります。
それぞれにシフォンケーキが入っていますが、もちろん全部手作り！！
桜のアイスも手作りです＾＾
それぞれ５６０円で、ケーキセットと同様＋２００円でランチドリンク付けれますので、ぜひ食べてみて下さいね☆
もちろん他のドリンクをご注文の場合は、ドリンク代－１００円させていただきますよー。
これからも色々とメニューが変わっていくと思うので、楽しみにしていて下さいね＾＾
昨日は寒かったですが、今日もぽかぽか陽気ですね♪
火曜日は臨時休業いただいておりました☆
知らずに来店してくださったお客様、申し訳ありませんでしたっ＞＜
お店のスタッフみんなでお花見したんです＾＾
お城はすごい人みたいですねー桜と見納めとで。
というわけで、あたしたちは夢前川に行ったんですが、キレイでしたよー！
今週はまだお花見が楽しめそうですね＾＾
そんな今週の土曜日は、１０日なのでＴＥＮの日です！
最近はＴＥＮの日は平日続きだったので、普段来れない方はぜひご来店お待ちしておりますー＾＾
そして、今週からカフェメニューにパフェが加わりました♪
季節によって内容は変わっていきますが、今のメニューは「桜とよもぎのパフェ」と「チョコバナナパフェ」になります。
それぞれにシフォンケーキが入っていますが、もちろん全部手作り！！
桜のアイスも手作りです＾＾
それぞれ５６０円で、ケーキセットと同様＋２００円でランチドリンク付けれますので、ぜひ食べてみて下さいね☆
もちろん他のドリンクをご注文の場合は、ドリンク代－１００円させていただきますよー。
これからも色々とメニューが変わっていくと思うので、楽しみにしていて下さいね＾＾
2010-04-06
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasですー＾＾
遅い時間の更新となってしまいました。。。
今週のＴＥＮランチのメインは「車麩と筍の梅照り焼き」です！
筍・・・春ですねぇ＾＾
筍ダイスキです！
毎年知り合いのお店に筍づくしのコースをお願いする程＾＾
やっぱり定番の筍ごはんが食べたいですね♪
小さいおかずは「長いもの黒糖黒酢あん」「大根と新タマネギの白いピクルス」「焼きアスパラのみそ和え」です☆
そして、６日の今日は臨時休業をいただいております。
大変申し訳ありませんが、ご了承下さいませー！
遅い時間の更新となってしまいました。。。
今週のＴＥＮランチのメインは「車麩と筍の梅照り焼き」です！
筍・・・春ですねぇ＾＾
筍ダイスキです！
毎年知り合いのお店に筍づくしのコースをお願いする程＾＾
やっぱり定番の筍ごはんが食べたいですね♪
小さいおかずは「長いもの黒糖黒酢あん」「大根と新タマネギの白いピクルス」「焼きアスパラのみそ和え」です☆
そして、６日の今日は臨時休業をいただいております。
大変申し訳ありませんが、ご了承下さいませー！
2010-04-03
ぽかぽか。
こんにちはーasです＾＾
ようやく暖かくなってきましたね！
桜も咲いて・・・４月になって一気に春になった！って感じがします。
霑では今、パン作りに勤しんでることはブログで知っていただいてるとは思いますが、
霑のスタッフはみんなパン好きです。
あたしは昔はパンはスキじゃありませんでした。
特に食パンなど、シンプルなパン。
まだお惣菜パンなら食べれるって感じでした。
ところが、ちょうど３年前に姫路に来て、姫路はパン屋さんが多くて！
食べる機会も増えてる中、知り合いにある食パンをもらいました。
もらったときは、「食パンとか食べないし。。。」って思ってたんですが、
食べてみると・・・「おいしー！！」
しかも、焼かなくてもおいしかったんです！
パン嫌いのあたしには衝撃でした。
それから、パンがダイスキになって、しかもシンプルなパンに惹かれていきました。
今は茶色いパンがスキです。
全粒粉・ライ麦・玄米粉・胚芽などなど・・・
そんなダイスキなパンですが、あたしは去年出会ったパンが１番スキでした。
「花風」さんのパンです♪
以前、加古郡でお店をされていたときは知らないのですが、
雑貨屋さんの「itsumo」さんに、毎週木曜日におろしていて、
今年に入ってからは毎週買いに行っていました＾＾
残念ながら、今月から産休に入ってしまい、今年はもう買うことが出来ないんですが・・・＞＜
全粒粉の食パンおいしかった＾＾
そして、今日は加古郡にある週末しか営業しないパン屋さん「ふくふく」さんに行ってきました☆
前に一度だけ行ったことがあるんですが、前はシンプル系のパンを買わなかったので、
今日は「全粒粉ブール」や「ベーグル」も買いました♪
前に食べておいしかった「シナモンロール」や「黒豆パン」も＾＾
今日は「黒豆パン」を食べたんですが、明日の朝違うパンを食べよーと今からわくわくしてます！笑
最近、あたしが家で使っている有機のドライイーストを使ったパンの本を買いました。
それは、冷蔵庫で一晩発酵させて作るやり方なんですが、粉が合っていないみたいでベタベタに・・・＞＜
それでも発酵後はまだマシみたいなので、焼いてみたんですが・・・平焼きピタパンだし食べれそう。笑
パンて、粉や気温、発酵時間でほんと全然違ってくるんですよねー
そういえば、前に花風さんのパンで、寒くて天然酵母がうまく育たなくて入荷が少ないって聞いたことがありました。
天然酵母は生きてるんだからなおさらですよね！
この本はマスターすると、すごくカンタンにパンが作れそうなので、当分この本で練習しますっ！
ようやく暖かくなってきましたね！
桜も咲いて・・・４月になって一気に春になった！って感じがします。
霑では今、パン作りに勤しんでることはブログで知っていただいてるとは思いますが、
霑のスタッフはみんなパン好きです。
あたしは昔はパンはスキじゃありませんでした。
特に食パンなど、シンプルなパン。
まだお惣菜パンなら食べれるって感じでした。
ところが、ちょうど３年前に姫路に来て、姫路はパン屋さんが多くて！
食べる機会も増えてる中、知り合いにある食パンをもらいました。
もらったときは、「食パンとか食べないし。。。」って思ってたんですが、
食べてみると・・・「おいしー！！」
しかも、焼かなくてもおいしかったんです！
パン嫌いのあたしには衝撃でした。
それから、パンがダイスキになって、しかもシンプルなパンに惹かれていきました。
今は茶色いパンがスキです。
全粒粉・ライ麦・玄米粉・胚芽などなど・・・
そんなダイスキなパンですが、あたしは去年出会ったパンが１番スキでした。
「花風」さんのパンです♪
以前、加古郡でお店をされていたときは知らないのですが、
雑貨屋さんの「itsumo」さんに、毎週木曜日におろしていて、
今年に入ってからは毎週買いに行っていました＾＾
残念ながら、今月から産休に入ってしまい、今年はもう買うことが出来ないんですが・・・＞＜
全粒粉の食パンおいしかった＾＾
そして、今日は加古郡にある週末しか営業しないパン屋さん「ふくふく」さんに行ってきました☆
前に一度だけ行ったことがあるんですが、前はシンプル系のパンを買わなかったので、
今日は「全粒粉ブール」や「ベーグル」も買いました♪
前に食べておいしかった「シナモンロール」や「黒豆パン」も＾＾
今日は「黒豆パン」を食べたんですが、明日の朝違うパンを食べよーと今からわくわくしてます！笑
最近、あたしが家で使っている有機のドライイーストを使ったパンの本を買いました。
それは、冷蔵庫で一晩発酵させて作るやり方なんですが、粉が合っていないみたいでベタベタに・・・＞＜
それでも発酵後はまだマシみたいなので、焼いてみたんですが・・・平焼きピタパンだし食べれそう。笑
パンて、粉や気温、発酵時間でほんと全然違ってくるんですよねー
そういえば、前に花風さんのパンで、寒くて天然酵母がうまく育たなくて入荷が少ないって聞いたことがありました。
天然酵母は生きてるんだからなおさらですよね！
この本はマスターすると、すごくカンタンにパンが作れそうなので、当分この本で練習しますっ！
2010-03-31
今週のＴＥＮランチ。
おはよーございます！asです＾＾
今週のＴＥＮランチのＵＰが遅くなってしまいました。。。
月曜日はメイン以外の小さなおかずの記憶が全くなくってですねー笑
でもって、オーナーが日記を更新していたので、「まぁ、明日まとめてでいっか！」と思っていたのですが・・・
昨日！眠たすぎて、ちょっと寝よーっと思って、寝たら・・・気付いたの朝５時でした！笑
というか、朝５時にパートナーが帰って来て、酔っ払いに起こされました＞＜
あのままほっといてくれたら絶対８時くらいまで寝れてたのに！
で、それからちゃんと寝る仕度をして２度寝♪
というわけで、今になってしまいました！！
さてさて、今週のＴＥＮランチのメインは「サバと豆腐のチリソース」です＾＾
あたしは青魚ダイスキなんですが、そんなにスキじゃないかも・・・って方は違うメニューしていただいたほうがいぃかもです。
チリソースなんだけど、すごいサバが主張しているので。笑
青魚がスキな人はかなりヒットだと思いますよー！
ご飯とよく合って、丼好きのあたしとしては丼で食べたいおかずです♪
小さいおかずは「こんにゃくのしょうが炒め」「人参のピーナッツ和え」「蒸し春キャベツの梅ごま和え」です。
最近寒い日が続いていましたが、明日から暖かくなるみたいですね！
でも、明日・あさっては天気が悪いみたいですので、土曜くらいから桜がぼちぼち咲きはじめるのかな～
明日から４月っ！
ほんとに早いですね＞＜
うちは毎年お花見シーズンになると、お弁当を持って公園にお出かけしています♪
今から何のおかずを作ろうか考え中です＾＾
今週のＴＥＮランチのＵＰが遅くなってしまいました。。。
月曜日はメイン以外の小さなおかずの記憶が全くなくってですねー笑
でもって、オーナーが日記を更新していたので、「まぁ、明日まとめてでいっか！」と思っていたのですが・・・
昨日！眠たすぎて、ちょっと寝よーっと思って、寝たら・・・気付いたの朝５時でした！笑
というか、朝５時にパートナーが帰って来て、酔っ払いに起こされました＞＜
あのままほっといてくれたら絶対８時くらいまで寝れてたのに！
で、それからちゃんと寝る仕度をして２度寝♪
というわけで、今になってしまいました！！
さてさて、今週のＴＥＮランチのメインは「サバと豆腐のチリソース」です＾＾
あたしは青魚ダイスキなんですが、そんなにスキじゃないかも・・・って方は違うメニューしていただいたほうがいぃかもです。
チリソースなんだけど、すごいサバが主張しているので。笑
青魚がスキな人はかなりヒットだと思いますよー！
ご飯とよく合って、丼好きのあたしとしては丼で食べたいおかずです♪
小さいおかずは「こんにゃくのしょうが炒め」「人参のピーナッツ和え」「蒸し春キャベツの梅ごま和え」です。
最近寒い日が続いていましたが、明日から暖かくなるみたいですね！
でも、明日・あさっては天気が悪いみたいですので、土曜くらいから桜がぼちぼち咲きはじめるのかな～
明日から４月っ！
ほんとに早いですね＞＜
うちは毎年お花見シーズンになると、お弁当を持って公園にお出かけしています♪
今から何のおかずを作ろうか考え中です＾＾
2010-03-29
春 パン
明日は 朝の最低気温 姫路はマイナス１℃って ラジオのニュース。
まだまだ 寒いなぁ
この時期、決まって お肌の調子がよろしくない。
かさかさ かゆかゆ：：：
でも今年は 早めの対策で ちょっとはまし かな。
息子 （もうすぐ２歳）の お肌が ぷりぷりでうらやましーーー
あ、 こっちみて 笑ってるーー。 かわゆいー
そうそう、 パンのこと。
どうしても なかなかうまく焼けないので
スタッフたちが 見るに見かねて（？）各自 家で作ってくれて。。
同じ日に持ってきてくれて（＾＾）
お味は おいしかったんです。 asちゃんも 日記に書いてますが、
それぞれ おいしかったなー。
その気持ちもうれしくて、 余計おいしかったなー。
あー わたしのベーグルは こめかみが痛くなるほどかたいのに（笑）
これは、 もっと焼いて、おいしい ベーグルを 作らなくては！！と 思いました。
ただいま、霑では 春に向けて ドリンク ケーキ お昼ごはん よるごはん の
新メニュー開発をしています！
もうすでに 桜やイチゴのスィーツはありますので ぜひぜひ
春を感じにいらしてくださいませね！！
 |
2010-03-28
個性。
こんばんはーasです＾＾
もう３月終わりだというのに、昨日・おとといってほんと寒かった＞＜
金曜の夜に三宮に飲みに行ってたんですが、夜も寒かったけど、朝、始発で帰るときがほんとヤバかったです！！
始発のため普通しかなくって、西明石で１５分待たないといけないという状態に陥り・・・
ほんと冬なんて大キライだぁー！！って思いました。。。
てか、もう春のハズなのに・・・
そんな金曜のお昼は、おもしろいことに、偶然スタッフ３人が各自ベーグルを作って来ました♪
みんなそれぞれのレシピで思うように。
同じベーグルなのに、ほんと全然違うんだなぁ～
スタッフみんなで試行錯誤してます。
あたしも何度か家でプチパンをベースに野菜とか黒豆とかを入れたりして作ってましたが、
ベーグルは初挑戦★
輪の形のするのたのしー＾＾
パン作り自体久しぶりだったので、すごく楽しくて、また近々違うパンでも焼いてみよーかなって思いました♪
別に頼まれたわけでもないのに、みんな良いものを出したいって気持ちから、こんな偶然が生まれました。
それぞれのベーグルはそれぞれおいしくて、それを早く１つの形にしてみなさんに届けられたらなぁーって思います。
もう３月終わりだというのに、昨日・おとといってほんと寒かった＞＜
金曜の夜に三宮に飲みに行ってたんですが、夜も寒かったけど、朝、始発で帰るときがほんとヤバかったです！！
始発のため普通しかなくって、西明石で１５分待たないといけないという状態に陥り・・・
ほんと冬なんて大キライだぁー！！って思いました。。。
てか、もう春のハズなのに・・・
そんな金曜のお昼は、おもしろいことに、偶然スタッフ３人が各自ベーグルを作って来ました♪
みんなそれぞれのレシピで思うように。
同じベーグルなのに、ほんと全然違うんだなぁ～
スタッフみんなで試行錯誤してます。
あたしも何度か家でプチパンをベースに野菜とか黒豆とかを入れたりして作ってましたが、
ベーグルは初挑戦★
輪の形のするのたのしー＾＾
パン作り自体久しぶりだったので、すごく楽しくて、また近々違うパンでも焼いてみよーかなって思いました♪
別に頼まれたわけでもないのに、みんな良いものを出したいって気持ちから、こんな偶然が生まれました。
それぞれのベーグルはそれぞれおいしくて、それを早く１つの形にしてみなさんに届けられたらなぁーって思います。
2010-03-23
卒業式。
こんにちはーasです＾＾
今日は店の前にある城西小学校が卒業式でした！
卒業式って・・・いつも寒くて天気良くない場合が多くありませんか？＞＜
あたしの卒業式、中学校のときは雪でした。。。
３月１０日だから今よりは寒いかもしれませんが、雪はナイですよ！
めちゃくちゃ寒かったです。。。
何より冬のスーツは着れないし・・・と春スーツで来ていた保護者が寒そうでした＞＜
せっかくの卒業式だから晴れてくれたらいぃのになぁ～
あたしの中で七夕と卒業式は大半天気が良くないと思っています。
さてさて、昨日忘れていたＴＥＮランチの小さいおかずたちを紹介します！
「新じゃがのメープル味噌がらめ」「「白いんげん豆とツナの和え物」「アスパラガスの塩ガーリック蒸し」です。
まだ明日もお天気が悪いみたいですね。。。
これが終われば春かな♪
今日は店の前にある城西小学校が卒業式でした！
卒業式って・・・いつも寒くて天気良くない場合が多くありませんか？＞＜
あたしの卒業式、中学校のときは雪でした。。。
３月１０日だから今よりは寒いかもしれませんが、雪はナイですよ！
めちゃくちゃ寒かったです。。。
何より冬のスーツは着れないし・・・と春スーツで来ていた保護者が寒そうでした＞＜
せっかくの卒業式だから晴れてくれたらいぃのになぁ～
あたしの中で七夕と卒業式は大半天気が良くないと思っています。
さてさて、昨日忘れていたＴＥＮランチの小さいおかずたちを紹介します！
「新じゃがのメープル味噌がらめ」「「白いんげん豆とツナの和え物」「アスパラガスの塩ガーリック蒸し」です。
まだ明日もお天気が悪いみたいですね。。。
これが終われば春かな♪
2010-03-22
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
今日で３連休も終わりですね！
おかげさまでとでも忙しい３日間でしたー
というわけでですねー・・・
今週のＴＥＮランチの内容をチェックするのを忘れてしまいましたっ＞＜
メインはわかりますが、小さいおかずがかなり曖昧な感じ。。。
なので、今日はメインだけ紹介して、明日ちゃんと小さいおかずをチェックしておきますね！
メインは「高野豆腐とごぼうの春巻＊和風あんかけ」でございます＾＾
あたし高野豆腐ダイスキです♪
ボリュームもあって、色んなアレンジも出来て、とっても便利な食材です。
しかも乾物なので腐らない！！笑
我が家には切干大根・高野豆腐・車麩は常備してあります。
何にもないなぁー・・・っていうとき、とても便利ですよ＾＾
昔は高野豆腐あんまりスキじゃなかったんですけどね。。。
というより、母親が高野豆腐は絶対に限られた煮物にしか入れなかったんです。
その煮物がまた味が薄くて・・・＞＜
多分、その煮物がスキじゃなかったのかな。笑
今度はあたしが母親に、新しい高野豆腐料理食べさせてあげたいです。
今日で３連休も終わりですね！
おかげさまでとでも忙しい３日間でしたー
というわけでですねー・・・
今週のＴＥＮランチの内容をチェックするのを忘れてしまいましたっ＞＜
メインはわかりますが、小さいおかずがかなり曖昧な感じ。。。
なので、今日はメインだけ紹介して、明日ちゃんと小さいおかずをチェックしておきますね！
メインは「高野豆腐とごぼうの春巻＊和風あんかけ」でございます＾＾
あたし高野豆腐ダイスキです♪
ボリュームもあって、色んなアレンジも出来て、とっても便利な食材です。
しかも乾物なので腐らない！！笑
我が家には切干大根・高野豆腐・車麩は常備してあります。
何にもないなぁー・・・っていうとき、とても便利ですよ＾＾
昔は高野豆腐あんまりスキじゃなかったんですけどね。。。
というより、母親が高野豆腐は絶対に限られた煮物にしか入れなかったんです。
その煮物がまた味が薄くて・・・＞＜
多分、その煮物がスキじゃなかったのかな。笑
今度はあたしが母親に、新しい高野豆腐料理食べさせてあげたいです。
2010-03-18
最近。
こんにちはーasです＾＾
今日は木曜日でお店がお休み。
お昼に予定があったのですが、ドタキャンをくらってしまい・・・せっかくなので久しぶりに１人カフェしましたよん♪
休みの日は必ずと言っていいほど、パンを食べます。
何でかわからないんだけど、休みは無性にパンを食べたくなるんです。
毎朝パンなのに。。。
でも、昨日の朝はパンがなかったので、久しぶりにごはんを食べたんですが、
腹持ちが全然違う！と思いました。
夕方になっても全然おなかがすかなくて。
パンや麺類は粉から作るから消化するのが早くておなかがすきやすいと言われていますねー
なるほど！と思いました。
最近お店は平日でもすごく忙しい日も多くて、春だから？何なのか・・・
心の準備が出来てないときはかなり焦ります。笑
平日の中でも水曜は特に忙しい気がしますねー
水曜休みの飲食店が多いからかな？？
水曜お休みの方が多いからかな？？
最近水曜は気合を入れて出勤しています＾＾
春になると、ぽかぽか陽気の中カフェでまったり～したくなるのはあたしだけじゃないはずですよね！
あたしは春はカフェの季節だと思っているので、来月からはもっと気合を入れないと！
ぜひぜひまったり～しに来てくださいね＾＾
今日は木曜日でお店がお休み。
お昼に予定があったのですが、ドタキャンをくらってしまい・・・せっかくなので久しぶりに１人カフェしましたよん♪
休みの日は必ずと言っていいほど、パンを食べます。
何でかわからないんだけど、休みは無性にパンを食べたくなるんです。
毎朝パンなのに。。。
でも、昨日の朝はパンがなかったので、久しぶりにごはんを食べたんですが、
腹持ちが全然違う！と思いました。
夕方になっても全然おなかがすかなくて。
パンや麺類は粉から作るから消化するのが早くておなかがすきやすいと言われていますねー
なるほど！と思いました。
最近お店は平日でもすごく忙しい日も多くて、春だから？何なのか・・・
心の準備が出来てないときはかなり焦ります。笑
平日の中でも水曜は特に忙しい気がしますねー
水曜休みの飲食店が多いからかな？？
水曜お休みの方が多いからかな？？
最近水曜は気合を入れて出勤しています＾＾
春になると、ぽかぽか陽気の中カフェでまったり～したくなるのはあたしだけじゃないはずですよね！
あたしは春はカフェの季節だと思っているので、来月からはもっと気合を入れないと！
ぜひぜひまったり～しに来てくださいね＾＾
2010-03-15
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
先週はオーナーが日記更新していたので、月曜日しか更新しませんでした！笑
１週間ぶりの日記です☆
今日はお昼がめちゃくちゃ忙しかったっ！！
月曜日で天気も良くなかったのにナゼ！？
そしてその真逆で夜はヒマでした。。。
ほんとお店ってわからないですねーそこがおもしろいんですけど＾＾
今日は夜が早く終わったので、帰って来てお菓子を２コとお弁当のおかず３品を作りました♪
お菓子は先月バレンタインデーにブラウニーをくれた、仲良しスタッフちゃんへのお返しです。
ちょっと遅れちゃったけど。。。
初めて作った２コのお菓子なので、味はどぉなのか・・・
動物性ナシのヘルシースイーツです＾＾
今冷まし中なので、明日の朝味見します＾＾
さてさて、今週のＴＥＮランチですが、メインが「白身魚と春野菜のからあげ 梅酢あんかけ」でございます☆
久しぶりのお魚ちゃんです♪
あたしは魚だったら白身が１番スキかな～でも青魚も捨てがたいっ！！
魚おいしーですよね♪ダイスキです。
小さいおかずは「ほうれん草とひじきの柚子こしょうナムル」「トマトの香味おから和え」「里芋のともあえ」です。
先週がラザニアだったので、今回はあっさりした感じです＾＾
ぜひぜひご来店下さいませ～
先週はオーナーが日記更新していたので、月曜日しか更新しませんでした！笑
１週間ぶりの日記です☆
今日はお昼がめちゃくちゃ忙しかったっ！！
月曜日で天気も良くなかったのにナゼ！？
そしてその真逆で夜はヒマでした。。。
ほんとお店ってわからないですねーそこがおもしろいんですけど＾＾
今日は夜が早く終わったので、帰って来てお菓子を２コとお弁当のおかず３品を作りました♪
お菓子は先月バレンタインデーにブラウニーをくれた、仲良しスタッフちゃんへのお返しです。
ちょっと遅れちゃったけど。。。
初めて作った２コのお菓子なので、味はどぉなのか・・・
動物性ナシのヘルシースイーツです＾＾
今冷まし中なので、明日の朝味見します＾＾
さてさて、今週のＴＥＮランチですが、メインが「白身魚と春野菜のからあげ 梅酢あんかけ」でございます☆
久しぶりのお魚ちゃんです♪
あたしは魚だったら白身が１番スキかな～でも青魚も捨てがたいっ！！
魚おいしーですよね♪ダイスキです。
小さいおかずは「ほうれん草とひじきの柚子こしょうナムル」「トマトの香味おから和え」「里芋のともあえ」です。
先週がラザニアだったので、今回はあっさりした感じです＾＾
ぜひぜひご来店下さいませ～
2010-03-12
ぱんぱか ぱん
寒かったり あったかかったり
今日は ちょっとぬくい日です。 あったかくはないけど 冬の寒さではないし
春の暖かさでもない 中途半端な感じです。
はるよ～ はやくこ～い～
この春の 目標！！
パンを おいしく焼く！
もうかれこれ 一年近く 思い続けてますが 出来ていない・・・・（がーん）
なんとか 要領よく、時間内で、 そして 絶対おいしく
パンが焼きたい！
ランチにパンを出したいのだけど 手間の問題とか 仕込みの時間の問題とか
わたしが焼くと なぜだか かたい・・・とか
なかなか 実現していない この問題を
どうにかクリアして
パンランチ 復活を 目指しています！！
ごはんも大好きだけど
パンの あの しあわせな雰囲気 って とってもいいですよね。
がんばって しあわせぱんランチを 作ります。
あ～ 宣言してしまった。。 言ったからには がんばらないとっ
どうも わたしは いろんなことが長続きしなくて すぐ新しいことに目移りしてしまう
悪いところがあります。
店を7年も続けてるなんて・・・・
それだけが 自分でも びっくりするくらい 続いてることです。
でも ぱんのことも ずっと想い続けてるのだから
そろそろ ちゃんと自分で作れるようになりたい。
これが出来たら おもいっきり 自分をなでなでぐりぐりして
ほめてあげよーーーーー
2010-03-09
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
日曜のチャネリング大盛況でした！！
予約なしでいけると思ってたお客様すみません。。。
キャンセルが出た予約も当日の朝のお電話で埋まってしまって、予約なしのお客様は受けてもらうことができませんでした＞＜
何かまたおもしろいイベントが決まり次第、報告させてもらいますね♪
さてさて、今週のＴＥＮランチですが、めちゃくちゃおいしかったですよー♪
今日はすでに食べちゃいました＾＾
メインは「板麩の豆乳ラザニア」です！
コレはあたしが以前からチェックしてたものなんですが、家でずーっと作りたいなぁーと思いつつ・・・
ソース２種類はめんどくさいなぁ。。。ってことで未だにトライ出来ていませんでした！
で、ぜひともＴＥＮランチに！ということで作ってもらっちゃいましたよん♪
板麩はほんとラザニアの生地みたいな形の麩で、クセがなくておいしー！
見た目以上におなかいっぱいになりました★
麩のラザニアなので、おかずなんですよね～
ぜひともみなさんに食べていただきたいです。
ちなみにコレはミートソースなので、お肉入ってます。
小さいおかずは「金時にんじんの白和え」「ごぼうと油あげのバルサミコ煮」「大根のジンジャーソテー」です。
そして、１０日の水曜はＴＥＮの日です！
ランチデザートサービスとなっていますので、ぜひぜひお越し下さいませー＾＾
日曜のチャネリング大盛況でした！！
予約なしでいけると思ってたお客様すみません。。。
キャンセルが出た予約も当日の朝のお電話で埋まってしまって、予約なしのお客様は受けてもらうことができませんでした＞＜
何かまたおもしろいイベントが決まり次第、報告させてもらいますね♪
さてさて、今週のＴＥＮランチですが、めちゃくちゃおいしかったですよー♪
今日はすでに食べちゃいました＾＾
メインは「板麩の豆乳ラザニア」です！
コレはあたしが以前からチェックしてたものなんですが、家でずーっと作りたいなぁーと思いつつ・・・
ソース２種類はめんどくさいなぁ。。。ってことで未だにトライ出来ていませんでした！
で、ぜひともＴＥＮランチに！ということで作ってもらっちゃいましたよん♪
板麩はほんとラザニアの生地みたいな形の麩で、クセがなくておいしー！
見た目以上におなかいっぱいになりました★
麩のラザニアなので、おかずなんですよね～
ぜひともみなさんに食べていただきたいです。
ちなみにコレはミートソースなので、お肉入ってます。
小さいおかずは「金時にんじんの白和え」「ごぼうと油あげのバルサミコ煮」「大根のジンジャーソテー」です。
そして、１０日の水曜はＴＥＮの日です！
ランチデザートサービスとなっていますので、ぜひぜひお越し下さいませー＾＾
2010-03-04
チャネリング★
おはよーございます！asです＾＾
今日は木曜の定休日だとゆうのに６時起き・・・しかも寝たの３時！
いつも休みのほうが起きるが早いあたしですが、今日はこれからモーニング行ってから篠山に行こうと思ってます♪
実は昨日の夜遅くに、和歌山から友達が来てくれましてどこに行こうかなぁーと思ったところ、
ずっと丹波・篠山に行きたかったのでココに決定！
みんなに何で！？と言われるのですが、篠山には古民家を改装したカフェやギャラリーも多いのです＾＾
ちなみに今日のランチはイタリアンで、築３００年だったかな？の藁葺屋根で出来たお店に行ってきます。
めちゃくちゃ人気らしく予約要とのことで、前もって電話したら平日にもかかわらず、１１時半しか空いてませんとのこと。
もちろんそれでＯＫしました♪
今からめちゃ楽しみです＾＾
あと黒豆が有名なので、それ系のスイーツとか・・・天然酵母で有名なパン屋さんがあるからそこに行ったり・・・
相変わらず食べ物関係ばっかりですが、ゆっくりふらふらしよーと思います★
ところで、今週の日曜に霑では「前世チャネリングカフェ」というものを開催します！
時間は２時～６時で１人１５分になります。
チャネリングとは何ぞや！？と申しますと、あたしも詳しくはわからないのですが、
先生が潜在意識の中から答えを導き出してくれるらしく、
人は自分の約１０％しかわかってないらしんですねー
残りの９０％が潜在意識で、修行すればその９０％が見えるようになるらしーです！
この企画はカフェタイムに来たお客様がふらっと・・・というイメージもあったのですが、
かなりご盛況いただきまして、予約で既に満席状態となってしまいました・・・・！
当日、おもしろそうだから行ってみよーとお考えの方、大変申し訳ありません。。。
もう予約済みの方は、当日あたしもすごく楽しみにしていますので、ご来店の程お待ちしております＾＾
今日は木曜の定休日だとゆうのに６時起き・・・しかも寝たの３時！
いつも休みのほうが起きるが早いあたしですが、今日はこれからモーニング行ってから篠山に行こうと思ってます♪
実は昨日の夜遅くに、和歌山から友達が来てくれましてどこに行こうかなぁーと思ったところ、
ずっと丹波・篠山に行きたかったのでココに決定！
みんなに何で！？と言われるのですが、篠山には古民家を改装したカフェやギャラリーも多いのです＾＾
ちなみに今日のランチはイタリアンで、築３００年だったかな？の藁葺屋根で出来たお店に行ってきます。
めちゃくちゃ人気らしく予約要とのことで、前もって電話したら平日にもかかわらず、１１時半しか空いてませんとのこと。
もちろんそれでＯＫしました♪
今からめちゃ楽しみです＾＾
あと黒豆が有名なので、それ系のスイーツとか・・・天然酵母で有名なパン屋さんがあるからそこに行ったり・・・
相変わらず食べ物関係ばっかりですが、ゆっくりふらふらしよーと思います★
ところで、今週の日曜に霑では「前世チャネリングカフェ」というものを開催します！
時間は２時～６時で１人１５分になります。
チャネリングとは何ぞや！？と申しますと、あたしも詳しくはわからないのですが、
先生が潜在意識の中から答えを導き出してくれるらしく、
人は自分の約１０％しかわかってないらしんですねー
残りの９０％が潜在意識で、修行すればその９０％が見えるようになるらしーです！
この企画はカフェタイムに来たお客様がふらっと・・・というイメージもあったのですが、
かなりご盛況いただきまして、予約で既に満席状態となってしまいました・・・・！
当日、おもしろそうだから行ってみよーとお考えの方、大変申し訳ありません。。。
もう予約済みの方は、当日あたしもすごく楽しみにしていますので、ご来店の程お待ちしております＾＾
2010-03-01
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
昨日は、あたしの期待をはるかに上回る来店で・・・逆に入れなかった方、お待ちになった方すみませんでしたぁ＞＜
ランチは１時半には終了しました。
カフェもかなりたくさんの人で！
過去最高！？ってくらいの人数でした☆
というわけで、昨日は若干バテ気味でした。。。
でも！今日から３月＾＾
今月末と来月であたしを含め、多くのスタッフが霑に来て１年が経とうとしています。
ほんとに早いですねぇ～
あたしが来た時はちょうど店の外にある椿が咲いていて、凛としていてすごくキレイだったのを覚えています。
掃除も大変なんですけどね・・・笑
春は大好きなので、早く来てほしーなぁ＾＾
でも最近はもうそこまで来てる感じですね♪
さてさて、今日から３月でもあり、今日は月曜日！
週替りＴＥＮランチの内容が変更になります★
メインは「じゃがいもと春キャベツのサモサ」、小さいおかずが「シャキシャキ大根の甘酢漬け」「ひよこ豆のバジルアーモンド和え」「みぶ菜の胡麻和え」です。
サモサって意外に知られてないのかな？？
あたしは大好きです＾＾
先週も偶然食べました♪
インド料理屋さんには必ずあります！
カンタンに言うと、コロッケの皮が春巻きの皮って感じです。
そして、具にカレー味がついてます♪
形はコロッケとは違いますが、中身はかなり似てると思います＾＾
霑オリジナルのサモサ、ぜひ食べてみて下さいね！
あたしも以前、家で作ったことがあるんですが、「おからサモサ」ってのも作りましたよー。
最近、おからって食材はおもしろなーと思って、色々作ってみたいと目論んでおります★
ヘルシー＆おいしーは女の子にとって、めちゃくちゃ大事なキーワードですよね♪
おいしいのが出来たら、紹介したいと思います＾＾
昨日は、あたしの期待をはるかに上回る来店で・・・逆に入れなかった方、お待ちになった方すみませんでしたぁ＞＜
ランチは１時半には終了しました。
カフェもかなりたくさんの人で！
過去最高！？ってくらいの人数でした☆
というわけで、昨日は若干バテ気味でした。。。
でも！今日から３月＾＾
今月末と来月であたしを含め、多くのスタッフが霑に来て１年が経とうとしています。
ほんとに早いですねぇ～
あたしが来た時はちょうど店の外にある椿が咲いていて、凛としていてすごくキレイだったのを覚えています。
掃除も大変なんですけどね・・・笑
春は大好きなので、早く来てほしーなぁ＾＾
でも最近はもうそこまで来てる感じですね♪
さてさて、今日から３月でもあり、今日は月曜日！
週替りＴＥＮランチの内容が変更になります★
メインは「じゃがいもと春キャベツのサモサ」、小さいおかずが「シャキシャキ大根の甘酢漬け」「ひよこ豆のバジルアーモンド和え」「みぶ菜の胡麻和え」です。
サモサって意外に知られてないのかな？？
あたしは大好きです＾＾
先週も偶然食べました♪
インド料理屋さんには必ずあります！
カンタンに言うと、コロッケの皮が春巻きの皮って感じです。
そして、具にカレー味がついてます♪
形はコロッケとは違いますが、中身はかなり似てると思います＾＾
霑オリジナルのサモサ、ぜひ食べてみて下さいね！
あたしも以前、家で作ったことがあるんですが、「おからサモサ」ってのも作りましたよー。
最近、おからって食材はおもしろなーと思って、色々作ってみたいと目論んでおります★
ヘルシー＆おいしーは女の子にとって、めちゃくちゃ大事なキーワードですよね♪
おいしいのが出来たら、紹介したいと思います＾＾
2010-02-27
母の味。
こんばんはーasです＾＾
お久しぶりになってしまいました＞＜
今週ちょっとバタバタしておりました。。。
水曜にうちの実家の母から、お手製漬物が届きました！
うちの家は夏になるときゅうりとなすぬか漬け、冬になると白菜の漬物が食卓に登場します。
母はとても料理が上手なうえに、こういった漬物や、味噌など常備出来るものも作るマメな人です。
姫路に来て約３年経ちますが、今では実家に帰るのは年に２回くらい。
それに帰っても、母はとても忙しい人なのであまり会うこともなく、手料理を食べることはまずありません。
お正月のおせち料理くらい。。。
あたしも帰っても友達と出かけるので、外食ばかりになってしまうのもあるんですが・・・
いつも送ってくれるわけじゃないんですが、他に送りたいものがあったらしく、今回漬物を姫路に送ってくれました。
漬物は母が漬けたものが１番スキです＾＾
まぁ食べ慣れているものあるとは思いますが。
久しぶりに食べて、ほんとおいしー！と再確認しました！
それになつかしい＾＾
でも、あたしご飯は朝しか家で食べない上、朝はパン派。。。
てなわけでつまみにされていますが、つまみにも限度があるので、明日からなくなるまでは朝はごはんにしよーかと。
たまにはごはんに漬け物に味噌汁・・・っていう朝ごはんもいいかもしれません＾＾
母の味と言えば？？と聞かれれば、１番に答えるのは・・・「ロールキャベツ」か「煮込みハンバーグ」かな♪
うちのロールキャベツはコンソメ味ではなく、トマトベースで、具の中に少しご飯が混ざっているというオリジナルのもの。
他ではないので、母の味！って感じがします☆
煮込みハンバーグは、誕生日とかイベントのときによく出現しました＾＾
これも具に、牛乳に浸した食パンが入っていて（多分パン粉の変わり？？）、ふわふわしておいしんです♪
そして必ず煮込みハンバーグのときはスープとポテトとサラダがありました。
うちの母は自分が好きではないからか、父が好きではなかったからかわかりませんが、
普通の焼きハンバーグは作ってくれなかったので、ずっとハンバーグは煮込んだものしか食べたことがありませんでした！
びっくりドンキーに衝撃を受けたのを覚えています。笑
たまにはゆっくりお母さんが作ったご飯が食べたいなーって思います。
こっちでは家のご飯はもちろん自分で作っているので、霑のご飯があたしの姫路の味！？なのかもしれないですね＾＾
明日は日曜日！
暖かいけど、何だか変な天気ですね。。。
明日は雨なのかなぁ～
今日は忙しかったみたいなので、明日も期待して出勤したいと思います♪
お久しぶりになってしまいました＞＜
今週ちょっとバタバタしておりました。。。
水曜にうちの実家の母から、お手製漬物が届きました！
うちの家は夏になるときゅうりとなすぬか漬け、冬になると白菜の漬物が食卓に登場します。
母はとても料理が上手なうえに、こういった漬物や、味噌など常備出来るものも作るマメな人です。
姫路に来て約３年経ちますが、今では実家に帰るのは年に２回くらい。
それに帰っても、母はとても忙しい人なのであまり会うこともなく、手料理を食べることはまずありません。
お正月のおせち料理くらい。。。
あたしも帰っても友達と出かけるので、外食ばかりになってしまうのもあるんですが・・・
いつも送ってくれるわけじゃないんですが、他に送りたいものがあったらしく、今回漬物を姫路に送ってくれました。
漬物は母が漬けたものが１番スキです＾＾
まぁ食べ慣れているものあるとは思いますが。
久しぶりに食べて、ほんとおいしー！と再確認しました！
それになつかしい＾＾
でも、あたしご飯は朝しか家で食べない上、朝はパン派。。。
てなわけでつまみにされていますが、つまみにも限度があるので、明日からなくなるまでは朝はごはんにしよーかと。
たまにはごはんに漬け物に味噌汁・・・っていう朝ごはんもいいかもしれません＾＾
母の味と言えば？？と聞かれれば、１番に答えるのは・・・「ロールキャベツ」か「煮込みハンバーグ」かな♪
うちのロールキャベツはコンソメ味ではなく、トマトベースで、具の中に少しご飯が混ざっているというオリジナルのもの。
他ではないので、母の味！って感じがします☆
煮込みハンバーグは、誕生日とかイベントのときによく出現しました＾＾
これも具に、牛乳に浸した食パンが入っていて（多分パン粉の変わり？？）、ふわふわしておいしんです♪
そして必ず煮込みハンバーグのときはスープとポテトとサラダがありました。
うちの母は自分が好きではないからか、父が好きではなかったからかわかりませんが、
普通の焼きハンバーグは作ってくれなかったので、ずっとハンバーグは煮込んだものしか食べたことがありませんでした！
びっくりドンキーに衝撃を受けたのを覚えています。笑
たまにはゆっくりお母さんが作ったご飯が食べたいなーって思います。
こっちでは家のご飯はもちろん自分で作っているので、霑のご飯があたしの姫路の味！？なのかもしれないですね＾＾
明日は日曜日！
暖かいけど、何だか変な天気ですね。。。
明日は雨なのかなぁ～
今日は忙しかったみたいなので、明日も期待して出勤したいと思います♪
2010-02-22
今週のＴＥＮランチ。
今日の夜、「アボカドとエビのマスタードマヨサラダ」が１００％くらいの確立で出たので、びっくりしたasです＾＾
昨日のブログにアボネタを載せたばっかりだったので、タイムリー過ぎてびっくりしました！
やっぱりみんなもアボカド好きなんですね♪
今日は宣言通りアボうどんを食べて出勤しましたよー＾＾
さてさて、今日は月曜日なので、週替りＴＥＮランチの内容が変わりました★
メインが「ごぼうつくねのピリ辛味噌焼き」で、
小さいおかずが「ほうれん草の柚子漬け」「さつま芋とりんごのヨーグルトサラダ」「黒豆のバルサミコみそマリネ」です。
メインのつくねは鶏肉を使用しています。
今日は鶏肉が苦手だったのに、ＴＥＮランチを注文してしまった・・・というお客様がいらっしゃったので、お気をつけ下さい。。。
あたしは週に２・３回、パートナーのお弁当を作っているのですが、
最近はオムライスとか、チャーハンとか、丼系とか・・・ごはんの上にのっけてごまかしてた傾向にあったので、
久しぶりにちゃんとしたごはん＋おかずのお弁当を作ってあげようと、先ほど仕事から帰って来てから下準備しました＾＾
うちは有機野菜を宅配してもらってるんですが、旬のお野菜が届くので毎回何が届くかわかりません。
今回はキャベツ・ブロッコリー・菜の花・きぬさや・・・とやたら緑ものが多くてですねー
お弁当のメインはどうしよかと悩んでおりました。。。
うちは家でお肉・お魚は食べないので、この緑の野菜たちでどうしてやろうかと！
あっ、ちなみに卵とかチーズは食べますよ＾＾
で、結局メインは「ブロッコリーとナッツのベジバーグ」にしました！
おいしーのかな・・・焼く前のネタは普通においしかったんだけど。。。
もうすぐ春だから、これから上へ伸びる葉物の野菜が多くなりますね～
今回ごぼうも届きましたが、そろそろ終わりなのかなぁー
春に差し掛かるときは、上に伸びる野菜を食べて春のリズムに乗り遅れないようにするといぃみたいですよ＾＾
長く冬の野菜を取っていると体が重く感じるみたいです。
春になると花粉症もありますよね・・・
マクロビではこのへんもごはんである程度対処出来るという考え方なので、今年の春もパートナーが花粉症なので取り入れたいと思います★
去年も少し取り入れましたが、マシなようでした＾＾
まぁ偶然かもしれませんので、今年もやってみます！
昨日のブログにアボネタを載せたばっかりだったので、タイムリー過ぎてびっくりしました！
やっぱりみんなもアボカド好きなんですね♪
今日は宣言通りアボうどんを食べて出勤しましたよー＾＾
さてさて、今日は月曜日なので、週替りＴＥＮランチの内容が変わりました★
メインが「ごぼうつくねのピリ辛味噌焼き」で、
小さいおかずが「ほうれん草の柚子漬け」「さつま芋とりんごのヨーグルトサラダ」「黒豆のバルサミコみそマリネ」です。
メインのつくねは鶏肉を使用しています。
今日は鶏肉が苦手だったのに、ＴＥＮランチを注文してしまった・・・というお客様がいらっしゃったので、お気をつけ下さい。。。
あたしは週に２・３回、パートナーのお弁当を作っているのですが、
最近はオムライスとか、チャーハンとか、丼系とか・・・ごはんの上にのっけてごまかしてた傾向にあったので、
久しぶりにちゃんとしたごはん＋おかずのお弁当を作ってあげようと、先ほど仕事から帰って来てから下準備しました＾＾
うちは有機野菜を宅配してもらってるんですが、旬のお野菜が届くので毎回何が届くかわかりません。
今回はキャベツ・ブロッコリー・菜の花・きぬさや・・・とやたら緑ものが多くてですねー
お弁当のメインはどうしよかと悩んでおりました。。。
うちは家でお肉・お魚は食べないので、この緑の野菜たちでどうしてやろうかと！
あっ、ちなみに卵とかチーズは食べますよ＾＾
で、結局メインは「ブロッコリーとナッツのベジバーグ」にしました！
おいしーのかな・・・焼く前のネタは普通においしかったんだけど。。。
もうすぐ春だから、これから上へ伸びる葉物の野菜が多くなりますね～
今回ごぼうも届きましたが、そろそろ終わりなのかなぁー
春に差し掛かるときは、上に伸びる野菜を食べて春のリズムに乗り遅れないようにするといぃみたいですよ＾＾
長く冬の野菜を取っていると体が重く感じるみたいです。
春になると花粉症もありますよね・・・
マクロビではこのへんもごはんである程度対処出来るという考え方なので、今年の春もパートナーが花粉症なので取り入れたいと思います★
去年も少し取り入れましたが、マシなようでした＾＾
まぁ偶然かもしれませんので、今年もやってみます！
2010-02-21
ハマり中！
こんばんはーasです＾＾
今週ももう終わっちゃいましたね！
来週は暖かいみたいですね♪
このまま春になっちゃえばいいのになぁー３月もまだまだ寒いですよね。。。
さてさて、題名のハマり中のもの・・・
それは「アボカド」です＾＾
めちゃくちゃ今更ですが、あたしアボカド大好きなんです♪
霑の夜のメニューにも、「エビとアボカドのマスタードマヨサラダ」「アボカドの天ぷら」がありますが、
好きな人多いんでしょうねー両方頼まれる方も少なくないです。
ちなみに今日は途中でアボカドメニューが売り切れになってしまいましたー
食べれなかった人はごめんなさい＞＜
あたしはごはんは朝しか家で食べないので、主にアボカドは朝ごはんの食材です！
今日はトーストの上にアボ＋マヨをのせて♪
これが基本形な感じがします★
めちゃくちゃおいしかったぁ～
他にも、味噌味の丼にしたり、甘辛くしてうどんに絡めたり、クリーム系のパスタに入れたり、ココナッツカレーに入れたり・・・
と、あたしはかなりアボカドを使っております＾＾
明日はアボうどんな気分♪
生でも食べれるから調理がラクだし、おいしいし、栄養価も高いし！
ほんとバツグンの食材ですね～。
でもカロリーが高いので、１回に半分でガマンガマンです。。。
もしアボオススメレシピなどあれば教えてほしーです＾＾
今週ももう終わっちゃいましたね！
来週は暖かいみたいですね♪
このまま春になっちゃえばいいのになぁー３月もまだまだ寒いですよね。。。
さてさて、題名のハマり中のもの・・・
それは「アボカド」です＾＾
めちゃくちゃ今更ですが、あたしアボカド大好きなんです♪
霑の夜のメニューにも、「エビとアボカドのマスタードマヨサラダ」「アボカドの天ぷら」がありますが、
好きな人多いんでしょうねー両方頼まれる方も少なくないです。
ちなみに今日は途中でアボカドメニューが売り切れになってしまいましたー
食べれなかった人はごめんなさい＞＜
あたしはごはんは朝しか家で食べないので、主にアボカドは朝ごはんの食材です！
今日はトーストの上にアボ＋マヨをのせて♪
これが基本形な感じがします★
めちゃくちゃおいしかったぁ～
他にも、味噌味の丼にしたり、甘辛くしてうどんに絡めたり、クリーム系のパスタに入れたり、ココナッツカレーに入れたり・・・
と、あたしはかなりアボカドを使っております＾＾
明日はアボうどんな気分♪
生でも食べれるから調理がラクだし、おいしいし、栄養価も高いし！
ほんとバツグンの食材ですね～。
でもカロリーが高いので、１回に半分でガマンガマンです。。。
もしアボオススメレシピなどあれば教えてほしーです＾＾
2010-02-19
ユルい。
最近 立て続けに ケーキのご予約をいただきました。
div>
今回は チョコのケーキのリクエストが ２件 あったので
霑のパティシエが奮闘して 作らせて頂きました。
霑は お客様のご要望で いろいろ チャレンジさせて頂いてます。
今回のも デコレーションのリクエストが
「フルーツをあまり使わず シンプルで 大人っぽく」ということだったので
そのように そのように お客様に 喜んでもらえるように
がんばりました。
いろんな リクエストがあるので 私たちの 作るものの幅も じょじょに
div>
広がってるような。。。
出来ることが すこしづつ 増えているので うれしい。
これからも お客様の ご要望を 霑らしく 叶えていきたいです。
そして、 最近 私も ようやく 「ラテアート」が できるようになってきました。
でも、 偶然でしかない 私のラテアート。
これを作って とか言われても できません！
この前は 偶然 マルっぽい形ができあがったので そのなかに顔を描いてみた。
前髪を作ったら それが 手 みたいに見えて
頭の上に手を乗っけてるみたいな絵になった。
か、かかか かわいい♡。
霑スタッフも 偶然なラテアートが お得意です（笑）
なにが出てくるかは 注文してからのお楽しみ。。。。。
こんな感じの ユルい 霑ですが…
それが 今の 霑 なのです。
ご了承くださいませ♡
店主でした。
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2010-02-18
コースの話。
こんばんはーasです＾＾
昨日更新しようと思いつつ、やることがいっぱいあって出来ませんでした＞＜
今日はほとんど寝てませんー
でもまたまた神戸に飲みに出て、沖縄料理食べに行って来ました♪笑
やっぱ紅芋おいしー＾＾
今日はポイントカード作っちゃいました☆
これで余計にリピ確定ですね。。。
ところで、水曜日の夜にあたしの友達夫婦がコースを予約してくれてました★
最近というか、今月コースとかケーキの予約が多かったです。
霑では、１人２０００円～コースの予約が出来ます＾＾
ちなみにその料理の内容は決まってないので、お客様のご要望で決まります。
ここがあたし的にはすごくいいかなーと＾＾
アレルギーのものは抜いたり、野菜中心でとか、これは入れてください！とか出来る限り意見を聞きたいと思ってます♪
昨日の友達は「あまからキノコのまぜまぜ丼」がスキだから、最後に絶対出してほしー！っていうのと、
旦那様がお肉がスキなので、お肉を使った料理も出してほしいとのことでした。
あとはおまかせで適当に～てな感じで任されてました★
そしてケーキもフルーツタルトを頼まれてまので、小さいタルトをご用意。
ケーキは１番小さいので１６センチで２５２０円です＾＾
もちろん食べ切れなかった分はお持ち帰りしてもらえます！
今日は友達から大満足だったよー！とのメールが来ました♪
彼女の１番のお気に入りは「ふわとろチーズオムレツのビーフシチューかけ」で、旦那様は「エビと玄米もちの春巻」だったそうです＾＾
両方メニューにはない、コースに偶然登場したものなんですが、メニュー以外のものも出てくるので、いつも霑に来ていただいてるお客様も楽しんでいただけるかなと。
昨日の友達は去年結婚したんですが、付き合って３年だったので３年記念日のお祝いとして利用してくれました。
１番多いのは誕生日ですが、この前もバレンタインデーとかでコースのご予約いただいてたので、もし何かイベントのときはぜひご利用下さい♪
昨日更新しようと思いつつ、やることがいっぱいあって出来ませんでした＞＜
今日はほとんど寝てませんー
でもまたまた神戸に飲みに出て、沖縄料理食べに行って来ました♪笑
やっぱ紅芋おいしー＾＾
今日はポイントカード作っちゃいました☆
これで余計にリピ確定ですね。。。
ところで、水曜日の夜にあたしの友達夫婦がコースを予約してくれてました★
最近というか、今月コースとかケーキの予約が多かったです。
霑では、１人２０００円～コースの予約が出来ます＾＾
ちなみにその料理の内容は決まってないので、お客様のご要望で決まります。
ここがあたし的にはすごくいいかなーと＾＾
アレルギーのものは抜いたり、野菜中心でとか、これは入れてください！とか出来る限り意見を聞きたいと思ってます♪
昨日の友達は「あまからキノコのまぜまぜ丼」がスキだから、最後に絶対出してほしー！っていうのと、
旦那様がお肉がスキなので、お肉を使った料理も出してほしいとのことでした。
あとはおまかせで適当に～てな感じで任されてました★
そしてケーキもフルーツタルトを頼まれてまので、小さいタルトをご用意。
ケーキは１番小さいので１６センチで２５２０円です＾＾
もちろん食べ切れなかった分はお持ち帰りしてもらえます！
今日は友達から大満足だったよー！とのメールが来ました♪
彼女の１番のお気に入りは「ふわとろチーズオムレツのビーフシチューかけ」で、旦那様は「エビと玄米もちの春巻」だったそうです＾＾
両方メニューにはない、コースに偶然登場したものなんですが、メニュー以外のものも出てくるので、いつも霑に来ていただいてるお客様も楽しんでいただけるかなと。
昨日の友達は去年結婚したんですが、付き合って３年だったので３年記念日のお祝いとして利用してくれました。
１番多いのは誕生日ですが、この前もバレンタインデーとかでコースのご予約いただいてたので、もし何かイベントのときはぜひご利用下さい♪
2010-02-15
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
さて、今週のＴＥＮランチのメニューをＵＰします！
メインは「納豆マーボー豆腐」！！
何と納豆とマーボー豆腐のコラボ☆
あたし両方大好きです♪
最近納豆が苦手っていう人少ない気がするのは気のせいでしょうか？？
あたしの周りはみんな納豆好きです＾＾
納豆みそに続き、またまたハマってしまいそうな予感・・・
小さいおかずは「にんじんの黒ゴママリネ」「ブロッコリーのおやき」「三つ葉と春雨の梅和え」です。
もちろん納豆が苦手な方には、霑定食を始め５種類のランチメニューがございますので安心して下さい＾＾
それでは、今週もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております♪
さて、今週のＴＥＮランチのメニューをＵＰします！
メインは「納豆マーボー豆腐」！！
何と納豆とマーボー豆腐のコラボ☆
あたし両方大好きです♪
最近納豆が苦手っていう人少ない気がするのは気のせいでしょうか？？
あたしの周りはみんな納豆好きです＾＾
納豆みそに続き、またまたハマってしまいそうな予感・・・
小さいおかずは「にんじんの黒ゴママリネ」「ブロッコリーのおやき」「三つ葉と春雨の梅和え」です。
もちろん納豆が苦手な方には、霑定食を始め５種類のランチメニューがございますので安心して下さい＾＾
それでは、今週もたくさんのお客様のご来店をお待ちしております♪
2010-02-15
＊ハッピー＊
こんばんはーasです＾＾
今日はハッピーバレンタインでしたね♪
しかも日曜ということもあって、みなさん恋人がいらっしゃる方はどこかお出かけされたのでしょうか？？
めずらしく、日曜の霑にしては落ち着いたランチタイムでした。
でもカフェ・ディナータイムはいつもの日曜な感じで、たくさんのお客様がご来店下さいました♪
みなさまに手作りスイーツのチョコブラウニーをお渡しすることが出来て、よかったです＾＾
みなさんご存知なかった方々がほとんどでしたので、予想外のプレゼントに大変喜ばれてたみたいで！
笑顔で帰って行かれるのを見て、こちらがハッピーな気分になりましたよ＾＾
プレゼントはもらうほうも嬉しいけど、あげるほうもわくわくして楽しいですよね☆
あたしは今日は日曜なので１日霑にいてたんですが、バレンタインの今日はうちは記念日でもありまして。
にも関わらず、毎年何かするわけでもないですし、今日もすれ違いで会うことなく終わったんですけど。笑
仕事から帰って来ると、あたしの机の上にお花とハートのオーナメントの鉢植えが置かれていました・・・！
あーやっぱり予想外は嬉しいなって改めて実感しました。笑
明日は月曜日！
１週間の始まりですね＾＾
週替りＴＥＮランチも新しいメニューになりますので、明日またＵＰしたいと思います♪
今日はハッピーバレンタインでしたね♪
しかも日曜ということもあって、みなさん恋人がいらっしゃる方はどこかお出かけされたのでしょうか？？
めずらしく、日曜の霑にしては落ち着いたランチタイムでした。
でもカフェ・ディナータイムはいつもの日曜な感じで、たくさんのお客様がご来店下さいました♪
みなさまに手作りスイーツのチョコブラウニーをお渡しすることが出来て、よかったです＾＾
みなさんご存知なかった方々がほとんどでしたので、予想外のプレゼントに大変喜ばれてたみたいで！
笑顔で帰って行かれるのを見て、こちらがハッピーな気分になりましたよ＾＾
プレゼントはもらうほうも嬉しいけど、あげるほうもわくわくして楽しいですよね☆
あたしは今日は日曜なので１日霑にいてたんですが、バレンタインの今日はうちは記念日でもありまして。
にも関わらず、毎年何かするわけでもないですし、今日もすれ違いで会うことなく終わったんですけど。笑
仕事から帰って来ると、あたしの机の上にお花とハートのオーナメントの鉢植えが置かれていました・・・！
あーやっぱり予想外は嬉しいなって改めて実感しました。笑
明日は月曜日！
１週間の始まりですね＾＾
週替りＴＥＮランチも新しいメニューになりますので、明日またＵＰしたいと思います♪
2010-02-14
スキ。
こんばんはーasです＾＾
土曜日はいつも夜店に入ってますが、今日は土曜のお昼に行ってる学校の都合でお休みさせていただきました。
そして偶然にも、今茨城に住んでる高校時代の友達が神戸に来てて、一緒にご飯を食べました♪
実はこの友達とは高校が一緒なんだけど、学科が違って高校時代はそんなに喋ったこともなく・・・
社会人になってからmixiで再会することになって、ある共通点により、こうやってご飯食べたりするようになったんです＾＾
その共通点とは・・・
２人共、大の沖縄好きなんです！
あたしはここ３年くらいは年に２回のペースで沖縄に逃亡してます☆
しかも、友達とは目的が似てて、観光目当てでも海目当てでもなく、「ただ沖縄にいる」ことを目的として行くんです。
これだけ行ってればある程度の観光地は行ったことあるので・・・
あたしはいつもカフェ・雑貨屋さん巡り主体ですが、理想はイィホテルでゆっくりも出来たら最高！
スパとか＾＾
この前のホテルはそこそこのリゾートだったし、マッサージなんかも受けたりしてかなり満足の旅でした。
沖縄フリークのあたし達が一緒に沖縄に行ったらどうなるのか・・・
ということでずっと一緒に行きたいねって話してるんだけど、なかなか休みが合わず・・・＞＜
今年こそ実現したいね！って今日も語ってきたのでしたーしかも沖縄料理屋さんで。笑
紅芋とじーまみー豆腐のサラダめっちゃおいしかった！！
あー寒いし、余計に沖縄に行きたくなりました。。。
今年はいつ頃行こうかしらん♪
さてさて、全く店と関係のない日記でしたけれども！！笑
ここからは。。。
前回の日記に書いた通り、明日はバレンタインデーですね＾＾
あたしもさっき手作りの抹茶ガトーショコラをあげました。
普段そんなに甘いものを食べない人なんですが、一気に半ホール食べてました！
で、そのあと若干気持ち悪くなったみたいで、後悔してましたけどねー笑
霑のレシピを教えてもらって作ったんですが、ココまでおいしーと思ってもらえるとは。。。
特に彼が抹茶好きだからかもしれませんが、たまーに霑の今日のスイーツにあるときがあるので、
ぜひ食べてみて下さいね＾＾
抹茶が濃厚でおいしーです！
そして明日は店ではみなさんに手作りスイーツをプレゼントしちゃいます♪
もちろん男の人だけじゃありませんよー＾＾
最近は友チョコだったり、自分チョコだったり、女の子でもバレンタインにチョコを食べることが多くなってきてると思います。
おいしーですもんねーチョコ★
ちょっとでもバレンタインぽさを感じてもらえればなーと霑から、チョコをちょこっとプレゼントです♪
みなさん、明日は日曜ですし、ぜひぜひこの機会にご来店下さい。
土曜日はいつも夜店に入ってますが、今日は土曜のお昼に行ってる学校の都合でお休みさせていただきました。
そして偶然にも、今茨城に住んでる高校時代の友達が神戸に来てて、一緒にご飯を食べました♪
実はこの友達とは高校が一緒なんだけど、学科が違って高校時代はそんなに喋ったこともなく・・・
社会人になってからmixiで再会することになって、ある共通点により、こうやってご飯食べたりするようになったんです＾＾
その共通点とは・・・
２人共、大の沖縄好きなんです！
あたしはここ３年くらいは年に２回のペースで沖縄に逃亡してます☆
しかも、友達とは目的が似てて、観光目当てでも海目当てでもなく、「ただ沖縄にいる」ことを目的として行くんです。
これだけ行ってればある程度の観光地は行ったことあるので・・・
あたしはいつもカフェ・雑貨屋さん巡り主体ですが、理想はイィホテルでゆっくりも出来たら最高！
スパとか＾＾
この前のホテルはそこそこのリゾートだったし、マッサージなんかも受けたりしてかなり満足の旅でした。
沖縄フリークのあたし達が一緒に沖縄に行ったらどうなるのか・・・
ということでずっと一緒に行きたいねって話してるんだけど、なかなか休みが合わず・・・＞＜
今年こそ実現したいね！って今日も語ってきたのでしたーしかも沖縄料理屋さんで。笑
紅芋とじーまみー豆腐のサラダめっちゃおいしかった！！
あー寒いし、余計に沖縄に行きたくなりました。。。
今年はいつ頃行こうかしらん♪
さてさて、全く店と関係のない日記でしたけれども！！笑
ここからは。。。
前回の日記に書いた通り、明日はバレンタインデーですね＾＾
あたしもさっき手作りの抹茶ガトーショコラをあげました。
普段そんなに甘いものを食べない人なんですが、一気に半ホール食べてました！
で、そのあと若干気持ち悪くなったみたいで、後悔してましたけどねー笑
霑のレシピを教えてもらって作ったんですが、ココまでおいしーと思ってもらえるとは。。。
特に彼が抹茶好きだからかもしれませんが、たまーに霑の今日のスイーツにあるときがあるので、
ぜひ食べてみて下さいね＾＾
抹茶が濃厚でおいしーです！
そして明日は店ではみなさんに手作りスイーツをプレゼントしちゃいます♪
もちろん男の人だけじゃありませんよー＾＾
最近は友チョコだったり、自分チョコだったり、女の子でもバレンタインにチョコを食べることが多くなってきてると思います。
おいしーですもんねーチョコ★
ちょっとでもバレンタインぽさを感じてもらえればなーと霑から、チョコをちょこっとプレゼントです♪
みなさん、明日は日曜ですし、ぜひぜひこの機会にご来店下さい。
2010-02-12
バレンタインは・・・
こんばんはーasです＾＾
今週はずっと天気が悪いですねー＞＜
昨日の木曜日は定休日で、しかもめずらしく祝日！ってこともあり、お昼間に滅多に遊べない友達と約束していました♪
天気は悪いと前から言われてたのですが、ずっと予報で寒くなるのは金曜からだって言ってたのに・・・
まさかの木曜からに！！
天気悪いし寒い・・・淡路島に行こうと思ってたのですが、姫路から出ることなくランチ行ったり、バレンタイン用のプレゼントを買いに行ったりして終わっちゃいました。笑
それでもなかなかこういうことも難しいので、すごく楽しかったんですけどね＾＾
一緒にケーキも作る予定でしたが、遊びすぎで時間がなくって断念＞＜
帰って１人で抹茶ガトーショコラ作りました★
生地の量が多かったのもあったのか、表面がなんか・・・焼きすぎかな！？って感じに出来上がってしまいましたが、
そこはしれっとカットして贈ることにします＾＾♪
ガトーショコラは焼いてから１日寝かすので、早めに作りましたー。
それの保存期間も長いし♪
この木曜にチョコを買いに行ったり、作ったり・・・という方は多かったんではないでしょうか？？
何かいいタイミングで祝日があって嬉しいですね☆
さてさて、１４日の日曜日バレンタイン当日！
霑に来てくださったお客様にはスイーツをプレゼントします！
もちろん手作りですよー＾＾
何かは知ってますが、秘密です♪
それでは、たくさんのお客様のご来店を楽しみにお待ちしております＾＾
（スイーツには数に限りがありますので、足りなかった場合はご了承下さい＞＜）
今週はずっと天気が悪いですねー＞＜
昨日の木曜日は定休日で、しかもめずらしく祝日！ってこともあり、お昼間に滅多に遊べない友達と約束していました♪
天気は悪いと前から言われてたのですが、ずっと予報で寒くなるのは金曜からだって言ってたのに・・・
まさかの木曜からに！！
天気悪いし寒い・・・淡路島に行こうと思ってたのですが、姫路から出ることなくランチ行ったり、バレンタイン用のプレゼントを買いに行ったりして終わっちゃいました。笑
それでもなかなかこういうことも難しいので、すごく楽しかったんですけどね＾＾
一緒にケーキも作る予定でしたが、遊びすぎで時間がなくって断念＞＜
帰って１人で抹茶ガトーショコラ作りました★
生地の量が多かったのもあったのか、表面がなんか・・・焼きすぎかな！？って感じに出来上がってしまいましたが、
そこはしれっとカットして贈ることにします＾＾♪
ガトーショコラは焼いてから１日寝かすので、早めに作りましたー。
それの保存期間も長いし♪
この木曜にチョコを買いに行ったり、作ったり・・・という方は多かったんではないでしょうか？？
何かいいタイミングで祝日があって嬉しいですね☆
さてさて、１４日の日曜日バレンタイン当日！
霑に来てくださったお客様にはスイーツをプレゼントします！
もちろん手作りですよー＾＾
何かは知ってますが、秘密です♪
それでは、たくさんのお客様のご来店を楽しみにお待ちしております＾＾
（スイーツには数に限りがありますので、足りなかった場合はご了承下さい＞＜）
2010-02-09
ＴＥＮの日☆
こんばんはーasです＾＾
今日は天気はイマイチでしたが、暖かかったですね♪
木曜までこの気温が続くって言ってたのに・・・明日までみたいです。。。
木曜は遠出しようと思ってたのにーショック＞＜
しかも雨模様。。。
何か室内で楽しめるプランを考えないと！
明日は１０日ですので、恒例ＴＥＮの日です＾＾
ランチデザートをみなさまにサービスしています♪
明日のランチデザートは、あたしが１番スキなフレーバーのシフォンケーキです☆
それは・・・バナナチョコチップ！！
あたしが家で作るときは、このバナナチョコチップが１番多いです♪
バナナ×チョコって最強ですよね～
ぜひぜひみなさま最強フレーバーシフォン食べに来てくださいね＾＾
今日は天気はイマイチでしたが、暖かかったですね♪
木曜までこの気温が続くって言ってたのに・・・明日までみたいです。。。
木曜は遠出しようと思ってたのにーショック＞＜
しかも雨模様。。。
何か室内で楽しめるプランを考えないと！
明日は１０日ですので、恒例ＴＥＮの日です＾＾
ランチデザートをみなさまにサービスしています♪
明日のランチデザートは、あたしが１番スキなフレーバーのシフォンケーキです☆
それは・・・バナナチョコチップ！！
あたしが家で作るときは、このバナナチョコチップが１番多いです♪
バナナ×チョコって最強ですよね～
ぜひぜひみなさま最強フレーバーシフォン食べに来てくださいね＾＾
2010-02-08
今週のＴＥＮランチ＊癒しの空間＠ＴＥＮ
こんばんはーasです＾＾
日曜日の昨日は２回目となる癒しの空間＠ＴＥＮが開催されましたぁ♪
予約でほとんど席が埋まってしまってる状態で、１２時には満席。。。
お帰りになられた方は本当にゴメンなさい＞＜
カフェの時間はゆっくりだったのですが、やっぱり日曜ということもあってランチは混み合いました。
今回あたしはヘッドマッサージをしてもらいました＾＾
これもめちゃくちゃ気持ちいー！
頭から首、肩まで！！
右目が疲れたみたいで、首筋にこりが出来ていてたのですが、すっかりどこかへ行ってしまいました＾＾
そして「みつろうクリーム」を購入☆
仕事柄水をよく触るので、手荒れがひどいんです＞＜
このクリームいぃ匂いだし、しっとりしててすんごくいぃ！！
買ってよかったぁ＾＾
この夜にハンドマッサージなどに興味のある友達と偶然会う約束をしていたので、
友達にはアロマオイルを買いました♪
これまためちゃくちゃ喜んでくれまして＾＾
次はぜひともお店にお伺いして、じっくりマッサージをしてもらおうと思っています♪
セラピストのみなさまお疲れさまでしたー！
そしてありがとーございました！
ご来店下さったお客様もありがとーございましたヽ(*´∀`)ﾉ
さてさて、今週のＴＥＮランチなんですが・・・
メインは「ビーフシチュー」です☆
バレンタインももうす少しですから、ちょっとイベントっぽい感じもありつつ。。。
ビーフシチューといえば、我が家ではシチュー≠クリームシチューで、シチュー＝ビーフシチューでした☆
何と贅沢な！と思いの人もいるかもしれませんが、お母さんが牛乳がキライでクリーム系がダメだったんですー
なので、クリームシチューを食べたのも、クリームソースのパスタを食べたのも高校生になって初めてという。。。
今ではパスタソースの中ではクリームが１番好きかな＾＾
そして小さいおかずは「春菊とツナのおひたし」「切干大根ナポリタン」「カブの柚子コショウ炒め」です。
今週のＴＥＮランチは、先週のグラタンの人気を上回るものになっています！
ぜひぜひみなさん食べにいらして下さい＾＾
日曜日の昨日は２回目となる癒しの空間＠ＴＥＮが開催されましたぁ♪
予約でほとんど席が埋まってしまってる状態で、１２時には満席。。。
お帰りになられた方は本当にゴメンなさい＞＜
カフェの時間はゆっくりだったのですが、やっぱり日曜ということもあってランチは混み合いました。
今回あたしはヘッドマッサージをしてもらいました＾＾
これもめちゃくちゃ気持ちいー！
頭から首、肩まで！！
右目が疲れたみたいで、首筋にこりが出来ていてたのですが、すっかりどこかへ行ってしまいました＾＾
そして「みつろうクリーム」を購入☆
仕事柄水をよく触るので、手荒れがひどいんです＞＜
このクリームいぃ匂いだし、しっとりしててすんごくいぃ！！
買ってよかったぁ＾＾
この夜にハンドマッサージなどに興味のある友達と偶然会う約束をしていたので、
友達にはアロマオイルを買いました♪
これまためちゃくちゃ喜んでくれまして＾＾
次はぜひともお店にお伺いして、じっくりマッサージをしてもらおうと思っています♪
セラピストのみなさまお疲れさまでしたー！
そしてありがとーございました！
ご来店下さったお客様もありがとーございましたヽ(*´∀`)ﾉ
さてさて、今週のＴＥＮランチなんですが・・・
メインは「ビーフシチュー」です☆
バレンタインももうす少しですから、ちょっとイベントっぽい感じもありつつ。。。
ビーフシチューといえば、我が家ではシチュー≠クリームシチューで、シチュー＝ビーフシチューでした☆
何と贅沢な！と思いの人もいるかもしれませんが、お母さんが牛乳がキライでクリーム系がダメだったんですー
なので、クリームシチューを食べたのも、クリームソースのパスタを食べたのも高校生になって初めてという。。。
今ではパスタソースの中ではクリームが１番好きかな＾＾
そして小さいおかずは「春菊とツナのおひたし」「切干大根ナポリタン」「カブの柚子コショウ炒め」です。
今週のＴＥＮランチは、先週のグラタンの人気を上回るものになっています！
ぜひぜひみなさん食べにいらして下さい＾＾
2010-02-06
明日は！
こんばんはーasです＾＾
明日はまたまた癒しの空間＠ＴＥＮが開催されます♪
無料で１０分間アロママッサージが受けれちゃいますよん＾＾
ハンド・フット・ヘッドのどれかになります☆
何件か予約もいただいており、前のときよりも混み合いそうな予感・・・
でも同時に３人ずつしていただけるし、１０分なので回転は悪くないかなと。
待ってる間にＴＥＮのご飯なり、ケーキなり食べてまったりしてもらえればなーって思います＾＾
そうそう、今日は雪でしたね！
今朝雪が降ってましたが、今霑からの帰りもまた降り始めてました！
しかも結構な吹雪き具合で。。。
この冬１番の寒さらしいですね＞＜
でも来週から打って変わって暖かくなるみたいですよー！
最高気温はずっと１０℃を超えるみたいです。
今日・明日さえ乗り切れば・・・
みなさん、この気温の変化で体調を崩されないようお気をつけ下さいね！
それでは明日、癒しを求めて来ていただける方はお待ちしております＾＾
明日はまたまた癒しの空間＠ＴＥＮが開催されます♪
無料で１０分間アロママッサージが受けれちゃいますよん＾＾
ハンド・フット・ヘッドのどれかになります☆
何件か予約もいただいており、前のときよりも混み合いそうな予感・・・
でも同時に３人ずつしていただけるし、１０分なので回転は悪くないかなと。
待ってる間にＴＥＮのご飯なり、ケーキなり食べてまったりしてもらえればなーって思います＾＾
そうそう、今日は雪でしたね！
今朝雪が降ってましたが、今霑からの帰りもまた降り始めてました！
しかも結構な吹雪き具合で。。。
この冬１番の寒さらしいですね＞＜
でも来週から打って変わって暖かくなるみたいですよー！
最高気温はずっと１０℃を超えるみたいです。
今日・明日さえ乗り切れば・・・
みなさん、この気温の変化で体調を崩されないようお気をつけ下さいね！
それでは明日、癒しを求めて来ていただける方はお待ちしております＾＾
2010-02-05
節分。
こんばんはーお休み中のasです＾＾
火曜日・水曜日と日記をサボってしまいました。。。
火曜日はちょっと忙しくて・・・水曜日は書くつもりだったんですが、相当疲れててですねー
なんと！９時に寝ました。笑
夜はお休みだったので＾＾
この２週間、仕事もプライベートもかなり忙しくて体が限界に来てたみたいです＞＜
昨日、夜はお休みだったのでお兄ちゃんと甥っ子のチョコを買いに行きました♪
どれにしよーか色々悩んで歩き回っていると・・・
めっちゃ疲れて来て、気持ちが早く帰りたいの一点張りに。。。笑
それでも１時間半はネバって、お兄ちゃんには毎年恒例のゴディバ！
今年はビスキュイコレクションにしましたぁ＾＾
甥っ子には、毎年見た目で勝負をかけているのですが、今年は味にしよーかなと。
あえて、チョコではなくチョコ味のバームクーヘンにしてみました♪
チョコのコーティングもしてあってめっちゃおいしそー！
これで今年も甥っ子パレンタインランキング１位を狙います★
ちゃんと１４日に着くように、後日和歌山と横浜に送ります♪
うちの家族はイベントを大切にするので、離れていてもこうして一緒に楽しんでるんです＾＾
イベントといえば、題名にもあった通り、昨日は節分でしたね～。
実家にいた時は鬼の面をかぶって、実際に豆まきして年の数だけ豆食べて・・・
もちろん母特製恵方巻きも食べておりました(*´∀`)ﾉ
でもって今年はというと・・・
スタッフの知り合いにアナゴ屋さんのお店をしてる人がいててですねー
前日に急遽アナゴ入り恵方巻きをお願いしました！
コレがめちゃくちゃおいしかったぁー♪
もともとアナゴ大好きなので～しかもかなりアナゴ感があって！！
かなり贅沢な節分を過ごしました☆
そういえば、チョコを買いに行ったときも山陽では恵方巻きの特設会場みたいのがあって・・・
すごい人でしたよ＞＜
みんな意外と節分ってやってるんですね～
さぁーて！今日はいっぱい寝たし、また明日から頑張りまーす＾＾
火曜日・水曜日と日記をサボってしまいました。。。
火曜日はちょっと忙しくて・・・水曜日は書くつもりだったんですが、相当疲れててですねー
なんと！９時に寝ました。笑
夜はお休みだったので＾＾
この２週間、仕事もプライベートもかなり忙しくて体が限界に来てたみたいです＞＜
昨日、夜はお休みだったのでお兄ちゃんと甥っ子のチョコを買いに行きました♪
どれにしよーか色々悩んで歩き回っていると・・・
めっちゃ疲れて来て、気持ちが早く帰りたいの一点張りに。。。笑
それでも１時間半はネバって、お兄ちゃんには毎年恒例のゴディバ！
今年はビスキュイコレクションにしましたぁ＾＾
甥っ子には、毎年見た目で勝負をかけているのですが、今年は味にしよーかなと。
あえて、チョコではなくチョコ味のバームクーヘンにしてみました♪
チョコのコーティングもしてあってめっちゃおいしそー！
これで今年も甥っ子パレンタインランキング１位を狙います★
ちゃんと１４日に着くように、後日和歌山と横浜に送ります♪
うちの家族はイベントを大切にするので、離れていてもこうして一緒に楽しんでるんです＾＾
イベントといえば、題名にもあった通り、昨日は節分でしたね～。
実家にいた時は鬼の面をかぶって、実際に豆まきして年の数だけ豆食べて・・・
もちろん母特製恵方巻きも食べておりました(*´∀`)ﾉ
でもって今年はというと・・・
スタッフの知り合いにアナゴ屋さんのお店をしてる人がいててですねー
前日に急遽アナゴ入り恵方巻きをお願いしました！
コレがめちゃくちゃおいしかったぁー♪
もともとアナゴ大好きなので～しかもかなりアナゴ感があって！！
かなり贅沢な節分を過ごしました☆
そういえば、チョコを買いに行ったときも山陽では恵方巻きの特設会場みたいのがあって・・・
すごい人でしたよ＞＜
みんな意外と節分ってやってるんですね～
さぁーて！今日はいっぱい寝たし、また明日から頑張りまーす＾＾
2010-02-02
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
今日は雨がシトシトと降っていて店もちょっと寒かったです＞＜
今週のＴＥＮランチですが、メインが「チキンとほうれん草の里芋ソースグラタン」です♪
味見しましたが・・・めっちゃおいしー＾＾
やっぱりグラタンは人気ですねー今日の注文のほとんどがＴＥＮランチでした。笑
里芋ソースだからヘルシーだし♪
これは家でも作らねば！と思っています＾＾
小さいおかずは「蓮根のマスタード味噌和え」「ひじきとさつまいもの煮物」「ごぼうの甘辛揚げ煮」です！
今日はちゃんと覚えられてる！？
確認するの忘れて、今思い出そうとしてみたんですが・・・今回はあってそうな気がします＾＾
ＴＥＮランチからヒントもらって、家でいろいろ作ったりするんですが（時間があるときのたまにだけど・・・）、以前に日記も書いた納豆みそ！
結構な量を作ったんですが、すぐに食べちゃいました！笑
何にしたかというと・・・まずは「納豆みそとろろドリア」★
うちの夜のメニューに「味噌とろろドリア」があるんですが、その味噌の部分を納豆みそにしただけー
これがおいしくって♪
あとは無難にチャーハンにしてみたり、パスタソースで豆乳味噌っぽいやつをたまに作るんですが、そこに入れてみたり～
あっ、うちに遊びに来たカナダ人の晩ご飯に、ゆで卵にこの納豆みそをしれーっと乗せてみたんです！
「納豆は好き？」
って聞いてみると、
「食べたことない。」
って答えで、すでにゆで卵は食べられていたので彼は完全に気付いてしませんでした。笑
真相を明かすとかなりびっくりしてました！
味噌も卵もスキだから全然気付かなかったみたいです。
これで納豆のおいしさがちょっとでも伝わったらいいな＾＾
さぁーて！
明日はいくつグラタンが出るのでしょうか！？
楽しみです＾＾
今日は雨がシトシトと降っていて店もちょっと寒かったです＞＜
今週のＴＥＮランチですが、メインが「チキンとほうれん草の里芋ソースグラタン」です♪
味見しましたが・・・めっちゃおいしー＾＾
やっぱりグラタンは人気ですねー今日の注文のほとんどがＴＥＮランチでした。笑
里芋ソースだからヘルシーだし♪
これは家でも作らねば！と思っています＾＾
小さいおかずは「蓮根のマスタード味噌和え」「ひじきとさつまいもの煮物」「ごぼうの甘辛揚げ煮」です！
今日はちゃんと覚えられてる！？
確認するの忘れて、今思い出そうとしてみたんですが・・・今回はあってそうな気がします＾＾
ＴＥＮランチからヒントもらって、家でいろいろ作ったりするんですが（時間があるときのたまにだけど・・・）、以前に日記も書いた納豆みそ！
結構な量を作ったんですが、すぐに食べちゃいました！笑
何にしたかというと・・・まずは「納豆みそとろろドリア」★
うちの夜のメニューに「味噌とろろドリア」があるんですが、その味噌の部分を納豆みそにしただけー
これがおいしくって♪
あとは無難にチャーハンにしてみたり、パスタソースで豆乳味噌っぽいやつをたまに作るんですが、そこに入れてみたり～
あっ、うちに遊びに来たカナダ人の晩ご飯に、ゆで卵にこの納豆みそをしれーっと乗せてみたんです！
「納豆は好き？」
って聞いてみると、
「食べたことない。」
って答えで、すでにゆで卵は食べられていたので彼は完全に気付いてしませんでした。笑
真相を明かすとかなりびっくりしてました！
味噌も卵もスキだから全然気付かなかったみたいです。
これで納豆のおいしさがちょっとでも伝わったらいいな＾＾
さぁーて！
明日はいくつグラタンが出るのでしょうか！？
楽しみです＾＾
2010-02-01
週末は・・・
おかげさまですごく忙しかったですっ！
こんばんはーいつもよりお疲れモードのasです*´Д｀*
昨日の夜にかけての今日の夜までがとにかく忙しくて！
最近夜も忙しくなってきました☆
今日は７時の時点で予約も含め満席になってしまって、久しぶりにカウンターにご案内しましたよー
やっぱり休日パワーはすごいっ＞＜
週末に霑に行こうかなって思ってる人はご予約をおすすめします＾＾
そして、今日は前にマクロビのケーキの依頼を受けたお客様からお礼の電話がありました♪
「おいしかったです」って言ってもらえてほんとうれしー＾＾
頑張った甲斐がありました！
イィ誕生日になったのかな・・・お住まいは東北だそうで、実家が姫路なんだとか。
以前にも違うお客様が仙台にお住まいで、実家が姫路で・・・というご家族が来て下さいました。
その夫婦と子どもは完全マクロビをしているそうで、東北のほうって割りとマクロビのお店とか多いみたいですねー
確かに信州は多いので、その影響もあるのかな？？
姫路ではほんといくつかしかないですもんねー
アレルギーとかマクロビの方もそうでない方も一緒に楽しめるところがあれば１番いぃですよね★
そういえば、今日は朝店に行ったら・・・チョコシフォンを焼いてました！
昨日２月はチョコかな・・・って書いたばっかりだっただけにびっくり！
わざとではなくて単なる偶然だと思いますが。。。
なので今のシフォンケーキは「オーガニックココアとチョコレートシフォンケーキ」です♪
普通のシフォンよりチョコが入ってる分ぎゅっとした感じです。
またそのしゅわしゅわしたチョコがあたしはスキ＾＾
ガトーショコラよりもっと軽くてふわふわっていうのかなー
おいしーのは間違いないので、気になる方はぜひ食べてみて下さい♪
こんばんはーいつもよりお疲れモードのasです*´Д｀*
昨日の夜にかけての今日の夜までがとにかく忙しくて！
最近夜も忙しくなってきました☆
今日は７時の時点で予約も含め満席になってしまって、久しぶりにカウンターにご案内しましたよー
やっぱり休日パワーはすごいっ＞＜
週末に霑に行こうかなって思ってる人はご予約をおすすめします＾＾
そして、今日は前にマクロビのケーキの依頼を受けたお客様からお礼の電話がありました♪
「おいしかったです」って言ってもらえてほんとうれしー＾＾
頑張った甲斐がありました！
イィ誕生日になったのかな・・・お住まいは東北だそうで、実家が姫路なんだとか。
以前にも違うお客様が仙台にお住まいで、実家が姫路で・・・というご家族が来て下さいました。
その夫婦と子どもは完全マクロビをしているそうで、東北のほうって割りとマクロビのお店とか多いみたいですねー
確かに信州は多いので、その影響もあるのかな？？
姫路ではほんといくつかしかないですもんねー
アレルギーとかマクロビの方もそうでない方も一緒に楽しめるところがあれば１番いぃですよね★
そういえば、今日は朝店に行ったら・・・チョコシフォンを焼いてました！
昨日２月はチョコかな・・・って書いたばっかりだっただけにびっくり！
わざとではなくて単なる偶然だと思いますが。。。
なので今のシフォンケーキは「オーガニックココアとチョコレートシフォンケーキ」です♪
普通のシフォンよりチョコが入ってる分ぎゅっとした感じです。
またそのしゅわしゅわしたチョコがあたしはスキ＾＾
ガトーショコラよりもっと軽くてふわふわっていうのかなー
おいしーのは間違いないので、気になる方はぜひ食べてみて下さい♪
2010-01-30
青空。
こんばんはーasです＾＾
あたしはめちゃくちゃ寒がりなので、冬はキライです。。。
でも、雲ひとつないすっごく天気のイイ日は、冷たい風が気持ちよく感じるときがあります。
今朝、空が澄んでいてまさにこの状態！
寒いのは寒いんだけど、何か浄化される気持ちになるのはあたしだけでしょうか？？
こんな日に日のあたるところで、のんびりカフェとかしたいなーってつい思ってしまいました。笑
と思ってたら、やっぱりカフェのお客様がいつもより多かったみたいなので、同じ気持ちの人がいたのかな？と＾＾
明日はお天気がよくないみたいですねー・・・日曜なのに残念＞＜
そして明日は３１日！
もう１月が終わっちゃいます。。。
毎月のことながら早いー！！
毎日目まぐるしいスピードで過ぎ去って行きます。
２月は短いし、２月もあっという間なんでしょうね～
２月はバレンタインですね♪
バレンタイン近くになって来たら、霑にもチョコスイーツが出てくるかも！？
あたしも楽しみに待っています＾＾
あたしはめちゃくちゃ寒がりなので、冬はキライです。。。
でも、雲ひとつないすっごく天気のイイ日は、冷たい風が気持ちよく感じるときがあります。
今朝、空が澄んでいてまさにこの状態！
寒いのは寒いんだけど、何か浄化される気持ちになるのはあたしだけでしょうか？？
こんな日に日のあたるところで、のんびりカフェとかしたいなーってつい思ってしまいました。笑
と思ってたら、やっぱりカフェのお客様がいつもより多かったみたいなので、同じ気持ちの人がいたのかな？と＾＾
明日はお天気がよくないみたいですねー・・・日曜なのに残念＞＜
そして明日は３１日！
もう１月が終わっちゃいます。。。
毎月のことながら早いー！！
毎日目まぐるしいスピードで過ぎ去って行きます。
２月は短いし、２月もあっという間なんでしょうね～
２月はバレンタインですね♪
バレンタイン近くになって来たら、霑にもチョコスイーツが出てくるかも！？
あたしも楽しみに待っています＾＾
2010-01-29
定休日の話。
こんばんはーasです＾＾
昨日は定休日だったので、あたしは毎月１回行われているマクロビオティックの料理教室に行ってきました☆
通信でＤＶＤとかテキストとかは見ましたが、やっぱり直接教えてもらいたいなーと思い、今の料理教室の基礎コースに行ってます。
昨日は「黒豆入り玄米」「野菜スープ」「ネギ味噌」「筑前煮」「白菜とひじきのサラダ」でした。
すべての料理に砂糖が入ってませんっ！
マクロビ自体は甘味料がダメというわけではないですが、色んな考え方があって今のところが甘味料は使わないんです。
おいしくないんじゃ！？
ってみなさん思うと思いますが、ほんとおいしーですよ＾＾
じっくりゆっくり作った料理って体にしみじみと染み込んで行くみたいで・・・
いつも家では忙しくてささっと作れるもの中心なので、たまにはゆっくり料理しなきゃダメだなーって思いました。
どんなことでも心に余裕がないとうまく回らないですよね。
さてさて、最近夜はキッチンにいてるあたしですが、
夜のメニューでこれはテッパン！っていうくらい出るメニューがあります！
それは・・・定番「からあげ」－笑
ほんとよく出るんですよね～
お味が「甘辛ゴマじょうゆ」か「おろし柚子ポンス」か選んでいただけます♪
ちなみに「甘辛ゴマじょうゆ」のが人気だと思います！
あたしは今はお肉を食べなくなったので注文することはないと思いますが、
選ぶならあたしもきっと「甘辛ゴマじょうゆ」だな＾＾
夜はオススメを聞かれることがよくあるんですが、
かなり個人的な意見で「とろーりクリーム春巻」と「ぷりぷりエビの柚子マヨ」をいつもオススメします。
あたしが食べに来てもこの２つは絶対ハズしませんっ！
もし夜食べに来られる方は一度注文してみて下さいね♪
昨日は定休日だったので、あたしは毎月１回行われているマクロビオティックの料理教室に行ってきました☆
通信でＤＶＤとかテキストとかは見ましたが、やっぱり直接教えてもらいたいなーと思い、今の料理教室の基礎コースに行ってます。
昨日は「黒豆入り玄米」「野菜スープ」「ネギ味噌」「筑前煮」「白菜とひじきのサラダ」でした。
すべての料理に砂糖が入ってませんっ！
マクロビ自体は甘味料がダメというわけではないですが、色んな考え方があって今のところが甘味料は使わないんです。
おいしくないんじゃ！？
ってみなさん思うと思いますが、ほんとおいしーですよ＾＾
じっくりゆっくり作った料理って体にしみじみと染み込んで行くみたいで・・・
いつも家では忙しくてささっと作れるもの中心なので、たまにはゆっくり料理しなきゃダメだなーって思いました。
どんなことでも心に余裕がないとうまく回らないですよね。
さてさて、最近夜はキッチンにいてるあたしですが、
夜のメニューでこれはテッパン！っていうくらい出るメニューがあります！
それは・・・定番「からあげ」－笑
ほんとよく出るんですよね～
お味が「甘辛ゴマじょうゆ」か「おろし柚子ポンス」か選んでいただけます♪
ちなみに「甘辛ゴマじょうゆ」のが人気だと思います！
あたしは今はお肉を食べなくなったので注文することはないと思いますが、
選ぶならあたしもきっと「甘辛ゴマじょうゆ」だな＾＾
夜はオススメを聞かれることがよくあるんですが、
かなり個人的な意見で「とろーりクリーム春巻」と「ぷりぷりエビの柚子マヨ」をいつもオススメします。
あたしが食べに来てもこの２つは絶対ハズしませんっ！
もし夜食べに来られる方は一度注文してみて下さいね♪
2010-01-27
癒しの空間。
こんにちはーasです＾＾
今週のＴＥＮランチの小さいのおかずですが・・・
「こんにゃくのネギ塩炒め」「じゃがいもの胡麻味噌和え」「長芋の照り焼き」です★
遅くなってしまってすみませんでしたー＞＜
昨日は癒しの空間＠ＴＥＮということで、２階でマッサージのイベントを開催しておりました＾＾
あたしも仕事が終わったあとにしてもらったんですが・・・
きもちー♪
仕事柄手が荒れるので、ハンドマッサージをしてもらいました！
（ちなみにハンド・フット・ヘッドから選んでいただけます♪）
痛きもちくて、そのまま寝てしまいたい気分でしたよー。
仕上がりはしっとりになってましたぁ＾＾
めっちゃ嬉しかった～
けど・・・帰ってから再びご飯を作るため水を触らなくちゃいけなくて・・・
一瞬の命でした。。。泣
やっぱりマッサージはゆっくりできるときにやってもらうべきですねー＞＜
来月は７日の日曜日にあります♪
昨日も平日なのに関わらずたくさんの人が来てくれていたので、
来月は待ってもらう可能性も高いと思いますが、
待っている間にランチやお茶っていうパターンもできますので、
ぜひぜひお越し下さいませー！
今週のＴＥＮランチの小さいのおかずですが・・・
「こんにゃくのネギ塩炒め」「じゃがいもの胡麻味噌和え」「長芋の照り焼き」です★
遅くなってしまってすみませんでしたー＞＜
昨日は癒しの空間＠ＴＥＮということで、２階でマッサージのイベントを開催しておりました＾＾
あたしも仕事が終わったあとにしてもらったんですが・・・
きもちー♪
仕事柄手が荒れるので、ハンドマッサージをしてもらいました！
（ちなみにハンド・フット・ヘッドから選んでいただけます♪）
痛きもちくて、そのまま寝てしまいたい気分でしたよー。
仕上がりはしっとりになってましたぁ＾＾
めっちゃ嬉しかった～
けど・・・帰ってから再びご飯を作るため水を触らなくちゃいけなくて・・・
一瞬の命でした。。。泣
やっぱりマッサージはゆっくりできるときにやってもらうべきですねー＞＜
来月は７日の日曜日にあります♪
昨日も平日なのに関わらずたくさんの人が来てくれていたので、
来月は待ってもらう可能性も高いと思いますが、
待っている間にランチやお茶っていうパターンもできますので、
ぜひぜひお越し下さいませー！
2010-01-25
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
昨日の夜は大阪に飲みに行ってですねー帰ってきたのは朝の９時でしたー笑
こんなに飲んだのはお正月以来かも・・・
あたしはほとんど二日酔いというものをしたことがないので、今日も余裕でした♪
というわけで、今日はめずらしくお昼に店に入っていなくて夜だけだったので、
週変わりＴＥＮランチの内容はメインしか覚えてきてないんです＞＜
ごめんなさい。
小さいおかずは明日チェックしてＵＰしますね＾＾
ちなみにメインは「野菜たっぷり揚げギョウザの生姜あんかけ」でーす♪
昔どこかで揚げギョーザのあんかけバージョンを食べたなーと思い出して、
それがすごくおいしかったので、霑仕様になってランチに登場しましたっ！
わぁーぃ＾＾
生姜は体を温めるのでなお嬉しい♪
みなさんぜひ食べに来て下さいね☆
ちなみに、明日は霑の２階にて「無料」で！マッサージが受けれます！！
１０分間でハンド・フット・ヘッドと選んでいただけます。
マッサージのお店の方が来てくれるので、もちろんプロ方ですよー。
ランチの合間に、カフェの合間に・・・ぜひぜひご利用下さい＾＾
ちなみに夜もやってますので、お昼がお仕事の人はぜひ夜にお越し下さいね♪
来月は日曜日に開催されるので、明日のほうが空いてるかも。。。
あたしも明日夜休みだから行こうかなー＾＾
昨日の夜は大阪に飲みに行ってですねー帰ってきたのは朝の９時でしたー笑
こんなに飲んだのはお正月以来かも・・・
あたしはほとんど二日酔いというものをしたことがないので、今日も余裕でした♪
というわけで、今日はめずらしくお昼に店に入っていなくて夜だけだったので、
週変わりＴＥＮランチの内容はメインしか覚えてきてないんです＞＜
ごめんなさい。
小さいおかずは明日チェックしてＵＰしますね＾＾
ちなみにメインは「野菜たっぷり揚げギョウザの生姜あんかけ」でーす♪
昔どこかで揚げギョーザのあんかけバージョンを食べたなーと思い出して、
それがすごくおいしかったので、霑仕様になってランチに登場しましたっ！
わぁーぃ＾＾
生姜は体を温めるのでなお嬉しい♪
みなさんぜひ食べに来て下さいね☆
ちなみに、明日は霑の２階にて「無料」で！マッサージが受けれます！！
１０分間でハンド・フット・ヘッドと選んでいただけます。
マッサージのお店の方が来てくれるので、もちろんプロ方ですよー。
ランチの合間に、カフェの合間に・・・ぜひぜひご利用下さい＾＾
ちなみに夜もやってますので、お昼がお仕事の人はぜひ夜にお越し下さいね♪
来月は日曜日に開催されるので、明日のほうが空いてるかも。。。
あたしも明日夜休みだから行こうかなー＾＾
2010-01-24
マト子。
こんばんはーasです＾＾
やっぱり週末は忙しくて更新できませんでした＞＜
この週末は以前から試作を重ねていたマクロビのケーキの引渡しでした。
スポンジケーキの1台目が粉の分量を間違ってしまって失敗・・・。
何かマフィンみたいになってしまって。笑
それはそれでスタッフみんなでおいしくいただいたんですけどね★
とりあえず何とかスポンジとクリームを作って、あとのデコレーションはいつもケーキを焼いているスタッフさんにお任せしました♪
おかげで豪華なケーキになりました＾＾
今回の試作でマクロビのデコレーションケーキ初めて食べたんですけど・・・
ほんとおいしーですね＾＾
生クリームがそんなにスキではないあたしにとっては、こっちのがスキだなーって思ったくらい！
ヒマがあれば家でまた焼きたいなぁーと目論んでます☆
日記の題名の「マト子」とはですねー
写真２枚目のストラップちゃんです♪
霑ではちょこっと雑貨を売ってるんですが、一部マクロビのケーキをデコレーションしてくれたスタッフさんが作ったものもあって。
そのひとつがこの「マト子」なんです！
めっちゃかわいー癒し＾＾
色を希望してピンクっぽいグラデのas仕様で作ってもらいました。
あたしはこういうのは全くダメなので、ほんとすごいなーって思います。
現在霑ではオーナーとあたしが「マト子」ストラップを愛用中です♪笑
まだ違う色の「マト子」もお店で売ってるので、ご来店された場合にはぜひ見てみて下さい＾＾
やっぱり週末は忙しくて更新できませんでした＞＜
この週末は以前から試作を重ねていたマクロビのケーキの引渡しでした。
スポンジケーキの1台目が粉の分量を間違ってしまって失敗・・・。
何かマフィンみたいになってしまって。笑
それはそれでスタッフみんなでおいしくいただいたんですけどね★
とりあえず何とかスポンジとクリームを作って、あとのデコレーションはいつもケーキを焼いているスタッフさんにお任せしました♪
おかげで豪華なケーキになりました＾＾
今回の試作でマクロビのデコレーションケーキ初めて食べたんですけど・・・
ほんとおいしーですね＾＾
生クリームがそんなにスキではないあたしにとっては、こっちのがスキだなーって思ったくらい！
ヒマがあれば家でまた焼きたいなぁーと目論んでます☆
日記の題名の「マト子」とはですねー
写真２枚目のストラップちゃんです♪
霑ではちょこっと雑貨を売ってるんですが、一部マクロビのケーキをデコレーションしてくれたスタッフさんが作ったものもあって。
そのひとつがこの「マト子」なんです！
めっちゃかわいー癒し＾＾
色を希望してピンクっぽいグラデのas仕様で作ってもらいました。
あたしはこういうのは全くダメなので、ほんとすごいなーって思います。
現在霑ではオーナーとあたしが「マト子」ストラップを愛用中です♪笑
まだ違う色の「マト子」もお店で売ってるので、ご来店された場合にはぜひ見てみて下さい＾＾
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2010-01-20
デザート★
こんにちはーasです＾＾
今日は暖かいですね♪
テレビでは４月の気温だって言ってました！
逆にあたしとしては、４月までこんなに寒いのか・・・って思うと気が滅入ります＞＜
今日はランチに来て下さった人～あたし的にはラッキーではなかったかと・・・＾＾
それは！
ランチデザートが「豆乳抹茶ムース 白玉あんこのせ」だったから♪
ダイスキな抹茶に白玉とあんこって・・・あたし的にはめっちゃうれしー組み合わせです＾＾
かなり個人的な意見ですが。。。
今回これになったのは、常連のお客様のリクエストがあってなのですが、
たまーにこういうこともしてます★
めちゃくちゃたまーにですけど。笑
ごくまれですが、「今日は豆乳プリン」じゃないんですか？？」とか聞かれたりすることがあって、
毎日ランチデザートは違うので、今日は何というのは来てもらわないとわからないんですよね。
それに数が決まってるので、それがなくなってしまうと違うものに変更になったりします。
あたし的には、いつかランチデザートランキングとかやりたいんですけどね＾＾
１番人気のあるのはどれなのか！？気になります☆
ちなみに金曜のランチデザートは・・・「抹茶のシフォンケーキ」です♪
ぜひぜひみなさまご来店下さいませ～＾＾
今日は暖かいですね♪
テレビでは４月の気温だって言ってました！
逆にあたしとしては、４月までこんなに寒いのか・・・って思うと気が滅入ります＞＜
今日はランチに来て下さった人～あたし的にはラッキーではなかったかと・・・＾＾
それは！
ランチデザートが「豆乳抹茶ムース 白玉あんこのせ」だったから♪
ダイスキな抹茶に白玉とあんこって・・・あたし的にはめっちゃうれしー組み合わせです＾＾
かなり個人的な意見ですが。。。
今回これになったのは、常連のお客様のリクエストがあってなのですが、
たまーにこういうこともしてます★
めちゃくちゃたまーにですけど。笑
ごくまれですが、「今日は豆乳プリン」じゃないんですか？？」とか聞かれたりすることがあって、
毎日ランチデザートは違うので、今日は何というのは来てもらわないとわからないんですよね。
それに数が決まってるので、それがなくなってしまうと違うものに変更になったりします。
あたし的には、いつかランチデザートランキングとかやりたいんですけどね＾＾
１番人気のあるのはどれなのか！？気になります☆
ちなみに金曜のランチデザートは・・・「抹茶のシフォンケーキ」です♪
ぜひぜひみなさまご来店下さいませ～＾＾
2010-01-19
違いました。。。
こんばんはーasです＾＾
今日は１週間のうち１日だけある夜お休みの日♪
夜だけ休みでも何だかＯＦＦの気分です☆
今週のＴＥＮランチの小さいおかずの件ですが・・・
ヤーコンの・・・
「胡麻きんぴら」でしたっ！
てか、今回のランチメニューで「ヤーコン」という食べ物を初めて知りました・・・
見た目はふきみたい★
みなさんは知ってましたかー？？
あと小さいおかずの「ひらひら大根 納豆みそのせ」の納豆みそをさっき家で作ってみました！
あたし納豆ダイスキなんです♪
家に材料があったので、ちょっと多めに。
保存食なので日持ちもしますし、色んなものに応用出来そう＾＾
今やりたいなーって思ってるのが、「ごはん＋とろろ＋卵黄＋納豆みそ」とか。
「冷奴on the納豆みそ」とか。
「たたききゅうり＋納豆みそ」とか。
めっちゃカンタンにおいしーおかずが出来ちゃいそう♪
あと、あたしのレシピの中にお気に入りのエスニックっぽいみそ味の焼きそばがあるんですが、そのみそをこの納豆みそに変えてもおいしそー！
あとはオムレツにもしてみたいなーチーズも入れて。
みそとチーズの相性ってめっちゃいぃんですよねー＾＾
どんどん妄想が広がってゆきます。。。
あたしは店でかなりの妄想族で有名なのですっ＞＜
さっそく明日いただこうと思います★
今日は１週間のうち１日だけある夜お休みの日♪
夜だけ休みでも何だかＯＦＦの気分です☆
今週のＴＥＮランチの小さいおかずの件ですが・・・
ヤーコンの・・・
「胡麻きんぴら」でしたっ！
てか、今回のランチメニューで「ヤーコン」という食べ物を初めて知りました・・・
見た目はふきみたい★
みなさんは知ってましたかー？？
あと小さいおかずの「ひらひら大根 納豆みそのせ」の納豆みそをさっき家で作ってみました！
あたし納豆ダイスキなんです♪
家に材料があったので、ちょっと多めに。
保存食なので日持ちもしますし、色んなものに応用出来そう＾＾
今やりたいなーって思ってるのが、「ごはん＋とろろ＋卵黄＋納豆みそ」とか。
「冷奴on the納豆みそ」とか。
「たたききゅうり＋納豆みそ」とか。
めっちゃカンタンにおいしーおかずが出来ちゃいそう♪
あと、あたしのレシピの中にお気に入りのエスニックっぽいみそ味の焼きそばがあるんですが、そのみそをこの納豆みそに変えてもおいしそー！
あとはオムレツにもしてみたいなーチーズも入れて。
みそとチーズの相性ってめっちゃいぃんですよねー＾＾
どんどん妄想が広がってゆきます。。。
あたしは店でかなりの妄想族で有名なのですっ＞＜
さっそく明日いただこうと思います★
2010-01-18
今週のＴＥＮランチ。
こんばんはーasです＾＾
今日は月曜日！
てことでＴＥＮランチのメニューが変わりました♪
メインは「蓮根と切干大根のハンバーグ」です。
ちなみにお肉は使っていません＾＾
蓮根などの根菜は体を温める働きがあるので、冷え症の人にはオススメです☆
また根菜の皮って捨ててしまいがちなんですが、皮膚にとてもいいので皮ごと食べてもらうと一層いいかも＾＾
蓮根はほんと万能野菜で、すり下ろしたらもちもちして焼いてもおいしいし、揚げてもおいしい！
切ったらシャキシャキして食感も楽しめるし、ほんと蓮根ダイスキです♪
小さいおかずは「ひらひら大根の納豆味噌のせ」「かぼちゃの甘辛煮」で、もう１コがですね・・・
また忘れてしまって～ごめんなさい＞＜
「ヤーコンの・・・」なんちゃらなんですよ！！笑
おひたしかな？？
明日また確認しておきますね！
最近大切な人とケンカしました。
ケンカっていうかあたしが怒っただけともいえるんですが・・・
あたしは曲がったことがキライなので、大したことないと思うようなことでも、そのラインからはみ出ていたら許せないんですよね。
でもそのラインというものはあたしが決めたものであって、人によって違うものだし、その基準を相手に押し付けるというのはいかがなもんかとも思うんだけど・・・
なかなかそれで自分の気持ちを納得させることが出来ません＞＜
まぁもう怒り自体はおさまってるんですけどねー
人と交わるって、深くなればなるほどほんと難しいなぁーって思いました。
もっと心の広い人間になれたらいぃのになー
今日は月曜日！
てことでＴＥＮランチのメニューが変わりました♪
メインは「蓮根と切干大根のハンバーグ」です。
ちなみにお肉は使っていません＾＾
蓮根などの根菜は体を温める働きがあるので、冷え症の人にはオススメです☆
また根菜の皮って捨ててしまいがちなんですが、皮膚にとてもいいので皮ごと食べてもらうと一層いいかも＾＾
蓮根はほんと万能野菜で、すり下ろしたらもちもちして焼いてもおいしいし、揚げてもおいしい！
切ったらシャキシャキして食感も楽しめるし、ほんと蓮根ダイスキです♪
小さいおかずは「ひらひら大根の納豆味噌のせ」「かぼちゃの甘辛煮」で、もう１コがですね・・・
また忘れてしまって～ごめんなさい＞＜
「ヤーコンの・・・」なんちゃらなんですよ！！笑
おひたしかな？？
明日また確認しておきますね！
最近大切な人とケンカしました。
ケンカっていうかあたしが怒っただけともいえるんですが・・・
あたしは曲がったことがキライなので、大したことないと思うようなことでも、そのラインからはみ出ていたら許せないんですよね。
でもそのラインというものはあたしが決めたものであって、人によって違うものだし、その基準を相手に押し付けるというのはいかがなもんかとも思うんだけど・・・
なかなかそれで自分の気持ちを納得させることが出来ません＞＜
まぁもう怒り自体はおさまってるんですけどねー
人と交わるって、深くなればなるほどほんと難しいなぁーって思いました。
もっと心の広い人間になれたらいぃのになー
2010-01-18
ようやく。
こんばんはーasです＾＾
さっそくですが、納得いくマクロビ使用のケーキが出来ましたっ！
水曜に作ったものもおいしかったんですが、何かもうちょっとだな・・・って感じがして、スポンジが納得いってませんでした。
これはこれでおいしいけど、ショートケーキと言われれば違うような・・・
もっと何か出来るんじゃないかって考えていて、土曜の夜に店が終わったあと家で作ってみました★
で、今日はデコレーションして店のみんなに食べてもらって。
オーナーからＯＫもらいましたー＾＾
わぁーぃ♪
写真のデコは家だったので適当なんですが、商品として出すものはもっとキレイにクリームが塗られていて、色んなフルーツがのるので安心してください！笑
今週の土曜にお渡しする予定です。
おいしーと思ってもらえたらいいなー。
今までマクロビのお菓子は家で作ったことはあったけど、デコレーションケーキは初めての挑戦で。
なかなか自分の為にデコレーションケーキは焼かないし、周りにもアレルギーの方やマクロビをされてる方がいないので、わざわざマクロビのデコレーションケーキを作るって機会がなくて。。。
今回すごくいぃ機会をお客様からもオーナーからもいただけたなーってすごく感謝です☆
あたしは完全マクロビではないし、かなりゆるゆるですが、一応マクロビの通信教育とか受けてちょっと知識はあるので、役に立ててうれしーです＾＾
あたしはマクロビの考え方もスキだし、ごはんもお菓子もスキ♪
今回でますますマクロビに興味が沸いてきましたっ！
ほかにもロールケーキとか、キャロブを使ったチョコレート風ケーキとか・・・色々挑戦したいです。
マクロビは動物性のものを使わないので、高カロリーな卵もバターも生クリームもなし！
ヘルシーで体にいいなんて、女の子にとっては最高じゃないですか！？
アレルギーの方以外にもダイエット中の方、健康に気遣ってる方にすごくいぃと思うんですよねー
みなさんはカロリーとかあまり気にしないのかなぁ？？
どれくらいの人が興味を持ってるんだろう。。。
そういう人がもしたくさんいたらメニューに出したいなー＾＾
いつかそんな日が来るまで、練習しておきます♪
さっそくですが、納得いくマクロビ使用のケーキが出来ましたっ！
水曜に作ったものもおいしかったんですが、何かもうちょっとだな・・・って感じがして、スポンジが納得いってませんでした。
これはこれでおいしいけど、ショートケーキと言われれば違うような・・・
もっと何か出来るんじゃないかって考えていて、土曜の夜に店が終わったあと家で作ってみました★
で、今日はデコレーションして店のみんなに食べてもらって。
オーナーからＯＫもらいましたー＾＾
わぁーぃ♪
写真のデコは家だったので適当なんですが、商品として出すものはもっとキレイにクリームが塗られていて、色んなフルーツがのるので安心してください！笑
今週の土曜にお渡しする予定です。
おいしーと思ってもらえたらいいなー。
今までマクロビのお菓子は家で作ったことはあったけど、デコレーションケーキは初めての挑戦で。
なかなか自分の為にデコレーションケーキは焼かないし、周りにもアレルギーの方やマクロビをされてる方がいないので、わざわざマクロビのデコレーションケーキを作るって機会がなくて。。。
今回すごくいぃ機会をお客様からもオーナーからもいただけたなーってすごく感謝です☆
あたしは完全マクロビではないし、かなりゆるゆるですが、一応マクロビの通信教育とか受けてちょっと知識はあるので、役に立ててうれしーです＾＾
あたしはマクロビの考え方もスキだし、ごはんもお菓子もスキ♪
今回でますますマクロビに興味が沸いてきましたっ！
ほかにもロールケーキとか、キャロブを使ったチョコレート風ケーキとか・・・色々挑戦したいです。
マクロビは動物性のものを使わないので、高カロリーな卵もバターも生クリームもなし！
ヘルシーで体にいいなんて、女の子にとっては最高じゃないですか！？
アレルギーの方以外にもダイエット中の方、健康に気遣ってる方にすごくいぃと思うんですよねー
みなさんはカロリーとかあまり気にしないのかなぁ？？
どれくらいの人が興味を持ってるんだろう。。。
そういう人がもしたくさんいたらメニューに出したいなー＾＾
いつかそんな日が来るまで、練習しておきます♪
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2010-01-15
ありがとうございます。
こんばんはーasです＾＾
昨日は木曜日だったので、霑の定休日でした☆
というわけで・・・必然的にあたしもお休み＾＾v
お昼は前の会社の同僚とランチして、夕方に美容院に行って、夜はめちゃくちゃ可愛い子とご飯食べに行きました♪
そしてそのあとは友達のサプライズでバースデーのお祝いに参加してきましたよ！
お願いされてたシフォンケーキもバッチリ焼いていきました☆
でも最近全然焼いてなかったせいか・・・ちょっと気泡が多かったのが気になる＞＜
定期的に作らないとコツも忘れていっちゃうんだなーって実感しました。
修行あるのみ！ですね＾＾
そんな休み明けの今日は・・・もちろん寝不足です♪笑
週末は私事もあって毎週ハードなんです。
昨日・今日は徹夜です。。。
でもでも！店に行けば元気出るんで問題ないんですけどね＾＾
そして今日は新たに元気もらっちゃいましたー！
今年からスタッフブログを書き出して、すぐに反応して下さったお客様がいらっしゃいまして。
「スタッフブログいいですね♪」
ってメールいただいてたのはオーナーから以前に聞いてました。
それだけでテンション上がるっ！感じだったんですが、また今日に
「週替わりＴＥＮランチの内容の更新を続けてください。毎日ブログチェックしてます。」
ってメールがあったそうな・・・
めっちゃうれしーです！
今日は夕方に更新出来なかったので、サボろうかな・・・って思ってたんですが、そんなの聞いたら更新しないわけにはいかないですよ！笑
ますますブログに力が入ってしまいそうです＾＾
ブログには色んな霑の情報を載せていきたいと思ってますので、
「本日のスイーツ」が知りたい！とか「夜の人気メニューを教えて！」とか「コースの内容が聞きたい！」などなど、
ご希望のことがあれば遠慮なく言って下さいね♪
特に食べ物のアレルギーや食べ物に気を使っている方が事前に知っておきたいですよね。
これからも毎日はムリだと思いますが、マメにブログ更新していきますのでよろしくお願いします★
Ｓさん、また２階のお席を準備してお待ちしておりますー＾＾
昨日は木曜日だったので、霑の定休日でした☆
というわけで・・・必然的にあたしもお休み＾＾v
お昼は前の会社の同僚とランチして、夕方に美容院に行って、夜はめちゃくちゃ可愛い子とご飯食べに行きました♪
そしてそのあとは友達のサプライズでバースデーのお祝いに参加してきましたよ！
お願いされてたシフォンケーキもバッチリ焼いていきました☆
でも最近全然焼いてなかったせいか・・・ちょっと気泡が多かったのが気になる＞＜
定期的に作らないとコツも忘れていっちゃうんだなーって実感しました。
修行あるのみ！ですね＾＾
そんな休み明けの今日は・・・もちろん寝不足です♪笑
週末は私事もあって毎週ハードなんです。
昨日・今日は徹夜です。。。
でもでも！店に行けば元気出るんで問題ないんですけどね＾＾
そして今日は新たに元気もらっちゃいましたー！
今年からスタッフブログを書き出して、すぐに反応して下さったお客様がいらっしゃいまして。
「スタッフブログいいですね♪」
ってメールいただいてたのはオーナーから以前に聞いてました。
それだけでテンション上がるっ！感じだったんですが、また今日に
「週替わりＴＥＮランチの内容の更新を続けてください。毎日ブログチェックしてます。」
ってメールがあったそうな・・・
めっちゃうれしーです！
今日は夕方に更新出来なかったので、サボろうかな・・・って思ってたんですが、そんなの聞いたら更新しないわけにはいかないですよ！笑
ますますブログに力が入ってしまいそうです＾＾
ブログには色んな霑の情報を載せていきたいと思ってますので、
「本日のスイーツ」が知りたい！とか「夜の人気メニューを教えて！」とか「コースの内容が聞きたい！」などなど、
ご希望のことがあれば遠慮なく言って下さいね♪
特に食べ物のアレルギーや食べ物に気を使っている方が事前に知っておきたいですよね。
これからも毎日はムリだと思いますが、マメにブログ更新していきますのでよろしくお願いします★
Ｓさん、また２階のお席を準備してお待ちしておりますー＾＾
2010-01-13
＊雪＊
こんにちは。asです＾＾
今日はお昼頃に雪がチラつきましたねぇ～
喫煙席の窓側の席から雪がひらひらと舞っていて、難しく言えばとでも風情がありました＾＾
にしても寒いっ！！
最近は暖房がよく効いていたのか、忙しくてバタバタしていたせいなのか、店の中は暑い！と思うときもあったんですが、今日はほんと寒いです。。。
まだ明日も寒いみたいですねー
明日は定休日なので、うろうろと外へ出掛けるつもりなんですが、完全防備で出掛けないといけないですね＞＜
みなさんも体調を崩さないように気をつけて下さい。
マクロビのケーキはまだ未完成で、今クリームを冷まし中です★
おいしいかな・・・
また出来上がりを食べたら感想をＵＰするつもりです♪
今日はお昼頃に雪がチラつきましたねぇ～
喫煙席の窓側の席から雪がひらひらと舞っていて、難しく言えばとでも風情がありました＾＾
にしても寒いっ！！
最近は暖房がよく効いていたのか、忙しくてバタバタしていたせいなのか、店の中は暑い！と思うときもあったんですが、今日はほんと寒いです。。。
まだ明日も寒いみたいですねー
明日は定休日なので、うろうろと外へ出掛けるつもりなんですが、完全防備で出掛けないといけないですね＞＜
みなさんも体調を崩さないように気をつけて下さい。
マクロビのケーキはまだ未完成で、今クリームを冷まし中です★
おいしいかな・・・
また出来上がりを食べたら感想をＵＰするつもりです♪
2010-01-13
残りの１つは・・・
昨日思い出せなかった小さいおかずのもう１つっ！
それは「ブロッコリーの味噌ナムル」でした！
どうも。こんばんはーasです＾＾
毎度毎度遅い時間の更新でございます。。。
今日は三宮に晩ごはん食べに行ってたんです♪
あたしは家でゆっくりするということがほとんどないんですよねー
休みの日も大体は出かけてますし、家にいるときも溜まってる家事を中心にパンを焼いたりお菓子作ったり・・・
何せ何かしてます。笑
明日は水曜日～もちろん朝から店です＾＾
オーナーの日記にあったように、今マクロビオティックのケーキを試作中です。
マクロビのお菓子は作ったことはあったけど、バースデーケーキは初挑戦っ！
色々みんなに意見ももらって、明日改良したものを作る予定です☆
みんながおいしい！って思うようなものに仕上げたい！！
と思って頑張ってます＾＾
たとえ制限があったとしても、おいしいものや甘いものは食べたいのは当たり前ですよね。
おいしいものを食べたときの幸せな気持ちを感じてもらいたいです。
誕生日がステキになるお手伝いが出来るよう、あたしの出来る限りのことをするつもりです。
おいしいケーキが作れますように・・・
そうお願いしながら今日は寝ます＾＾
それは「ブロッコリーの味噌ナムル」でした！
どうも。こんばんはーasです＾＾
毎度毎度遅い時間の更新でございます。。。
今日は三宮に晩ごはん食べに行ってたんです♪
あたしは家でゆっくりするということがほとんどないんですよねー
休みの日も大体は出かけてますし、家にいるときも溜まってる家事を中心にパンを焼いたりお菓子作ったり・・・
何せ何かしてます。笑
明日は水曜日～もちろん朝から店です＾＾
オーナーの日記にあったように、今マクロビオティックのケーキを試作中です。
マクロビのお菓子は作ったことはあったけど、バースデーケーキは初挑戦っ！
色々みんなに意見ももらって、明日改良したものを作る予定です☆
みんながおいしい！って思うようなものに仕上げたい！！
と思って頑張ってます＾＾
たとえ制限があったとしても、おいしいものや甘いものは食べたいのは当たり前ですよね。
おいしいものを食べたときの幸せな気持ちを感じてもらいたいです。
誕生日がステキになるお手伝いが出来るよう、あたしの出来る限りのことをするつもりです。
おいしいケーキが作れますように・・・
そうお願いしながら今日は寝ます＾＾
2010-01-12
試されごと
久々 店主の更新です。
最近 スタッフのasちゃんが 毎日のように 更新してくれていて
それに 甘えて 見てるだけでした・・・・ (前からあまり更新してませんでしたが・・）
毎日 asちゃんの 元気パワーに刺激を受けております。
若いって すばらしいね！！
今のスタッフは 自分より若い子が ほとんどですが
若い人からも 学ぶところがたくさんあります。
いつまでも 自分の受け皿には 余裕を持って 水をいっぱいいっぱいに しすぎないように
いろんなものを 吸収できる 受け入れられる 余裕のある ココロでいたいとおもいます。
先日 あるお客様から 「子供がアレルギーなので卵、牛乳を使わないバースデーケーキってできますか？」と
たずねられました。
霑は たまに そういうお店だと（卵や牛乳などの動物性のものを使わないお店）思われる方もいらっしゃるみたいなんですが
そうではなく、お肉も使うし ケーキには卵も乳製品も使っています。
でも、 できるだけ ヘルシーで カラダに優しいものの方がいいので
お砂糖は 茶色いお砂糖を使ったり、豆乳をたくさん取り入れていたり、お野菜もたくさん使っていたり
なんでも バランスよくたべる 事の方が 大切だという 考え方でいます。
でも、 やっぱり アレルギーの方も たくさん いらっしゃいますし、
完全に マクロビオティックの方も いらっしゃいます。
私自身、 何が良くて 何が悪い なんて わからないですし
きっと 正解なんてないんじゃないか。。。と 思います
みんな それぞれの考えのもと 自分なりの 食生活を送っていらっしゃるのだと思います。
そういう いろんなお客様のご要望には できるだけ 柔軟でありたい と思うので
お肉を抜いてほしい・・・ この一品は食べられないから他のものに変えてほしい・・・
コース料理なら お肉を使ってほしい、お野菜中心にしてほしい・・・・など
いろんな ご要望に こたえていきたいと 思っています。
で、 その 卵、乳製品抜きの バースデーケーキは 作ったことがなく、
簡単にお引き受けすることが出来ず、 一度 試作をしてから お返事させていただくことにしました。
そこで、最近の日記でおなじみのasさんが 自分流マクロビオティックを実践しているので
相談し、 試作品を今日試食してみました。
食べた感じ、 改善点は見つかったものの、 卵乳製品ナシにしては おいしい。。ということになり、
もう一度 試作して、 お客様に食べていただけそうなら この話を受けましょう！ということになりました。
こういうことは お客さまがくれた チャンスだと受け止めて どんどんチャレンジしていきたいです。
ある人が 言っていました。
「何か頼まれごとがあれば それは試されてると思え。
頼まれごとは 試されごと。
その人の 予想を上回る 結果をだせ。」 と。
やったことのないことだけど、 試されてると 思って お客様の 予想を上回る 結果を出したいと思います！
そんなことが この仕事の とても楽しいところだ と つくづく思う 今日この頃です。
長くなりましたが、 あとひとつ 紹介しておきたいことがあります。
前からずーっと欲しかった カメラのストラップが ついに出来上がったのです！！
ご存知の方も多いかと思いますが、 霑の レジ横にも販売させていただいている
「kaihouki」（元 Ｈｅｍｐ－Ｕ）さんの 作品ですー
めちゃかわいんです。
ひとつひとつてぬいで ちくちくと・・・
ちゃんと 私の名前の頭文字「T」と 霑の「Ｔ」も ぬいぬいしてくれてます☆
これで カメラ散歩も ますます楽しくなりそうです！！
実物見たい方 ほしいって方 お気軽に 声をかけてくださいねーー
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2010-01-12
おはよーございます！
asです＾＾
今日はちょっと起きる時間を間違ってしまって！？めずらしく朝の更新です★
朝ごはん・お弁当を作らなかったので余分な時間がいらなかったんですー
今日の朝ごはんはあたしがダイスキなクリスピークリームドーナッツっ！！＾＾
昨日東京に行ってた彼が買ってきてくれました♪
毎回お願いしてるんですが、帰る日に店がある渋谷とかに行くことがないみたいで断念続きだったんです。。。
去年の夏にＬＡで食べたぶりだったので、約半年ぶりの再会となったのでしたー
ということで、今日はごきげんです♪笑
あと３０分後くらいに霑に行くので、このごきげんは続いてるハズです！！
今日の接客はますます気合が入ってるかもしれません＾＾
３連休が終わりましたね～
昨日もたくさんの人が来てくれましたっ！
特に土日祝はカフェを利用してくださるお客様が多くて、カフェタイムが１番スキなあたしとしてはすごく嬉しいです♪
そして昨日は月曜日だったので、ＴＥＮランチのメニューが変わりました。
メインが「エビと長芋の大葉春巻」になります！
あたしは実は霑に来るまで、大葉やしそは苦手だったんです・・・実は柚子もあまりスキではありませんでした。
でも！今は全部ダイスキ＾＾
霑の柚子ドレッシングなんて大好物です！！
なのでこの春巻も、エビも長芋がダイスキなので、あたしにとっては最強トリオをなりました♪
小さいおかずは「高野豆腐のチリソース」「蓮根のきんぴら」・・・
あと１コがですねーどうしても思い出せないんですっ！＞＜
すみません。。。今日はお店に行って確認しておきますね☆
それでは今週もみなさまのご来店をお待ちしております＾＾
今日はちょっと起きる時間を間違ってしまって！？めずらしく朝の更新です★
朝ごはん・お弁当を作らなかったので余分な時間がいらなかったんですー
今日の朝ごはんはあたしがダイスキなクリスピークリームドーナッツっ！！＾＾
昨日東京に行ってた彼が買ってきてくれました♪
毎回お願いしてるんですが、帰る日に店がある渋谷とかに行くことがないみたいで断念続きだったんです。。。
去年の夏にＬＡで食べたぶりだったので、約半年ぶりの再会となったのでしたー
ということで、今日はごきげんです♪笑
あと３０分後くらいに霑に行くので、このごきげんは続いてるハズです！！
今日の接客はますます気合が入ってるかもしれません＾＾
３連休が終わりましたね～
昨日もたくさんの人が来てくれましたっ！
特に土日祝はカフェを利用してくださるお客様が多くて、カフェタイムが１番スキなあたしとしてはすごく嬉しいです♪
そして昨日は月曜日だったので、ＴＥＮランチのメニューが変わりました。
メインが「エビと長芋の大葉春巻」になります！
あたしは実は霑に来るまで、大葉やしそは苦手だったんです・・・実は柚子もあまりスキではありませんでした。
でも！今は全部ダイスキ＾＾
霑の柚子ドレッシングなんて大好物です！！
なのでこの春巻も、エビも長芋がダイスキなので、あたしにとっては最強トリオをなりました♪
小さいおかずは「高野豆腐のチリソース」「蓮根のきんぴら」・・・
あと１コがですねーどうしても思い出せないんですっ！＞＜
すみません。。。今日はお店に行って確認しておきますね☆
それでは今週もみなさまのご来店をお待ちしております＾＾
2010-01-11
にちよーび。
今日も遅い時間の更新となりましたーasです！
夜、 霑が終わったあとお茶しに行ってたんです～夜お茶＾＾
仕事終わったあと急に友達から連絡があって！
久しぶりにスタバに行って来ました★
日付が変わってしまったので、昨日になるのか・・
昨日、１０日の霑はとても忙しかったですっ！
もともとたくさんの予約をいただいてたし、日曜日だし、ＴＥＮの日だし（←コレは関係あるのかわかりませんが・・・）でたくさんのお客様が来てくれました♪
入れずお帰りになられたお客様はすみません。。。
あるお客様から「ＴＥＮの日楽しみにしてるんです。」って言っていただいて、すごく嬉しかったです＾＾
もっとみなさんにＴＥＮの日の存在を知ってもらいたいなぁって思ってるので。
このお客様は１回ＴＥＮの日に来たことはあったものの、ずっと平日にＴＥＮの日があってずっと来れなかったそうです。
来月のＴＥＮの日は祝日前の水曜日です。
次は平日お休みの人はぜひいらしてくださいね★
みなさまのご来店を楽しみにしています＾＾
今日はたくさんのご来店ありがとうございました。
夜、 霑が終わったあとお茶しに行ってたんです～夜お茶＾＾
仕事終わったあと急に友達から連絡があって！
久しぶりにスタバに行って来ました★
日付が変わってしまったので、昨日になるのか・・
昨日、１０日の霑はとても忙しかったですっ！
もともとたくさんの予約をいただいてたし、日曜日だし、ＴＥＮの日だし（←コレは関係あるのかわかりませんが・・・）でたくさんのお客様が来てくれました♪
入れずお帰りになられたお客様はすみません。。。
あるお客様から「ＴＥＮの日楽しみにしてるんです。」って言っていただいて、すごく嬉しかったです＾＾
もっとみなさんにＴＥＮの日の存在を知ってもらいたいなぁって思ってるので。
このお客様は１回ＴＥＮの日に来たことはあったものの、ずっと平日にＴＥＮの日があってずっと来れなかったそうです。
来月のＴＥＮの日は祝日前の水曜日です。
次は平日お休みの人はぜひいらしてくださいね★
みなさまのご来店を楽しみにしています＾＾
今日はたくさんのご来店ありがとうございました。
2010-01-09
１０。
こんばんは。asです。
いつもより遅い時間の更新になってしまいましたー。
今更ですが、今年って２０１０年なんですよね～
で、昨日の夜に気付いたんですけど・・・１０年ってことは・・・ＴＥＮっ！ＴＥＮの年ですなんですね＾＾
次に○○１０年となるのは１００年後なんですよっ！
そう思うと毎年大事に生きていかないといけないなーなんて思います。
時間は戻ってきませんもんね。
そんな２０１０年、初めての１０日は・・・明日です♪
１０日と言えばっ！ＴＥＮの日でーす＾＾
しかも！明日は日曜日☆
お休みの人も多いハズ。
それとも３連休だからどこかに出かけてるかな？？
ワクワクしながらお店でお待ちしております＾＾
お出かけの人は来月にリベンジして下さいね★
明日がＴＥＮの日だということをもっと早くお伝えしたかったのですが、週末なのでバタバタしてしまってギリギリのお知らせになってしまいました＞＜
来月はもうちょっと早くお知らせできるようにしますね！
いつもより遅い時間の更新になってしまいましたー。
今更ですが、今年って２０１０年なんですよね～
で、昨日の夜に気付いたんですけど・・・１０年ってことは・・・ＴＥＮっ！ＴＥＮの年ですなんですね＾＾
次に○○１０年となるのは１００年後なんですよっ！
そう思うと毎年大事に生きていかないといけないなーなんて思います。
時間は戻ってきませんもんね。
そんな２０１０年、初めての１０日は・・・明日です♪
１０日と言えばっ！ＴＥＮの日でーす＾＾
しかも！明日は日曜日☆
お休みの人も多いハズ。
それとも３連休だからどこかに出かけてるかな？？
ワクワクしながらお店でお待ちしております＾＾
お出かけの人は来月にリベンジして下さいね★
明日がＴＥＮの日だということをもっと早くお伝えしたかったのですが、週末なのでバタバタしてしまってギリギリのお知らせになってしまいました＞＜
来月はもうちょっと早くお知らせできるようにしますね！
2010-01-06
寒っ。
asですーこんにちは＾＾
最近すごく寒いですねー風もキツイっ！
お正月くらいから寒いのが続いてる気がします。。。
１２月に一度寒くなってから、霑の入り口にある瓶の水が毎朝凍っていますっ！
毎朝お店に行って、客席に入ると息が白いっ！
外では白くないのに・・・
古民家ってほんと冷えるんですねー
１２月に寒さ対策の為、ユニクロでヒートテックとニットを買いました☆
普段薄着なのでこういうの全然持ってなくて。。。
あとふわふわフリッパ（ブーツ！？）を履いて寒さを凌いでいます！
おかげで寒さは結構平気なんデス＾＾v
店ではストーブつけたり、ブランケットを置いたり、カーペットをひいたり・・・と色々寒さ対策をしていますが、夜はそれでも日によっては寒いかもしれません。。。
あたしの感覚では禁煙席のほうがまだあったかいかな？？と思うので、寒がりの方は禁煙席をオススメします◎
あと、今の季節のみ夜にお鍋があります♪
今のお鍋は「もちもちギョーザ入り カキの豆乳チゲ鍋」です！
豆乳のおかげで辛さの中にマイルドな感じが合わさって、辛いものが得意でないあたしもおいしく食べれました＾＾
ほんとに辛いの苦手・・・って人や、もっと辛いのがいぃー！って人は言っていただければ辛さを調整出来ますので、遠慮なく言って下さいね★
あったまりますよー◎
そして、今スタッフみんなで新鍋を考案中です！
新作をみなさんに早く届けられるように頑張りますので、今しばらくお待ち下さい♪
最近すごく寒いですねー風もキツイっ！
お正月くらいから寒いのが続いてる気がします。。。
１２月に一度寒くなってから、霑の入り口にある瓶の水が毎朝凍っていますっ！
毎朝お店に行って、客席に入ると息が白いっ！
外では白くないのに・・・
古民家ってほんと冷えるんですねー
１２月に寒さ対策の為、ユニクロでヒートテックとニットを買いました☆
普段薄着なのでこういうの全然持ってなくて。。。
あとふわふわフリッパ（ブーツ！？）を履いて寒さを凌いでいます！
おかげで寒さは結構平気なんデス＾＾v
店ではストーブつけたり、ブランケットを置いたり、カーペットをひいたり・・・と色々寒さ対策をしていますが、夜はそれでも日によっては寒いかもしれません。。。
あたしの感覚では禁煙席のほうがまだあったかいかな？？と思うので、寒がりの方は禁煙席をオススメします◎
あと、今の季節のみ夜にお鍋があります♪
今のお鍋は「もちもちギョーザ入り カキの豆乳チゲ鍋」です！
豆乳のおかげで辛さの中にマイルドな感じが合わさって、辛いものが得意でないあたしもおいしく食べれました＾＾
ほんとに辛いの苦手・・・って人や、もっと辛いのがいぃー！って人は言っていただければ辛さを調整出来ますので、遠慮なく言って下さいね★
あったまりますよー◎
そして、今スタッフみんなで新鍋を考案中です！
新作をみなさんに早く届けられるように頑張りますので、今しばらくお待ち下さい♪
2010-01-05
新。
こんばんはーasです★
今日から２０１０年の霑がスタートしましたっ！
１週間店に行ってないだけで、すごく久しぶりな感じがします。
３日くらいでも思います。
今日は休み明けなので、いつもよりやらなくちゃいけないことが色々あって、いつもの要領を思い出すのに時間がかかっちゃいましたー
明日からスムーズにいくはず＾＾
今週のTENランチのメインは「里芋まんじゅうの巣ごもり 肉あんかけ」でございます！
巣ごもりって何！？って思ったら、衣がそうめんなんですね＾＾
家にまだ夏にいただいたそうめんがあるので・・・うちでもマネして作ってみよーと思います☆
そして冬は「あんかけ」が食べたくなる気がします。
夜のメニューに「黒もち米のおこげ 野菜じゅーじゅーあんかけ」っていうメニューがあるんですが、寒くなってから頼まれる方が多くなったと思います。
あったまりますよね☆
あと、小さいおかずは「切干大根・人参・なめこの甘酢和え」「ひじきとたくあんの煮物」「ごぼうとナッツの唐揚げ」です！
あたしも今日は久しぶりに霑のごはんを食べたんですが（まかないでね＾＾）、メニューは「あまからキノコのまぜまぜごはん」でしたー！
結構久しぶりに食べただけど、やっぱおいしー◎
甘辛く味がしみてるひき肉とキノコと半熟卵の組み合わせっ！ヤバイですっ！
こちらの「あまからキノコのまぜまぜごはん」もお昼も夜もメニューにあるので、食べたことない人はぜひ食べてみて下さいね☆
今日から２０１０年の霑がスタートしましたっ！
１週間店に行ってないだけで、すごく久しぶりな感じがします。
３日くらいでも思います。
今日は休み明けなので、いつもよりやらなくちゃいけないことが色々あって、いつもの要領を思い出すのに時間がかかっちゃいましたー
明日からスムーズにいくはず＾＾
今週のTENランチのメインは「里芋まんじゅうの巣ごもり 肉あんかけ」でございます！
巣ごもりって何！？って思ったら、衣がそうめんなんですね＾＾
家にまだ夏にいただいたそうめんがあるので・・・うちでもマネして作ってみよーと思います☆
そして冬は「あんかけ」が食べたくなる気がします。
夜のメニューに「黒もち米のおこげ 野菜じゅーじゅーあんかけ」っていうメニューがあるんですが、寒くなってから頼まれる方が多くなったと思います。
あったまりますよね☆
あと、小さいおかずは「切干大根・人参・なめこの甘酢和え」「ひじきとたくあんの煮物」「ごぼうとナッツの唐揚げ」です！
あたしも今日は久しぶりに霑のごはんを食べたんですが（まかないでね＾＾）、メニューは「あまからキノコのまぜまぜごはん」でしたー！
結構久しぶりに食べただけど、やっぱおいしー◎
甘辛く味がしみてるひき肉とキノコと半熟卵の組み合わせっ！ヤバイですっ！
こちらの「あまからキノコのまぜまぜごはん」もお昼も夜もメニューにあるので、食べたことない人はぜひ食べてみて下さいね☆
2010-01-03
＊２０１０年＊
あけましておめでとーございます。
スタッフのasです。
霑のやんちゃ娘でございます＾＾
霑の色んなことを色んな目線でみなさんに伝えていきたいなーと思い、今年からオーナーだけでなく、スタッフもブログを更新していくことになりました★
どうぞよろしくお願いします＾＾
みなさんお正月はゆっくりされましたか？？
あたしは年末インフルエンザにかかってしまって・・・実家に帰ることが出来るかどうか瀬戸際だったんですが、何とかギリギリ３１日に地元の和歌山に帰ることが出来ました！
２日の昨日に姫路に戻ってきたので、あっという間だったんですが、久しぶりに家族と過ごすことが出来ました。
そして毎晩飲んでいたのでありましたー
今日からあたしの肝臓と胃にちょっと休憩をあげたいと思います。。。
今日は実家から色々ともらった野菜とか片付けたり、洗濯したりしながらのんびりしてます。
おせち料理に入ってた黒豆をもらってきて、黒豆パンを焼いてみました★
実はおととしまで黒豆食べれなかったんですけどねー今ではダイスキです♪
霑に来てからはびっくりするくらい好き嫌いが減りました。
何でもおいしく食べれるってほんと幸せです＾＾
霑の営業は５日～になります。
最近は外食が続いたり、インフルエンザで寝込んでいたためインスタントもので済ませてしまったり・・・と優しいご飯が恋しくなってきています。
みなさん年始はぜひ、優しいご飯とゆっくりした時間を過ごしに霑に遊びに来て下さいね。
それでは、みなさんに会えるのを楽しみにしています。
スタッフのasです。
霑のやんちゃ娘でございます＾＾
霑の色んなことを色んな目線でみなさんに伝えていきたいなーと思い、今年からオーナーだけでなく、スタッフもブログを更新していくことになりました★
どうぞよろしくお願いします＾＾
みなさんお正月はゆっくりされましたか？？
あたしは年末インフルエンザにかかってしまって・・・実家に帰ることが出来るかどうか瀬戸際だったんですが、何とかギリギリ３１日に地元の和歌山に帰ることが出来ました！
２日の昨日に姫路に戻ってきたので、あっという間だったんですが、久しぶりに家族と過ごすことが出来ました。
そして毎晩飲んでいたのでありましたー
今日からあたしの肝臓と胃にちょっと休憩をあげたいと思います。。。
今日は実家から色々ともらった野菜とか片付けたり、洗濯したりしながらのんびりしてます。
おせち料理に入ってた黒豆をもらってきて、黒豆パンを焼いてみました★
実はおととしまで黒豆食べれなかったんですけどねー今ではダイスキです♪
霑に来てからはびっくりするくらい好き嫌いが減りました。
何でもおいしく食べれるってほんと幸せです＾＾
霑の営業は５日～になります。
最近は外食が続いたり、インフルエンザで寝込んでいたためインスタントもので済ませてしまったり・・・と優しいご飯が恋しくなってきています。
みなさん年始はぜひ、優しいご飯とゆっくりした時間を過ごしに霑に遊びに来て下さいね。
それでは、みなさんに会えるのを楽しみにしています。
2009-12-28
ありがとう。
あと 3日で ことしもおわり・・・
あと 1日で 仕事納め・・・
今年は みなさんにとって どんな年でしたか？？
この 年末のそわそわした雰囲気 とってもすきです。
一年間の 長い長い期間のおわり 締めくくりのとき
新しい一年にむけて 気持ち新たに 出発できるときです
この一年 霑は いろんなことが ありました。
ええ・・・・ ほんとに いろいろと。。。
今年は 霑、開店6周年でした。
5月には7年という なんだか めでたいような記念日を迎えます。
7年・・・ 振り返ると あっという間ですね。
最初は、5年は絶対続けようと決めて 若い女が 走り回って店をオープンさせたのでした。
あ・・・ このまま 思い出にふけってしまいそうなので 気を取り直して・・・
今年は ちょっとリニューアルもして、 看板も新しくなって、
新しいスタッフもたくさん入って、 別れと出会いがたくさんでした。
いろんなことで もめたり、 励まされたり、 泣いたり、 笑ったり、
いろいろありましたが 、 とにかく たくさんの人に 支えられて、一年を過ごすことができました。
ほんとに ほんとに ありがとうございました！！
お客様をはじめ 支えてくれたスタッフのみんなや（やめた人も、現メンバーも）
友達や 家族や ぐちを聞いてくれた人や 業者関係の人や・・・・・
たくさんの人に ありがとう を 伝えたいです。
今年は どれだけの成長ができただろう・・・
んー。。
私の中では いまいちでしたが、、、 でも 一年間 がんばったことだけは 確かです。
でも、 ただ やみくもにがんばるだけでは この先はいけないなぁ。。と 思うので
来年は もっと かしこく がんばりたいと思います。
そして もうちょっと 子供と一緒にいる時間を持ちたい。
我が息子よ まっててね かーちゃん がんばるからよぅ。
みなさん 来年の 霑も よろしくおねがいします 。
ほんとに ほんとに ありがとうございましたー！
2009-12-01
うれしめーる
先日 あるお客様から メールをいただきました
とても素敵でした おいしかった おばあちゃんちにいるみたいで落ち着いた・・・
ありがとうございました って
わざわざ
たまーに そんなメールをいただくのです
わざわざそんなメールを 飲食店に送るなんて
自分だったら そうとう気に入らないと送らない。。。
そんなに気に入ってくれたって事。。ですよね。。
ほんとに うれしいです。 涙がちょちょぎれそうです。
ずーっと 毎日毎日 店にいて
仕事をしていると たまに 自信がなくなったり
これでいいのか？？ こんなもんでいいのか？？
お客さんは どう思ってるんだろ？？とか
自分ができることと やりたいことが うまく かみあわなかったりして
いろいろ 考えてしまうのです。
口下手で はずかしがりーなので（もうそんな年でもないですが・・・かわいくもなんともないね）
お客さんと お話しすることがあんまりないので 余計に 気になります。
だから たまに こんなメールをいただくと
はっっ！！ と するのです。
あー 今までの 頑張りがちょっと むくわれた と
そんな たった 一通のメールで また 明日から がんばれるのです。
メールをくださった方 ありがとうございます
メールを送っていなくても ２回、3回と 来て下さっている方
毎週のように 来て下さっている方
一回でも来て下さった方 。。。。。。。
みなさんによって 霑は まだ 走り続けていられるのです。
（いや、 最近 歩いているような・・ちょっと立ち止まってみたり・・・そろそろ 走ろうかな。。。）
あー わたしは 霑は たくさんの人に 支えられて たっているんですね。
ありがとう ありがとう ありがとう
それから、 12月6日（日）のＬＩＶＥですが
まだ ご予約に余裕がありますので ぜひぜひ ご来店くださいねーー
霑の健康ビュッフェが 3000円で ワンドリンク付き
しかも ＬＩＶＥ ありですよー！！
絶対お得！！ だよ！！
とても素敵でした おいしかった おばあちゃんちにいるみたいで落ち着いた・・・
ありがとうございました って
わざわざ
たまーに そんなメールをいただくのです
わざわざそんなメールを 飲食店に送るなんて
自分だったら そうとう気に入らないと送らない。。。
そんなに気に入ってくれたって事。。ですよね。。
ほんとに うれしいです。 涙がちょちょぎれそうです。
ずーっと 毎日毎日 店にいて
仕事をしていると たまに 自信がなくなったり
これでいいのか？？ こんなもんでいいのか？？
お客さんは どう思ってるんだろ？？とか
自分ができることと やりたいことが うまく かみあわなかったりして
いろいろ 考えてしまうのです。
口下手で はずかしがりーなので（もうそんな年でもないですが・・・かわいくもなんともないね）
お客さんと お話しすることがあんまりないので 余計に 気になります。
だから たまに こんなメールをいただくと
はっっ！！ と するのです。
あー 今までの 頑張りがちょっと むくわれた と
そんな たった 一通のメールで また 明日から がんばれるのです。
メールをくださった方 ありがとうございます
メールを送っていなくても ２回、3回と 来て下さっている方
毎週のように 来て下さっている方
一回でも来て下さった方 。。。。。。。
みなさんによって 霑は まだ 走り続けていられるのです。
（いや、 最近 歩いているような・・ちょっと立ち止まってみたり・・・そろそろ 走ろうかな。。。）
あー わたしは 霑は たくさんの人に 支えられて たっているんですね。
ありがとう ありがとう ありがとう
それから、 12月6日（日）のＬＩＶＥですが
まだ ご予約に余裕がありますので ぜひぜひ ご来店くださいねーー
霑の健康ビュッフェが 3000円で ワンドリンク付き
しかも ＬＩＶＥ ありですよー！！
絶対お得！！ だよ！！
2009-11-02
秋 欲
気がつけば 冷たい北風が ぴゅーぴゅーと 吹き始めていました
大人になると どうしてこんなにも 時間が早くながれるのかしら。
もう あっという間に 今年も 終わるんだろうな。。。
この時期 美味しい食べ物がいっぱい いっぱい ありますね。
大地の中で たくさんのエネルギーを蓄えた 根菜
夏から 木の上で このときの為に落ちずに耐えてきた りんごや 柿
あま～い 誘惑も たくさん ほんとに たくさん
冬になる前に 脂肪をたくわえようと 食べろ食べろと 指令を出す 私の脳みそ
そんなに 脂肪ためなくても ぜんぜん大丈夫なんだけど・・・・と 言ったところで 聞く耳もたずの 脳みそ
日々、 そんな脳みそと 格闘中の 秋のカラダ
そんなことより もっとやることあるだろう！ と 渇を入れる脳
でも やっぱり おいしいものは食べたいし・・・なんで我慢しないといけないの！！と 言い返す脳
何人ものワタシが ワタシのなかで バトルを繰り広げていて
いったい どれがホントの ワタシ なのか・・・・
うーん どれも ホントの ワタシ なんだろう。。。
人間って ほんと 複雑で おもしろい ですのう。
美味しいりんごを 買いました。
青森の 無農薬の りんご。
無農薬の林檎は とても珍しく、貴重です。
ケーキにたっくさん 使っていますので、ぜひ 皮ごと使った りんごのケーキ、食べにきてくださいねー
それからそれから、 ずっとほしかった アラジンのストーブを 買いましたー
古くて とってもいい味だしてます。
ブルーフレームの炎が いい空間をつくってくれるのです。
ちょっと ちいちゃいので 冬の霑には 物足りませんが・・・・・・
そろそろ お昼のランチにも あったか豆乳うどんをお出しします。
ぜひぜひ ご来店くださいましーーー
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2009-10-11
みんな 守られてる。
秋風が ここちよくて
深呼吸
最近 なにかに 守られてるって 感じる
それが 何かは わからないけど
めちゃくちゃ マイナス思考でも
明日が来るのが 嫌だとか 思ってしまっても
でも 明日はちゃんとやってきて ちゃんと 一日は始まって
ちゃんと 一日 過ごすことができる
いろんなことが あるけれど
何か、 目に見えない だれかが
守ってくれてるような きがする
最近 小さなことに 感謝して
小さなことに しあわせを感じて 毎日 ちゃんと 生きていくってことが
やりたいけど なかなか 出来ないでいたけど
なんだか この 守られてるっていう この感じが
その 毎日の小さなキセキに ほんとうに 「ありがとう」と 思わせてくれる。
不満だらけだった状況とは 何一つ変わっていないけれど
自分が変われば すべてが変わる
あれって うそじゃないんだな
世界は 自分をうつす 鏡 なんだな
毎日が べんきょう
2009-06-29
儚い花
先日、とっても感動的なものを発見しました。
大げさかもしれませんが、お庭の鉢に沈めている 睡蓮の花がきれーに咲いているではありませんか！！！
ここ2，3年前に鉢に入れて、ずーっと水の中に沈めていて、
葉っぱは 夏も冬もキレイにぷかぷかと浮かんでいて、めだかさんもすいすいと泳いでいて
花だけは 一回も咲いたことがなかったのですが
先日、朝庭に出てみると ピンクのキレイな花が 水の中から ふわりと浮かんで
可憐に しとやかに 私を見上げていたのです。
「わぁ～～ すご～い」
なんだか冴えない気分の時だったので、
ちょっと いや、 だいぶ こころが救われたような気がしました。
ばらばらに三箇所 睡蓮を植えていますが、玄関前の鉢のだけが 咲いています。
ほんとにキレイです。
他の花とは違って 水の中から ふんわりと浮かんでいる様は
なんともいえない みずみずしいというかキラキラしてて でも 儚さも感じられる
とても女性的な 花だなぁと 思いました。
ああ 私も あんな女性になりたいなぁ・・・・・
夕方、 また見に行くと
すでに ぴたりと花を閉じてしまって 蕾に戻っていました。
まぁ！ なんて 早いお帰りなの？
まだ 明るいよぉ～～
ほんと、すごいお嬢様のように門限が早いようです・・（笑）
そして、次の日
また 可憐な花を咲かせてくれていたので
忘れないように 写真におさめました。
でも、 その次の日は もう 蕾のままで水の中へ 沈んでいってしまいました。。。
たった 2日間だけ、 キレイに咲いてくれたのは！
でも、水の中には また新たな蕾が生まれていたので
もうすぐ 咲いてくれるかもしれません。
睡蓮の 育て方に詳しい方いらっしゃったら教えてください☆
なーんにも お手入れしていなくて ただ 水の中にいれているだけなのですが・・・
でも、一年中水はきれいだし、 めだかも 一年中元気なので 特に問題ないのかな？？
話は変わりますが、
もうすぐ 夏なので 只今せっせと かき氷のシロップ作りに励んでおります。
今日は レモンシロップ作りです。
無農薬の レモンライムという レモンとライムの中間のようなレモンを入荷したので
国産のアカシア蜂蜜とあわせて はちみつレモンのシロップにしようと思います。
このレモン。 切って皮ごと食べてみたところ
酸っぱいんだけど 果物のような爽やかさで そのまま食べても 充分美味しい！
はちみつをつけて食べると もっと美味しい！！
切りながら 何枚も食べてしまいました・・・。
この シロップはおいしいぞ～
夏が待ち遠しいですね。。
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2009-06-13
自然がいっぱい
梅雨 ですね。
梅雨に入りましたが、今日はお天気。 明日もお天気の様子。
雨は お洗濯も干せないし、傘をささなければいけないし なにかと不便ですが
しとしと シトシト 雨が降っている日に 家の中にいる感じが とても好きです。
一日中 何にも予定がない・・・ そんな日が 雨だったら 家でゆっくりとお茶でも飲みながら
本を読んだりして・・・・
と、そんな優雅な日は ほとんどなく
家事に育児に買い物に。。。なにかと忙しく動き回っている今日この頃です。
夏が近づいてくると 霑の周りは 緑がたーっくさん生い茂ります。
ここは 森？？っていうくらい 横の方にはボウボウと木に草にわんさかわんさか。
とうぜん 虫も いっぱい。
ナメクジも ムカデも ミミズも 蚊も ・・・
ちょっと勘弁してよーーと思うことも多々ありますが
街中にいてこんなに自然を感じられるというのが ちょっといいかも と思ってしまいます。
でも、草抜きに 庭木の剪定に 毎日虫との闘いに・・・ ただでさえ忙しいのに 仕事が増える増える・・
ちょっと ビルのテナントとか、ちょっとした小庭のあるお店とかに いいなーと思ってしまうこともシバシバ。
でも、 梅雨が終わる頃には セミがみーんみーん
鈴虫もりんりんりん
季節の感じられる この場所が やっぱり 好きだったりします。
今日も 蚊とムカデと ナメクジさんと 格闘しました。。。
たまに 客席にも登場しますが どうか この自然豊かな霑を ご理解くださいませ・・・・。
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2009-04-15
bagel!!!
今日は ベーグルサンドの試作をしました。
ランチにパンを復活して欲しいと 色んなところから意見が来るので
これは作らないとなぁ。。ということで、最近はパンの研究をしています。
今は ベーグルが作りたいので、ベーグルばかり試作しています。
今は、パンもいろんな作り方があるので、色々な方法で 試しています。
ゆっくりだったり、簡単だったり・・・・
お店で焼くのは家でのんびり焼くのとはわけが違うので、
限られた時間で 最大限おいしく焼きたい！という思いで、試行錯誤です。
今日は スタッフが大阪で買ってきてくれた
ベーグル専門店のベーグルに具を挟んで 試食しました。
もちもち柔らかい とっても美味しいベーグルだったので
サンドもとーってもおいしかったのです。
アー やっぱり 玄米ご飯の和食もいいけど
まぁるくて ドーナッツみたいなもちもちベーグルサンド・・・かわいいし、おいしいし
やっぱりお店でだいしたいなぁ という想いが強くなりました。
もう少し、粉を変えてみたり、具を変えてみたりして、
美味しいパンをお届けしますので、もうしばらくお待ちくださいね！！
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2009-03-31
最近
最近 なにかと忙しく ホームページ更新が全然できていませんでした。。。
すっかり春らしい日が多くなり、桜もちらほら咲き始めています。
毎年、霑の裏の小学校の桜がとってもきれいに咲いていて、お客様の席からも見えて
ちょっとしたお花見のような気分が味わえたのですが、
その桜たち・・・道路拡張工事のときにばっさり切られてしまったのです・・・。
なにも切らなくても！！
せっかく、ずーっと小学生たちを見守っていた桜なのに かわいそうです。
移動するとか出来なかったのかなぁと とても寂しい思いをしました。
リニューアルオープンをしてからもうすぐ一ヶ月。
まだ、まだ 変わっていくと思います。
もうすこしあったかくなったら なにかイベントなどもしたいなぁと思ったり
春ならではのスイーツを考えたり
毎年恒例となった夏の海でのイベントの事を考えたり・・・
常に頭はフル回転です。
でも、たまには旅行とか行って息抜きもしたいなぁ と考えたり
やっぱり 常に何か考えているのですね。
人間はそういうものなのかもしれませんねぇ。
話は変わりますが、霑の空間を彩ってくれている小物たちを少しご紹介したいと思います。
まずは、キレイに塗り替えた壁に飾っている ほのぼのとした絵なんですが、
この絵との出会いは偶然のような必然のような 何かに引き合わされたようにめぐり合った絵なのです。
たまたま通りかかって 入ろうか入らないでおこうか 迷った末に入った雑貨屋さんで、個展の後、そのまま
飾られてあって、値段も何もついてはいなかったのですが、一目見て気に入ったので
店員さんに聞いたら買えますよ。ということだったので すぐさま２つ購入したのです。
ずっと お店に飾る絵が欲しくて探していたので 見つけたときは「来たー」って感じでした。
なんだか静かーなんだけど、とても強いような・・ふんわり柔らかい空気感も持ち合わせている 素敵な絵です。
よくよく見ると、絵というか 網にスプレーでペイントしてあって、それも とても面白い作品だなぁと思うのです。
そして、その作家さんが 先日突然 お店に来られて、サインもしていないし、表面にガラスも張っていなかったので・・・
ということで、わざわざ大阪から来てくださったのです。
カウンター席に座って サインとガラスを貼ってくださいました。
これも 出会い。。一期一会です。
素敵な出会い、うれしい出会いでした。
その カウンターのイスなのですが、
実はイギリスのアンティークのものです。
日本の古いおうちに、イギリスのアンティーク なかなかしっくりきています。
その カウンターの前に貼ってあるタイルは、日本の古いタイルでもう今は販売されていないデットストックのタイルです。
これは 改装中にひとつずつ 自分で貼った 、自慢のタイルです。
玄関を照らしているライトは、日本の古いもの。
オレンジの縁取りがなんともかわいらしい、とってもお気に入りのライトです。
やっぱり 古いものは 長い長い時間を越えて、今あるものなので、 同じような形でも
新しいものより雰囲気があります。
新しいものでも素敵なものがたくさんあるので、いろいろ組み合わせて 素敵な空間作りが出来たらいいなぁと思います。
それから私は最近シフォンケーキがやっと上手に焼けるようになりました。
何回もなんかいも失敗して ようやく ふんわりおいしいシフォンができました。
今は、桜を使ったシフォンなども焼いていますので、ぜひ 食べに来てくださいね。
すっかり春らしい日が多くなり、桜もちらほら咲き始めています。
毎年、霑の裏の小学校の桜がとってもきれいに咲いていて、お客様の席からも見えて
ちょっとしたお花見のような気分が味わえたのですが、
その桜たち・・・道路拡張工事のときにばっさり切られてしまったのです・・・。
なにも切らなくても！！
せっかく、ずーっと小学生たちを見守っていた桜なのに かわいそうです。
移動するとか出来なかったのかなぁと とても寂しい思いをしました。
リニューアルオープンをしてからもうすぐ一ヶ月。
まだ、まだ 変わっていくと思います。
もうすこしあったかくなったら なにかイベントなどもしたいなぁと思ったり
春ならではのスイーツを考えたり
毎年恒例となった夏の海でのイベントの事を考えたり・・・
常に頭はフル回転です。
でも、たまには旅行とか行って息抜きもしたいなぁ と考えたり
やっぱり 常に何か考えているのですね。
人間はそういうものなのかもしれませんねぇ。
話は変わりますが、霑の空間を彩ってくれている小物たちを少しご紹介したいと思います。
まずは、キレイに塗り替えた壁に飾っている ほのぼのとした絵なんですが、
この絵との出会いは偶然のような必然のような 何かに引き合わされたようにめぐり合った絵なのです。
たまたま通りかかって 入ろうか入らないでおこうか 迷った末に入った雑貨屋さんで、個展の後、そのまま
飾られてあって、値段も何もついてはいなかったのですが、一目見て気に入ったので
店員さんに聞いたら買えますよ。ということだったので すぐさま２つ購入したのです。
ずっと お店に飾る絵が欲しくて探していたので 見つけたときは「来たー」って感じでした。
なんだか静かーなんだけど、とても強いような・・ふんわり柔らかい空気感も持ち合わせている 素敵な絵です。
よくよく見ると、絵というか 網にスプレーでペイントしてあって、それも とても面白い作品だなぁと思うのです。
そして、その作家さんが 先日突然 お店に来られて、サインもしていないし、表面にガラスも張っていなかったので・・・
ということで、わざわざ大阪から来てくださったのです。
カウンター席に座って サインとガラスを貼ってくださいました。
これも 出会い。。一期一会です。
素敵な出会い、うれしい出会いでした。
その カウンターのイスなのですが、
実はイギリスのアンティークのものです。
日本の古いおうちに、イギリスのアンティーク なかなかしっくりきています。
その カウンターの前に貼ってあるタイルは、日本の古いタイルでもう今は販売されていないデットストックのタイルです。
これは 改装中にひとつずつ 自分で貼った 、自慢のタイルです。
玄関を照らしているライトは、日本の古いもの。
オレンジの縁取りがなんともかわいらしい、とってもお気に入りのライトです。
やっぱり 古いものは 長い長い時間を越えて、今あるものなので、 同じような形でも
新しいものより雰囲気があります。
新しいものでも素敵なものがたくさんあるので、いろいろ組み合わせて 素敵な空間作りが出来たらいいなぁと思います。
それから私は最近シフォンケーキがやっと上手に焼けるようになりました。
何回もなんかいも失敗して ようやく ふんわりおいしいシフォンができました。
今は、桜を使ったシフォンなども焼いていますので、ぜひ 食べに来てくださいね。
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2009-02-20
改装中・・・
急にあたたかくなったり、また 寒くなったり・・・・・
近頃の気温の変化に 体調を崩してしまいそうです。
みなさんは 元気にお過ごしですか？？
休業に入ってから一週間が経ち、お店の改装も順調に進んでいます！！
床の張り替え作業や、カウンター席の取り付け、壁塗りなど・・・・
大工さんにお任せするところはおまかせして、自分たちで出来るところは なるべくするようにしています。
でも、やっぱり 大工さんの仕事は速い。。。
新しい床や、カウンター席なんかはあっという間にできあがりました。
自分たちですると、試行錯誤しながらなので、
「あー これが足りないから買ってこよう」とか 「これってどうするの？？」なんて事はしょっちゅうで
なかなか思うように進まず、ぼちぼちやっています。
でも、そーやっていろいろ失敗しながらの作業も とても楽しいです。
リニューアルに入る前、常連のお客様からは「どんな風になるんですか？」と よく聞かれました。
「この雰囲気が好きなんです」と うれしい事を言ってくださっていたので
どんな風に変わってしまうんだろう・・・と 不安に思っている方もいるかもしれませんね・・・。
でも、ご安心ください！
もっといい感じにするためのリニューアルですからね。。
霑のゆーっくりした時間が流れている雰囲気はもちろん大切にしていますので、これからも みなさまの憩いの場としてご利用ください。
ただ、細かいところに行き届いていない部分があったので、
もっともっと 細かいところに気をつけて、素敵な店作りをしていこうと思っています。
お料理も お菓子も もっともっとおいしいものを追究して行って
たくさんのお客さまが 喜んで 笑顔になってくれたら・・・ほんとにうれしいなぁって思います。
最近、ほんとによく思います。
いい仕事をしてるんだなーと。
自分たちのつくった空間で、 自分たちのつくったものを食べてもらって
お客さんからすぐに笑顔やよろこびが返ってきて、自分たちもその場でよろこべる。
笑顔の連鎖が お店の中で繰り広げられたとき、 ものすごい いい空気が生まれるんですね。
その空気を お客さんと一緒に感じれたら ほんとにお互いhappyな気持ちになれて その日はいい日になると思います。
そんな いい日が たくさんになるといいなー・・・。
写真左：床を上げています
写真左中：いままでのカウンターは取り外し、新たにテーブルを取り付けます
写真右中：壁に漆喰を塗っています
写真右：きれいに塗れました
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2009-02-08
sweets パラダイス！
先日、三田にある 「es KOYAMA」へ行ってきました。
小山ロールで超有名ですよね。
すごいすごいとは聞いていたけど、あんなにすごいとは思わなかった・・。
何がすごいかって、まず驚いたのは 着くなり目に飛び込んできた 大行列！！
その日は平日だったにもかかわらず、店の中にも外にも ずらーーーっとお客さんの列が並んでいて
何事か！と思いました。
警備員さんに駐車場に案内されてウロウロ・・・
そこは お菓子の街でした。
ケーキの買えるお店と、カフェと、パン屋さんと、マカロン屋さんと、バレンタインとかのチョコ屋さんと・・・
小さなお菓子のテーマパークというか、お菓子の街というか
小山さん すげー。。。
働いているスタッフもみんな生き生きとしていたし、全体の空気がとてもよかったです。
結構遠い道のりでしたが、こんなに楽しめるんなら 遠くても来る価値あるなぁーと思いました。
名物の小山ロールは焼き上がりまで２時間待ちだったので、時間もないので断念し、
焼き菓子だけを買いました。
そして、カフェでお茶して帰ろうと思ったら、カフェも「只今９組のお客様がお待ちです」と。。。
でも、せっかく来たし、ということで 順番待ちをしてケーキとお茶を注文したのですが
なかなか出てこなくて、２０分くらい待っていました。
子供も一緒に行っていたので、途中でぐずぐず言い出して
ケーキが出てきた頃にはぐずりのピーク。
他にもお客さんがたくさんいらっしゃったので
せっかくのおいしいケーキを急いでかきこんで、苺のシェイクも一気飲みして、
大急ぎで帰りました・・・。
いろいろ刺激を受けたし、とても楽しい一日でした。
お客さんが、わくわくして おいしくて たのしくて しあわせになれる
そんな お店を創っている小山さん、 すごいなぁ。。。
見習うところ、勉強になったところ たくさんありました。
霑も、もっと お客さまが 幸せになれるお店にしよう！！と、心に決めた一日でした。
ケーキの写真を撮るのを忘れたのが 残念・・・
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2009-01-16
おくりもの。
お店をしていると、いろんな人とお知り合いになる機会に恵まれます。
彼とも お店をしていたから出会えた人です。
彼とは、東京から出張で姫路にやってきて、2日も連続でＴＥＮに来てくださって、
いろんなお話をしてくれて、靴作りやかばん作りが得意の、とっても楽しい方です。
その方とお話をしていると、次から次からいろんな話題が出てきて、何時間でもお話できそうな
とても 魅力的な方なのです。
その彼が、先日 段ボール箱いっぱいの古本を送ってきてくださいました。
小説や、ハーブの育て方の本、折りたたみ自転車の本、カフェの本、
私が産まれる前の「暮らしの手帖」、見たこともないけど面白そうな雑誌・・・・
どこから入手してこんな遠くまで送ってきてくださるのか、謎なのですが なんだかわくわくするおくりものです。
ゆっくりと、コーヒーでも飲みながら 読みたい本がたくさんでした。
世の中には 魅力的な人、魅力的な本、魅力的なモノがたくさんあります。
でも、そのうちのどのくらいのものに出会えているんだろう・・・
まだまだ知らない世界も、知らない人も たくさんたーっくさんいるはず。
これから先、どれくらいの魅力的なイロイロに出会えるのでしょう。
今から出会えるかもしれない、私の知らない世界を想像すると とてもわくわくします。
おばあちゃんになるまでの間に、たーくさんの人、モノ、コトに出会うんだろうなぁ。
そう思うと、年をとることはぜーんぜん苦じゃないし、とても楽しみです。
いろんな事を 吸収しながら、素敵なかわいいおばちゃんになりたいなぁと、近頃思います。
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